Il trionfo dell’agroalimentare made in Italy. In estrema sintesi si può riassumere così l’edizione 2024 di Cibus, che si è svolta dal 7 al 10 maggio scorsi alle Fiere di Parma. Un’edizione da record per numero di brand (3mila) e buyer (3mila) presenti e per le tante novità di prodotto e che si è chiusa con oltre 75mila presenze (+25% rispetto al 2022).

Già dall’inaugurazione alla presenza di Adolfo Urso, ministro delle Imprese e del Made in Italy, e di Francesco Lollobrigida, ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, si percepivano l’importanza e la strategicità del settore, sempre più competitivo a livello nazionale.

“Il made in Italy – ha affermato il ministro Adolfo Urso – ormai è sinonimo in tutto il mondo di prodotto di qualità ed eccellenza. Nella gamma della produzione internazionale noi siamo nella Serie A. La Food Valley di questo territorio è un vero e proprio modello di eccellenza nell’eccellenza che porta avanti tutti i valori che rendono grande il made in Italy nel mondo”.

Nel corso del convegno inaugurale “Dinamiche competitive internazionali nel settore agroalimentare” sono stati presentati i dati della ricerca realizzata dal Cersi, il Centro di Ricerca per lo Sviluppo Imprenditoriale dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, in collaborazione con Fiere di Parma. Lo studio evidenzia in particolare come nel decennio 2013-2023 la crescita italiana nell’export agrifood è stata del 27% rispetto al 12% della media europea. Un risultato che ha portato i prodotti agroalimentari italiani venduti all’estero a sfiorare i 64 miliardi di dollari, circa il 10% dell’export europeo (679 miliardi di dollari), collocando il nostro Paese al quarto posto nel 2023 per sviluppo dell’export in Europa.

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Protagonisti indiscussi della kermesse sono stati i prodotti DOP e IGP che, secondo l’analisi di Nielsen, se utilizzati come ingredienti all’interno di prodotti industriali contribuiscono nei punti vendita a una crescita delle vendite al valore con un +14% e a volume del +9,6%. Inoltre, l’indicazione nel packaging della presenza di Dop e Igp aumenta la propensione al consumo e induce il consumatore a privilegiare l’acquisto di prodotti premium, sostenendo un costo maggiore.

Dall’indagine presentata nel corso di un convegno organizzato da Origin Italia emerge infatti che a tavola la qualità vince sulla quantità: nel 2023 i consumatori italiani nella Gdo hanno preferito acquistare meno alimenti (-1,7% la perdita in volume), ma di maggiore qualità (+8,3% la crescita in valore). Ed è proprio “Il favoloso mondo di DOP e IGP”, questo il titolo dell’indagine, che ha fatto la differenza, non solo a livello di acquisti (DOP +9,1% in valore; IGP +0,5% in valore), ma anche stimolando l’acquisto e il consumo di prodotti basati sull’utilizzo e sulla valorizzazione di prodotti DOP e IGP come ingredienti: l’indagine rileva per questo paniere un trend significativamente migliore con un +14,7% a valore e un +9,6% in volume.

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Fonte: Agronotizie.it

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La qualità, a tavola, vince sulla quantità. È quanto emerge dall’indagine Nielsen presentata oggi, mercoledì 8 maggio, al Cibus di Parma da Origin Italia, l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche che rappresenta 79 Consorzi di tutela, una Associazione di settore e ben oltre il 95% delle Indicazioni Geografiche italiane. Secondo l’analisi, infatti, nel 2023 i consumatori italiani nella GDO hanno preferito acquistare meno alimenti (-1,7% la perdita in volume), ma di maggiore qualità (+8,3% la crescita in valore).

Ed è proprio “Il favoloso mondo di DOP e IGP”, questo il titolo dell’indagine presentata da Nielsen al convegno organizzato da Origin Italia e Cibus, che ha fatto la differenza, non solo a livello di acquisti (DOP +9,1% in valore; IGP +0,5% in valore), ma anche stimolando l’acquisto e il consumo di prodotti basati sull’utilizzo e valorizzazione di prodotti DOP e IGP come ingredienti: l’indagine rileva per questo paniere un trend significativamente migliore con un +14,7% a valore e un +9,6% in volume.

Sulla base di questi elementi Origin Italia ha voluto lanciare dalla vetrina più rappresentativa del mondo agroalimentare italiano, il Cibus di Parma, l’alleanza strategica tra prodotti DOP IGP e Industria alimentare.

