Organizzato dal Consorzio di Tutela del Formaggio Ragusano DOP, ha avuto luogo a Ragusa presso il Corfilac, un incontro tecnico nel corso del quale, col coinvolgimento dei produttori, è stato presentato e lanciato un progetto avente per obiettivo l’ulteriore miglioramento della qualità del latte destinato alla produzione del formaggio tutelato e per la ottimizzazione della sua qualità.

Un progetto già avviato con alcuni allevatori e con la cooperativa Progetto Natura, grazie alla determinante collaborazione del Corfilac e della sede di Ragusa dell’Istituto Sperimentale Zooprofilattico della Sicilia, i cui positivi risultati incoraggiano la prosecuzione di una esperienza di grande interesse per la filiera del Ragusano DOP e di non indifferente importanza per i consumatori.

Nel corso della riunione sono intervenuti Cinzia Caggia, presidente del Corfilac, Enzo Cavallo, direttore del Consorzio di Tutela e, per l’Istituto Zooprofilattico, Roberto Andrea Balbo, direttore sanitario regionale in collegamento da Palermo, e Giuseppe Cascone direttore della sede di Ragusa. Il resoconto dell’attività svolta nei mesi scorsi è stato illustrato da Giuseppe Azzaro del Corfilac e da Salvatore Cascone direttore di Progetto Natura. Da parte di tutti è stata confermata la disponibilità a proseguire in un cammino che potrà contribuire al rilancio qualitativo e produttivo del Ragusano DOP, formaggio particolarmente ricercato nei mercati, dalla grande distribuzione e da parte degli esperti di cucina.

Nel corso del dibattito sono emerse le difficoltà affrontate dagli allevatori e la necessità di incoraggiare la produzione ed il conferimento di latte da destinare alla produzione di Ragusano DOP e l’attività di monitoraggio per il miglioramento della qualità nell’esclusivo interesse dei produttori e dei consumatori. Si è convenuto altresì di prevedere, a favore degli allevatori conferitori, una integrazione economica sul prezzo-base del latte, da calcolare in relazione ai parametri qualitativi riscontrati coi periodici monitoraggi.

Da parte dell’Istituto Zooprofilattico è stata dichiarata la disponibilità a sottoscrivere una particolare convenzione per sancire la migliore collaborazione per il raggiungimento degli obiettivi prefissati in piena sintonia col Corfilac che ha assicurato, fra l’altro, la disponibilità ad organizzare una serie di corsi di qualificazione a disposizione della filiera con particolare riferimento alla formazione di nuovi casari da indirizzare alla produzione di Ragusano DOP .

Il Consorzio di tutela si è impegnato a incontrare le cooperative che non hanno partecipato all’incontro per un loro coinvolgimento per incrementare la produzione del formaggio tutelato al cui destino è strettamente legato il futuro della zootecnica iblea.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP

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A conclusione dell’Expo-Divinazione, che ad Ortigia ha fatto da cornice al G7-Agricoltura, svoltosi a Siracusa dal 21 al 29 settembre,  il Consorzio di Tutela del formaggio Ragusano DOP ha voluto fare un consuntivo sulla sua partecipazione e sull’attività di promozione del formaggio tutelato, messa in campo durante tutta la manifestazione.

Un bilancio alquanto positivo e sicuramente incoraggiante tenuto conto dell’interesse che è stato registrato da parte dei visitatori e degli operatori commerciali e della ristorazione,  a favore del Ragusano DOP.

Sull’azione promozionale del Consorzio particolare riferimento è stato fatto alla presenza a “Casa Italia DOP IGP” nello spazio organizzato e messo a disposizione da Origin Italia ed alla degustazione promossa per far gustare il formaggio principe dell’area Iblea. E non solo. Il Consorzio ha partecipato alla Assemblea di Origin Italia, l’associazione nazionale dei consorzi di tutela, che ha approvato la “Dichiarazione di Ortigia 2024” consegnata al Ministro dell’Agricoltura per essere sottoposta a Ministri intervenuti al G7.

