L’Osservatorio Smart AgriFood, uno degli Osservatori Digital Innovation della School of Management del Politecnico di Milano ha condotto uno studio sui sistemi di protezione digitale dei prodotti tipici agroalimentari italiani dalla contraffazione e per migliorarne la tracciabilità . Oggetto di studio è stato il caso del Consorzio Cioccolato di Modica di IGP che ha implementato un “passaporto digitale” basato su un contrassegno di sicurezza personalizzato e una mobile app dedicata – Trust Your Food.
La soluzione, nata dalla collaborazione tra il Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano, la Fondazione Qualivita e CSQA Certificazioni srl , oltre a proteggere dai rischi di frode viene utilizzata per comunicare qualità e tracciabilità del prodotto al consumatore e può rendere più efficiente la gestione dei processi di controllo e di certificazione.

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L'articolo Un passaporto digitale per la tracciabilità e l’anticontraffazione: il caso Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Il Covid- 19 non ha fermato l’avanzata dell’Agricoltura 4.o. Anzi, tutt’altro. Negli ultimi due anni il mercato è esploso, passando da un fatturato di 540 milioni di euro – sviluppato nel primo semestre del 2020 -, a un giro d’affari di 1,3 miliardi registrato a fine 2020, fino ad arrivare a 1,6 miliardi nel 2021. Il che significa un balzo in soli dodici mesi del +23 per cento. Il boom è attestato dalla recente ricerca condotta sul tema dall’Osservatorio Smart Agrifood della School of Management del Politecnico di Milano e del Laboratorio Rise-Research & Innovation for Smart Enterprises dell’Università degli Studi di Brescia, che, a sostegno delle tesi, porta anche altri inconfutabili dati: la ricerca segnala, infatti, il raddoppio della superficie coltivata con strumenti di Agricoltura 4.o da parte delle aziende agricole, che nel 2021 ha toccato il 6% del totale dei terreni agricoli.

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Cioccolato di Modica IGP: un passaporto digitale anticontraffazione. Proteggere il prodotto dalla contraffazione e dalle frodi alimentari, soprattutto alla luce dell’ottenimento della certificazione IGP, ottenuta nel 2018. Questo l’obiettivo che ha spinto il Consorzio Cioccolato di Modica ad applicare ai propri prodotti un “passaporto digitale”, un contrassegno personalizzato con un ologramma e una mobile app dedicata (Trust Your Food), pensata per i consumatori. La soluzione – nata dalla collaborazione tra l’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, Fondazione Qualivita e l’ente di certificazione Csqa – prevede che per ogni singola barretta certificata IGP venga stampato un contrassegno di sicurezza dal Poligrafico dello Stato, basato su un sistema di antieffrazione (non soggetto, cioè, a contraffazione), che consente peraltro l’identificazione puntuale del singolo pezzo e della data in cui è stato prodotto. Lo stesso contrassegno contiene poi un Qr-code che, una volta scansionato tramite l’app dedicata, permette al consumatore di conoscere un’ampia serie di informazioni sul prodotto.

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Fonte: Food

L'articolo L’agricoltura 4.0 mette il turbo proviene da Fondazione Qualivita.

Si apre con questa presentazione il calendario 2022 del Poligrafico che ha voluto dedicare il mese di aprile ai contrassegni agroalimentari, meglio noti con la denominazione Passaporto Digitale, che dal 2019 è applicato al Cioccolato di Modica IGP e recentemente all’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Il Cioccolato di Modica Igp, ha così potuto sperimentare un sistema di tracciabilità del prodotto attraverso la applicazione su ogni barretta di un contrassegno personalizzato realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, collegato all’App Trust Your Food, che permette di verificare la provenienza e l’autenticità dei dati riportati in etichetta , favorendo così lo scambio di informazioni fra tutti gli attori della filiera.

L’App Trust Your Food è gratuita ed è utilizzabile tramite dispositivi mobili Android/iOS.

Il Passaporto Digitale , frutto della collaborazione tra Poligrafico dello Stato, CSQA Certificazioni, Fondazione Qualivita e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, sarà presto integrato anche con la tecnologia Blockchain , così da consentire l’intera tracciabilità della filiera di produzione.

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Fonte: FoodAffairs.it

L'articolo Calendario Poligrafico dello Stato dedica Aprile a Cioccolato di Modica e Aceto Balsamico IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Si apre con questa presentazione il calendario 2022 del Poligrafico che ha voluto dedicare il mese di aprile ai contrassegni agroalimentari, meglio noti con la denominazione Passaporto Digitale,  che dal 2019 è  applicato al Cioccolato di Modica IGP e recentemente all’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Il Cioccolato di Modica IGP, ha così potuto sperimentare un sistema di tracciabilità del prodotto  attraverso la applicazione su ogni barretta di un contrassegno personalizzato realizzato con evoluti sistemi di stampa di sicurezza, collegato all’App Trust Your Food, che permette di verificare la provenienza e l’autenticità dei dati riportati in etichetta , favorendo così lo scambio di informazioni fra tutti gli attori della filiera.