“IG4Ingredients. Indicazioni Geografiche e Industria alimentare: nuove opportunità di collaborazione virtuosa”, questo il titolo del convegno che ha visto partecipare partner di eccezione, come McDonald’s Italia con l’amministratore delegato Giorgia Favaro, Marco Tambini del Group Supply Chain di Barilla, il Direttore Ricerca Sviluppo e Qualità di Sammontana, Guido Calò, e Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP. Tutti allo stesso tavolo per testimoniare, attraverso le case history raccontate, quanto il futuro dell’alimentazione italiana e mondiale sarà sempre più tendente alla qualità ricercata dai consumatori. Hanno preso parte inoltre al tavolo di discussione il Presidente di Origin Italia, Cesare Baldrighi e l’eurodeputata Mazaly Aguilar (gruppo ECR) che ha contribuito alla stesura del Regolamento IG.

“Abbiamo voluto sottolineare con dati alla mano che l’unione fa la forza e quindi che Industria alimentare e produzioni di qualità quali le IG possono sviluppare insieme progetti di reciproco successo, come per altro già dimostrato dai casi che abbiamo portato oggi a Cibus – spiega il Direttore di Origin Italia, Mauro Rosati – l’indagine Nielsen mette in evidenza infatti come l’uso di prodotti DOP IGP rappresenti uno stimolo nel momento della scelta del consumatore, per un corretto sviluppo di tale alleanza è tuttavia necessario rimarcare il ruolo dei Consorzi di tutela che, come ribadito in diverse occasioni da Origin Italia, devono rappresentare i referenti principali delle collaborazioni con l’Industria alimentare, monitorandone i vari passaggi”.

Una sinergia, quella tra Industria alimentare e prodotti IG, che vedrà sempre più protagonisti i Consorzi di tutela, grazie anche alla recente Riforma europea del settore, come ha sottolineato nel suo intervento il relatore stesso del nuovo testo unico adottato, l’On. Paolo De Castro.

“L’opportunità generata della Riforma è quella di rafforzare un modello in cui l’Italia ha fatto scuola in Europa. Un modello basato sul ruolo centrale dei Consorzi di tutela quali garanti della denominazione e della corretta concorrenza tra gli operatori industriali” è quanto ha rimarcato nel chiudere il convegno il Presidente di Origin Mondo, Riccardo Deserti – “ora ci aspettiamo un ruolo attivo del Masaf e di Icqrf per confermare tale impianto nei decreti attuativi della Riforma IG da cui potremo avere, a livello europeo, un rafforzamento del ruolo di regolatore dei Consorzi grazie all’obbligo di notifica preventiva dei nuovi prodotti da parte di qualsiasi industria alimentare comunitaria”.

Fonte: Origin Italia

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A Parma, in occasione di Cibus, è stato presentato il volume “Ecosistema DOP” realizzato da Riccardo Deserti, Presidente di oriGIn e Direttore del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano.

Dedicato al mondo delle filiere di qualità a Indicazione Geografica, il libro fornisce una chiave di lettura innovativa per mettere ordine nel complesso Ecosistema di imprese IG. Uno strumento pratico che aiuta gli operatori del settore a generare valore sostenibile nel tempo, costruendo legami solidi tra prodotto e territorio.

Durante la presentazione sono intervenuti Riccardo Deserti, autore del volume e Presidente di oriGIn, Cesare Baldrighi, Presidente di Origin Italia, Paolo De Castro, Europarlamentare, moderati da Eugenio Occhialini, direttore Edagricole.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Le esportazioni alimentari italiane sono cresciute anche nel 2023, superando i 53 miliardi di euro. Ma il made in Italy non può sedersi sugli allori, perché la concorrenza di altri big europei del settore avanza.

E proprio l’export, grande volano dell’industria italiana della trasformazione, sarà tra i temi più caldi di cui si parlerà nell’edizione 2024 di Cibus, la fiera del settore alimentare che apre i battenti oggi a Parma.

“Il nuovo contesto competitivo necessitava di un osservatorio comparato e globale sulle performance del nostro export agroalimentare”, spiega Antonio Cellie, ad di Fiere di Parma, che insieme a Federalimentare organizza Cibus. “Per questo – prosegue – con il team dell’Università Cattolica abbiamo raccolto e mappato le esportazioni di food & beverage degli altri Paesi, sia quelli europei che quelli extra-Ue, con cui già competiamo o competeremo in futuro. Ne è emerso un quadro chiarissimo: se da un lato le performance italiane negli ultimi anni si confermano migliori soprattutto nei confronti di Francia e Germania, in parallelo assistiamo alla crescita di competitor storici, come la Spagna, o emergenti come la Polonia“.