Da considerare che il Consorzio è stato presente anche nello spazio approntato dall’Assessorato Agricoltura della Regione Sicilia dove, oltre ad aver gestito interessanti momenti promozionali e di diretto confronto coi visitatori e con gli esperti di cucina e di enogastronomia, ha organizzato delle degustazioni che hanno messo i consumatori nelle condizioni di assaggiare e di apprezzare il Ragusano DOP.

Importante, fra le altre, le iniziative che hanno visto i tecnici del Corfilac impegnati a dare pratica dimostrazione del come si produce il Ragusano DOP con particolare riferimento alla filatura della pasta ottenuta dalla lavorazione della cagliata, ed alla creazione delle forme, ed i docenti dell’Istituto Alberghiero che insieme ad alcuni alunni hanno preparato, alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida, una fonduta di Ragusano DOP con Cioccolato di Modica IGP degustata ed apprezzata dai numerosi visitatori.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Ragusano DOP

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Prima di tutto sul fronte delle degustazioni con una doppia iniziativa ospitata a Casa Italia Dop e Igp di Origin Italia e nell’area della Regione Emilia-Romagna. In entrambi i casi la Piadina Romagnola Igp è stata preparata e servita in abbinamento con altre eccellenze italiane a testimonianza della versatilità del prodotto.

Contestualmente il Presidente del Consorzio, Alfio Biagini, ha partecipato a due momenti istituzionali alla presenza di personalità internazionali. Prima di tutto nel convegno “Italian Geographical Indications, a tool for international cooperation“, promosso da Origin Italia e dedicato al tema delle Indicazioni Geografiche (IG) fattore chiave per progetti di cooperazione internazionale che trasformino le denominazioni protette in concreti strumenti di sviluppo. Al convegno sono intervenuti, tra gli altri, anche il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e il direttore generale della Fao Qu Dongyu.

Sempre al G7 a Ortigia il Presidente Biagini ha partecipato all’Assemblea dei Soci di Origin Italia. Nell’occasione il Presidente di Origin Italia, Cesare Baldrighi, ha consegnato al Ministro Lollobrigida la Dichiarazione di Ortigia 2024, un documento di intenti rivolto alle delegazioni internazionali con l’obiettivo di promuovere lo sviluppo e la cooperazione internazionale fondata sulle Indicazioni Geografiche e sui territori. La dichiarazione, condivisa dal Presidente Biagini, sarà consegnata dal Ministro alle delegazioni internazionali dei Paesi membri del G7 e ad altre Nazioni.

“Al G7 di Ortigia abbiamo fatto conoscere e degustare la Piadina Romagnola IGP alle delegazioni internazionali e ai numerosi turisti e cittadini del mondo che hanno affollato lo stand della Regione Emilia-Romagna e quello di Casa Italia Dop e Igp – spiega a bilancio dell’evento Alfio Biagini, Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp – Nei giorni del G7 abbiamo così promosso il prodotto simbolo della nostra terra e con esso tutto il territorio. La nostra presenza, inoltre, ha voluto testimoniare il pieno sostegno alla Dichiarazione di Ortigia 2024, il documento presentato da Origin al Ministro Lollobrigida e destinato alle delegazioni internazionali per promuovere le istanze delle Indicazioni Geografiche Protette a livello mondiale”.

Fonte: Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP

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Quello appena trascorso è stato un weekend di grande impegno per il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini che ha partecipato a un tris di eventi di grande rilievo internazionale perla promozione delle eccellenze agro alimentari del territorio piacentino.

Apartire dalla presenza a “Casa Italia DOP IGP” a Siracusa, l’iniziativa organizzata da Origin Italia, in collaborazione con Isit e Afidop con il supporto di Fondazione Qualivita, in occasione dell’evento Divinazione Expo 2024 – G7 Agricoltura.

Domenica scorsa lo chef Cristian Broglia ha mostrato al pubblico la versatilità dei tre salumi DOP e ha presentato un abbinamento molto apprezzato: la polenta emiliana con Pancetta piacentina Dop. È partita sempre con protagonisti i nostri tre salumi DOP la 15esima edizione di “Terra Madre – Salone del Gusto”, l’evento internazionale creato da Carlo Petrini con Slow Food.

