Carne Ramo Grande DOP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it DOP IGP STG :: Prodotti agroalimentari e vitivinicoli IG Mon, 31 Jan 2022 11:21:50 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.17 https://www.qualivita.it/wp-content/uploads/2021/04/cropped-favicon-32x32.png Carne Ramo Grande DOP (food) – Fondazione Qualivita https://www.qualivita.it 32 32 Carne Ramo Grande DOP – Portogallo https://www.qualivita.it/news/carne-ramo-grande-dop-portogallo/ Mon, 31 Jan 2022 11:21:50 +0000 https://www.qualivita.it/?p=388261 PORTOGALLO – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 20 del 31/01/2022) è stata registrata la denominazione Carne Ramo Grande DOP appartenente alla Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie): il comparto Cibo raggiunge 65 DOP e […]

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]]> PORTOGALLO – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 20 del 31/01/2022) è stata registrata la denominazione Carne Ramo Grande DOP appartenente alla Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie): il comparto Cibo raggiunge 65 DOP e un totale di 142 prodotti a Indicazione Geografica.

Carne Ramo Grande DOP
Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)
Reg. (UE) n. 2022/130 del 24/01/2022 – GUUE L 20 del 31/01/2022

Descrizione del prodotto. La Carne Ramo Grande DOP si riferisce alle carni fresche, refrigerate e congelate prelevate da bovini della razza Ramo Grande iscritti nel libro genealogico della razza Ramo Grande e nati, allevati e macellati nella zona geografica delimitata dal disciplinare.

Aspetto e sapore. La Carne Ramo Grande DOP si presenta di colore rosso vivo, di consistenza soda determinata dal tessuto connettivo interfasciocolare presente in proporzioni variabili ed è caratterizzata dall’aroma tipo della specie; il grasso è ben distribuito e non è unto al tatto.

Zona di produzione. La zona geografica della Carne Ramo Grande DOP è l’arcipelago delle Azzorre, costituito da nove isole: Santa Maria, São Miguel, Terceira, Graciosa, São Jorge, Pico, Faial, Flores e Corvo, in Portogallo.

Commercializzazione. La Carne Ramo Grande DOP può essere messa in commercio sotto forma di carcasse, mezzene o quarti di carcassa, nonché di tagli interi o a fette. Inoltre, oltre ai formati tradizionali, il prodotto può essere messo in commercio anche sotto forma di carne macinata confezionata.

Fonte: Fondazione Qualivita

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]]> Carne Ramo Grande DOP, iscrizione denominazione – GUUE L 20 https://www.qualivita.it/normativa/carne-ramo-grande-dop-iscrizione-denominazione-guue-l-20/ Mon, 31 Jan 2022 08:31:39 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=388177 PORTOGALLO – Iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Carne Ramo Grande DOP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie) Fonte: GUUE L 20 del 31/01/2022

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]]> PORTOGALLO – Iscrizione di un nome nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette Carne Ramo Grande DOP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)

Fonte: GUUE L 20 del 31/01/2022

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]]> Carne Ramo Grande DOP, domanda registrazione – GUUE C 393 https://www.qualivita.it/normativa/carne-ramo-grande-dop-domanda-registrazione-guue-c-393/ Fri, 01 Oct 2021 07:12:53 +0000 https://www.qualivita.it/?post_type=normativa&p=380968 PORTOGALLO – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei […]

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]]> PORTOGALLO – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera a), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Carne Ramo Grande DOP – Classe 1.1. Carni fresche (e frattaglie)

Fonte: GUUE C 393 del 01/10/2021

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