Pregler IG
Categoria della bevanda spiritosa Acquavite di frutta (categoria 9 del regolamento (CE) n. 110/2008)
Reg. (UE) 2021/248 del 15/02/2022 – GUUE L 41 del 22/02/2022

Descrizione del prodotto. Il Pregler IG è un’acquavite di frutta prodotta mediante fermentazione e distillazione di mele e pere locali, alle quali possono essere aggiunte delle prugne.

Aspetto e sapore. L’acquavite di frutta Pregler IG è ottenuta mediante la fermentazione alcolica e distillazione di mele e pere. Ha un titolo alcolometrico almeno pari al 40 % vol. Il colore è trasparente, limpido. Al profumo presenta fresco con sentori floreali, il gusto è ricco, delicato, rotondo, fruttato di mele e pere mature, ma l’aroma di pera non deve mai essere predominante. In alcuni casi possono essere aggiunte delle prugne e si caratterizza per un leggero aroma di mandorla e noce. La maturazione non avviene in botti di legno (ad esempio di quercia o gelso) e nei serbatoi di stoccaggio, non sono utilizzati trucioli o inserti di legno.

Zona di produzione. La zona di produzione del Pregler IG si estende nel distretto di Lienz, in Austria.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Fonte: GUUE L 41 del 22/02/2022

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