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Fonte: Libertà

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Una ghiotta occasione per degustare il Prosciutto di Norcia IGP all’interno di un prestigioso spazio espositivo in Piazza Cesare Battisti e per incontrare i rappresentanti del Consorzio. “È un onore essere al G7 Agricoltura di Ortigia – ha affermato Pietro Bellini, Presidente del Consorzio – Un’iniziativa importante per mettere in luce l’eccellenza del settore agroalimentare italiano e promuovere il valore del Made in Italy la cui difesa non è solo una tutela di tipo economico ma rappresenta una vera e propria battaglia per tutelare la qualità, la tradizione e la cultura italiana. Le DOP e le IGP devono fare fronte comune con le Istituzioni per sensibilizzare i consumatori sulla reale origine dei prodotti e renderli liberi di scegliere con consapevolezza.”

Il Prosciutto di Norcia è presente con uno spazio dedicato, dove buyers e visitatori hanno l’opportunità di degustarlo ogni giorno. Inoltre, potranno assistere ad uno speciale show cooking, previsto per domenica 29 settembre alle ore 18.00: lo chef mostrerà al pubblico le tecniche di taglio al coltello e la versatilità del prodotto. L’evento culminerà con l’immancabile assaggio, accompagnato dal racconto delle caratteristiche tipiche del Prosciutto di Norcia IGP, indissolubilmente legate alla tradizione e al territorio.

Vai alla pagina dell’iniziativa Casa Italia DOP IGP – G7 agricoltura: https://www.qualivita.it/casa-italia-dop-igp-g7-agricoltura/

Fonte: Consorzio del Prosciutto di Norcia IGP

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Un’occasione istituzionale importante per fare sistema e tutelare i prodotti italiani certificati a livello internazionale. Questo sostanzialmente il messaggio che arriva da Ortigia da parte dei Consorzi di tutela dell’agroalimentare italiano. Anche il Consorzio Produttori e Tutela della DOP Fontina era presente, con il Presidente Andrea Barmaz e il direttore Fulvio Blanchet, nello spazio espositivo messo a disposizione da Origin Italia e nel “Cheese Bar” organizzato da AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP).

Origin Italia, Associazione che riunisce i Consorzi di Tutela dei prodotti agroalimentari italiani DOP IGP, ha presentato al Ministro italiano dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida la “Dichiarazione di Ortigia 2024” un documento, condiviso con i consorziati, per chiedere maggiore attenzione da parte delle autorità pubbliche dei Paesi del G7 e della comunità internazionale nel sostenere i  prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica in quanto portatori di valori preziosi per le future generazioni e di interesse pubblico generale in tutte le aree del mondo.

Barmaz: “La “Dichiarazione di Ortigia 2024” è da noi pienamente condivisa in quanto riassume le priorità future della tutela e della corretta valorizzazione dei prodotti agroalimentari DOP IGP, non solo in Europa ma in tutto il mondo. Siamo particolarmente lieti e soddisfatti di aver partecipato a questo G7 Agricoltura nella splendida cornice dell’isola di Ortigia, un evento importante per i contenuti che sono stati veicolati grazie anche alla massiccia presenza dei Consorzi di Tutela”.

Nella Dichiarazione di Ortigia 2024 si sottolinea come i prodotti a Indicazione Geografica siano per loro natura attenti alla conservazione delle risorse locali, del territorio e delle conoscenze tradizionali delle comunità locali. Il documento mira a difendere i prodotti DOP e IGP da barriere tariffarie che rischiano di comprometterne il futuro ponendo inoltre l’accento sulla necessità di una maggiore tutela al fine di salvaguardare qualità, unicità e specificità dei prodotti agricoli legati ai territori e di conservarne i metodi di produzione e promuovere lo sviluppo rurale.