Oltre i confini europei, invece, la concorrenza da temere di più è quella sleale, da parte cioè di quei Paesi che non sono tenuti a rispettare gli stessi elevati standard imposti dall’Unione europea: “Oltreoceano – spiega Cellie – alcune realtà godono di asimmetrie regolatorie, dall’uso dei pesticidi alla zootecnia intensiva, che le stanno avvantaggiando nel contesto globale. Se l’Europa, che resta il continente leader mondiale delle esportazioni agroalimentari con il 40,4% di quota, saprà supportare il settore, abbiamo ancora ampi margini di crescita”.

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Fonte: Sole 24 Ore

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A Parma, l’8 maggio 2024, alle ore 10.30, presso Cibus 2024 (Sala Pietro Barilla – Pad.1) si terrà il convegno “IG4Ingredients. Indicazioni Geografiche e Industria alimentare: nuove opportunità di collaborazione virtuosa”. Modera Mauro Rosati, Direttore di Fondazione Qualivita e Origin Italia.

PROGRAMMA:

Modera:
Mauro Rosati | Direttore Generale Origin Italia

Le performance dei prodotti “IG Inside”
Analisi Nielsen

Le opportunità del nuovo Regolamento UE
Paolo De Castro | Parlamentare UE

Le buone pratiche Industria alimentare-IG:
Marco Tambini | Group Supply Chain di Barilla
Nicola Bertinelli | Presidente Consorzio Parmigiano Reggiano
Giorgia Favaro | Amministratore Delegato di McDonald’s Iatlia
Guido Calò | Direttore Ricerca Sviluppo e Qualità di Sammontana

Conclusioni:
Riccardo Deserti | Presidente oriGIn

Fonte: Origin Italia

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Nuovo fondamentale libro da Edagricole: “Ecosistema Dop – Il management per le filiere a Indicazione Geografica“. L’autore è Riccardo Deserti, presidente di Origin. Il volume sarà presentato alla Fiera di Parma, nell’ambito del Cibus, martedì 7 maggio dalle 16.30 alle 17.30 all’Arena Healthy, padiglione 7.

Interverranno, oltre all’autore, anche Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia, e Paolo De Castro, europarlamentare. Moderatore Eugenio Occhialini, direttore editoriale di  Edagricole.

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Fonte: TerraeVita.it

L'articolo “Ecosistema Dop”, a Cibus presentazione del libro di Riccardo Deserti proviene da Fondazione Qualivita.

A Parma, in occasione di Cibus, sarà presentato il volume “Ecosistema DOP” realizzato da Riccardo Deserti, Presidente di oriGIn e Direttore del Consorzio del formaggio Parmigiano Reggiano.

Dedicato al mondo delle filiere di qualità a Indicazione Geografica, il libro fornisce una chiave di lettura innovativa per mettere ordine nel complesso Ecosistema di imprese IG. Uno strumento pratico che aiuta gli operatori del settore a generare valore sostenibile nel tempo, costruendo legami solidi tra prodotto e territorio.

La presentazione si svolgerà presso l’Arena Healty, padiglione 7, dalle ore 16.30 alle ore 17.30.

Interverranno Riccardo Deserti, autore del volume e Presidente di oriGIn, Cesare Baldrighi, Presidente di Origin Italia, Paolo De Castro, Europarlamentare, modera Eugenio Occhialini, direttore Edagricole.

Fonte: Edagricole

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L'articolo (Parma) Ecosistema DOP: il 7 maggio, a Cibus, presentazione del volume di Riccardo Deserti proviene da Fondazione Qualivita.

A Parma, il 7 maggio 2024, alle ore 12.30, in occasione del 22° Salone Internazionale dell’Alimentazione – CIBUS, AFIDOP (Associazione italiana dei Formaggi DOP e IGP) e FIPE (Federazione Italiana Pubblici Esercizi) lanceranno le prime linee guida per garantire una maggiore tutela e valorizzazione dei prodotti caseari certificati nei ristoranti, durante l’incontro intitolato “Il DOP è servito! L’impegno di AFIDOP e FIPE per la valorizzazione dei formaggi certificati nella ristorazione”.

Un patto per promuovere, in Italia e all’estero, due settori strategici del Made in Italy: i formaggi certificati, primo comparto del cibo DOP italiano, con un valore al consumo di 8,6 miliardi di euro, e la Ristorazione che, con i suoi 92 miliardi di euro di consumi, è un punto di riferimento fondamentale delle produzioni agroalimentari di qualità.

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Fonte: AFIDOP e FIPE

L'articolo (Parma) Cibus, AFIDOP e FIPE per la valorizzazione dei formaggi certificati nella ristorazione proviene da Fondazione Qualivita.