Giovedì 31 Marzo 2016, presso il Reale Yatch Club Canottieri Savoia di Napoli, si terrà la presentazione del Comitato Scientifico del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana DOP. Si tratta di un prodotto che nell’ultimo periodo ha ritrovato un nuovo slancio, chiudendo il 2015 in positivo e registrando forti progressi relativi alla produzione.
E’ stata effettuata un’importante opera di ristrutturazione della base produttiva ed è in atto un sempre maggiore ricambio generazionale. Il Consorzio di Tutela ha inoltre recentemente deciso di fare squadra all’estero per la tutela dei prodotti DOP e IGP, diventando uno dei cinque Consorzi di Tutela, fautori di un progetto realizzato con la regia di AICG allo scopo di creare un’intesa per favorire monitoraggio, controlli e combattere la contraffazione delel Indicazioni Geografiche.