Fonte: Consorzio produttori e tutela della DOP Fontina

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Il G7 Agricoltura di Siracusa inizierà ufficialmente il 26 settembre, con un focus sull’Africa, seguito dalle riunioni ministeriali il 27. Nel frattempo, ad Ortigia è partita “DiviNazione 2024“, un’esposizione del made in Italy voluta dal Ministero dell’Agricoltura, che coinvolge quasi tutte le Regioni italiane.

L’evento mette in mostra l’agroalimentare italiano, con particolare attenzione al settore vinicolo. Il Presidente del Consiglio Giorgia Meloni ha sottolineato l’importanza dell’agroalimentare per l’identità e l’economia italiana, prevedendo esportazioni fino a 70 miliardi di euro quest’anno.

Il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida ha evidenziato l’impegno del governo nel rilanciare l’agricoltura, con focus su sovranità alimentare, tutela dei prodotti di qualità e sostegno ai giovani agricoltori. Temi chiave del G7 includono la sovranità alimentare, la promozione della qualità, lo sviluppo sostenibile e la collaborazione con i paesi in via di sviluppo, specialmente in Africa.

Si discuterà anche di pesca e acquacoltura, settori inclusi per la prima volta in una ministeriale G7. Lollobrigida ha sottolineato l’importanza di uno sviluppo congiunto con l’Africa per affrontare le sfide dell’immigrazione e della sicurezza alimentare.

L’evento si propone come una vetrina internazionale per l’agricoltura italiana e come piattaforma per discutere strategie future nel settore agroalimentare globale.

Origin Italia organizzerà un convegno per favorire il dialogo tra istituzioni e Consorzi di tutela, con l’obiettivo di sviluppare progetti di cooperazione per le Indicazioni Geografiche nei Paesi in via di sviluppo. Sarà presentato anche il “Qualivita Atlas“, una pubblicazione enciclopedica sulle produzioni agroalimentari e vitivinicole italiane.

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Fonte: Il Moderatore

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La Piadina Romagnola IGP torna al G7 dopo la positiva esperienza di Bari del giugno scorso, dove era stata tra i 20 prodotti certificati invitati da Origin Italia a rappresentare l’eccellenza dei prodotti certificati italiani (Dop e Igp) alla stampa internazionale.

Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola a Ortigia avrà un doppia presenza: nello spazio della Regione Emilia-Romagna, con degustazioni guidate dalla gastronoma Carla Brigliadori; a “Casa Italia DOP IGP”, il padiglione dedicato ai prodotti DOP e IGP italiani, coordinato da Origin Italia (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche), AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani Dop e IGP) e ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati).

Nel Corso della settimana a Ortigia il Consorzio presenterà le iniziative di promozione e tutela della Piadina Romagnola IGP, mentre il 27 settembre sarà il prodotto protagonista in una degustazione guidata. Il 26 settembre, invece, il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola parteciperà all’Assemblea dei Soci di Origin, importante occasione per confrontarsi e redigere un documento condiviso che evidenzi il valore delle Indicazioni Geografiche, dei Consorzi di Tutela e delle loro imprese. Tale documento sarà poi sottoposto all’attenzione dei ministri dell’Agricoltura e delle organizzazioni e istituzioni presenti all’evento del G7 Agricoltura.

“È un onore essere presenti a questa vetrina mondiale per far conoscere il prodotto simbolo della Romagna in un prestigioso contesto internazionale – spiega Alfio Biagini Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola – Come sempre con la Piadina noi portiamo anche il nostro territorio con tutti i suoi valori e le sue tradizioni. Siamo felici inoltre di condividere questa avventura con i consorzi dell’intera Penisola, in un percorso che ci vede uniti nella promozione e valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del nostro Paese”.

Fonte: Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola

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Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena sarà, a “Casa Italia DOP IGP” con OriGin, protagonisti del G7 Agricoltura e Pesca, in programma fino al 29 settembre a Ortigia, Siracusa, nell’ambito di “DiviNazione Expo 2024” organizzato dal MASAF.

IL G7 sarà un’importante occasione d’incontro, previsto l’arrivo di 600 tra operatori e imprese da ogni parte d’Italia con una grande esposizione itinerante che porterà nelle strade della città siciliana 200 stand che metteranno in vetrina l’eccellenza gastronomica del Paese.

Ci sarà “Casa Italia DOP IGP”, il padiglione che mette in mostra le eccellenze italiane e riunisce tutti i Consorzi di Tutela dei prodotti agroalimentari DOP IGP italiani, coordinato da OriGIn Italia (Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche), AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani Dop e IGP) e ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) e Fondazione Qualivita,

“É un onore per il nostro Consorzio essere al G7 Agricoltura di Ortigia – afferma Mariangela Grosoli, Presidente del Consorzio dell’Aceto Balsamico di Modena Igp e Membro del Comitato Strategico di OriGin – rappresenta una grande occasione di visibilità per il Made in Italy e per il nostro settore. Inoltre – continua il Presidente – l’auspicio è che l’evento di Ortigia faccia crescere la consapevolezza dei governanti sull’importanza della tutela dei prodotti DOP e IGP, che rappresentano non solo un volano economico ma sono portatori di storia, cultura, e civiltà dei territori: auspichiamo che sia l’occasione per fare squadra e rafforzare la sinergia con i protagonisti  di tutto il mondo agroalimentare internazionale. Essere al G7– conclude– a rappresentare il settore dell’Aceto Balsamico di Modena è anche un riconoscimento del ruolo del Consorzio di Tutela dell’Aceto Balsamico di Modena, il maggiore rappresentante dell’eccellenza italiana ed europea DOP e IGP nel mondo”.

Tematiche, quelle dei prodotti DOP e IGP, che saranno al centro di uno tra gli appuntamenti più attesi del ricco calendario del G7. Il 26 settembre, alle ore 10,30 si terrà infatti presso il Palazzo Vermexio di Siracusa, il convegno ”Indicazioni Geografiche: uno strumento di cooperazione internazionale”, organizzato da Origin Italia in collaborazione con Fondazione Qualivita e OriGin,  finalizzato a favorire il dialogo tra i rappresentanti delle istituzioni internazionali e nazionali, i Consorzi di tutela italiani e le loro organizzazioni di riferimento. Il convegno vedrà la partecipazione di relatori internazionali e si concluderà con gli interventi del Direttore Generale della FAO QU Dongyu, del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida e del Prof. Paolo De Castro.

Alle ore 16 sempre a Palazzo Vermexio nuova occasione di confronto sarà l’assemblea dei soci di OriGin, un’occasione per confrontarsi e redigere un documento condiviso che evidenzi il valore delle Indicazioni Geografiche, dei Consorzi di Tutela e delle loro imprese. Tale documento sarà sottoposto all’attenzione dei Ministri dell’Agricoltura e delle organizzazioni e istituzioni presenti all’evento del G7 Agricoltura.

“Il primato che l’Italia vanta in tema di prodotti DOP e IGP – afferma Federico Desimoni, Direttore Generale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e consigliere OriGin – porta con sé una grande responsabilità: essere il motore trainante della crescita sia economica che valoriale di questo settore. In questo senso, lanciare proprio al G7 agricolo il messaggio che le indicazioni geografiche possono diventare uno “strumento di cooperazione internazionale” rappresenta il primo passo di una nuova strategia che affianca al tema della tutela quello dello sviluppo. Uno sviluppo che non vuole soppiantare altre istanze, ma che si pone come possibilità generativa per tutti i Paesi a condizione che questi siano disposti ad abbracciare la logica della qualità e della sostenibilità”.

Fonte: Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena

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Il Consorzio produttori e Tutela della Fontina Dop partecipa al G7 Agricoltura organizzato dal Ministero dell’Agricoltura, Sovranità Alimentare e Foreste (MASAF) in programma fino al 29 settembre nell’Isola di Ortigia (Siracusa). L’evento internazionale a cui partecipano, oltre all’Italia che è Paese organizzatore, Canada, Francia, Germania, Giappone, Regno Unito e Stati Uniti, insieme ai Presidenti del Consiglio Europeo e della Commissione Europea, è un’occasione unica per promuovere e valorizzare la qualità dei migliori prodotti italiani e “riaffermare il ruolo dell’agricoltura nella produzione di cibo di qualità e nella gestione dei territori” come ha dichiarato il Ministro Francesco Lollobrigida.

“Oggi – ricorda il Presidente del Consorzio Fontina Dop Andrea Barmaz – viene esportato circa il 15% della produzione totale di Fontina e il nostro mercato più importante è ancora quello statunitense, seguito proprio dai Paesi europei del G7 come Francia, Germania, Regno Unito”.

Ad animare Ortigia in questi giorni, 200 stand, 600 espositori e oltre 150 convegni a cui prenderanno parte ministri ed esponenti delle istituzioni internazionali che per nove giorni conosceranno e assaggeranno il meglio della produzione agro-alimentare italiana ovvero quegli ingredienti che hanno reso la cucina italiana la più amata nel mondo. Diverse le attività in calendario per il Consorzio.

Il Consorzio Fontina Dop parteciperà, nella giornata del 26 settembre, al Convegno internazionale “Indicazioni Geografiche: uno strumento di cooperazione internazionale” (ore 10.30, Palazzo Vermexio, Ortigia) organizzato da Origin per sviluppare progetti di cooperazione a sostegno della crescita delle IG nei Paesi in via di sviluppo, e all’assemblea per “Approvazione documento di Posizione di Origin Italia in merito alle Indicazioni Geografiche”.

Lo scenario istituzionale internazionale del G7 Agricoltura non potrà non essere l’occasione per sottolineare ancora una volta il tema della tutela internazionale dei prodotti DOP e delle diatribe internazionali che rischiano di precludere l’accesso a mercati, come la Cina, ancora minori per la Fontina, ma potenzialmente molto interessanti. “Parleremo di tutela del territorio, innovazione, sostenibilità, sicurezza alimentare e riduzione degli sprechi, tutti argomenti a noi molto cari, ma sarà importante affrontare anche il tema degli scambi commerciali – ha proseguito Barmaz
ricordando le difficolta incontrate in un progetto comunitario avviato alcuni anni fa per promuovere la Fontina, insieme ad alcune eccellenze del Nord-ovest, negli Stati Uniti e in Cina, ma se in USA è andato alla grande, in Oriente ha riscontrato tantissimi ostacoli. In questo il Consorzio Fontina trova l’appoggio di AFIDOP, associazione che promuove i formaggi DOP e IGP, di cui l’Italia detiene il primato per numero di produzioni certificate e  che restituiscono valore al Paese preservando tradizioni e territori. Un punto, quest’ultimo, che secondo il Presidente di AFIDOP Antonio Auricchio “rischia di essere compromesso dalle tensioni commerciali che sempre più colpiscono i formaggi italiani certificati pur riguardando settori ben lontani da quello agroalimentare. L’auspicio è che il G7 possa essere una occasione per riaprire il dialogo internazionale sul libero scambio, un obiettivo essenziale per la tenuta delle nostre filiere e della nostra economia”.

Fontina DOP è poi una presenza fissa al “Cheese Bar” voluto da AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP) che intende coniugare tradizione e innovazione affiancando al mondo dei formaggi DOP italiani quello della mixology internazionale con i più noti signature cocktail abbinati a ciascuna eccellenza casearia. Per la Fontina, l’esperta ONAF Valentina Bergamin, ha scelto il cocktail “Gassa d’Amante” a base di gin, soda, lime, sale affumicato e infuso di rosmarino e vaniglia per esaltare le note dolci della Fontina. La regina dei prodotti della Valle d’Aosta è anche protagonista, con degustazioni del prodotto in purezza, a “Casa Italia DOP IGP”, padiglione interamente dedicato alle produzioni agroalimentari di qualità degli 82 Consorzi di Tutela aderenti a Origin Italia.

Fonte: Consorzio produttori e Tutela della Fontina Dop

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