L’App Trust Your Food è gratuita ed è utilizzabile tramite dispositivi mobili Android/iOS.

Il Passaporto Digitale, frutto della collaborazione tra Poligrafico dello Stato, CSQA Certificazioni, Fondazione Qualivita e Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP, sarà presto integrato anche con la tecnologia Blockchain, così da consentire l’intera tracciabilità della filiera di produzione.

Il Consorzio auspica una iniziativa legislativa del Ministero delle Politiche Agricole per l’evoluzione del Passaporto Digitale a contrassegno di Stato, da impiegare per la tutela e valorizzazione  delle filiere di qualità del food italiane a Indicazione Geografica DOP e IGP.

Fonte: Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP

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L'articolo Il Poligrafico dello Stato dedica il mese di aprile del calendario 2022 al Cioccolato di Modica IGP e all’Aceto Balsamico di Modena IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Un grazie particolare a Poste Italiane che ha interpretato e realizzato in modo mirabile un prodotto filatelico di indiscusso valore; alla bozzettista Claudia Giusto, che ha realizzato egregiamente la Vignetta: sullo sfondo della Torre dell’orologio, adiacente il Castello dei Conti di Modica, raffigura, in primo piano, un maestro cioccolatiere intento a preparare il cioccolato; in basso fave di cacao, si mescolano a una barretta di cioccolato di Modica mentre, in alto a sinistra, sono riprodotti il marchio dell’Indicazione Geografica Protetta “Cioccolato di Modica” e il marchio che contraddistingue i prodotti IGP nell’Unione Europea. In alto a destra, è presente un codice QR per l’attivazione del video “Il Passaporto Digitale del Cioccolato di Modica IGP” – Nuovi traguardi per la tracciabilità agroalimentare.

Alla  presentazione della emissione del francobollo lo scorso 15 ottobre, presso il prestigioso Palazzo storico della Zecca dell’Italia unita, in via Principe Umberto a Roma, nel corso di un evento, egregiamente condotto dal giornalista modicano Giorgio Caruso, un parterre de Roi, fra i quali il Ministro delle Politiche Agricole, la Senatrice Teresa Bellanova, il Giudice Costituzionale già Presidente della Corte dei Conti, Angelo Buscema, l’AD di Trenitalia Orazio Iacono, l’AD del Poligrafico e Zecca dello Stato, Paolo Aielli, l’On. Paolo De Castro Primo Vicepresidente della Commissione  Parlamentare Europea alla Agricoltura, il Sottosegretario di Stato per l’Agricoltura   Giuseppe L’Abbate.

Giorgio Caruso ha aperto i lavori leggendo il messaggio del Capo dello Stato rivolto al Direttore del Consorzio Scivoletto nel quale il Presidente afferma:  “Il cioccolato di Modica IGP, un prodotto d’eccellenza dell’arte umana che è diventato ambasciatore della cultura e della tradizione alimentare nel mondo”.

Sono seguiti gli interventi di Nino Scivoletto – Direttore del Consorzio che ha dichiarato : “Altro importante risultato per il Cioccolato di Modica – dichiara – che segue il riconoscimento della Indicazione Geografica Protetta nel 2018 e il Passaporto Digitale nel 2019. La collaborazione con il Poligrafico dello Stato e la Fondazione Qualivita, il rapporto con CSQA, Organo di controllo, e l’assistenza fin dal primo momento della CNA, sono stati i pilastri sui quali si è fondato questo successo. Tutto è stato facilitato e reso possibile dalla rete di  relazioni attivate dalla Direzione del Consorzio, con le istituzioni a tutti i livelli: dal Comune di Modica  alla Regione Siciliana, dal Ministero delle Politiche Agricole alla Commissione Europea. Significativo  il rapporto di collaborazione quotidiana tra il Consorzio e il Comune che può certamente definirsi, la “carta vincente”. Dal 1746, per dirla con Grazia Dormiente, Direttore Culturale del Consorzio, le mani di operosi artigiani, maestri cicolateri, hanno tramandato una preziosa tecnica di lavorazione che continua, a distanza di secoli, a regalare ai palati sempre più esigenti, di attenti consumatori , un prodotto eccellente, dalle tante qualità note e di tante altre, di natura salutistica, alla cui “scoperta” stanno lavorando insigni studiosi di tutto il mondo“.

Sono seguiti i saluti di:

Paolo Aielli – Amministratore Delegato Poligrafico e Zecca dello Stato;

Paolo De Castro – Primo Vicepresidente Commissione Agricoltura Parlamento Europeo;

Carlo Perini – Presidente CSQA (Certificazione Sicurezza Qualità Alimentare);

Mauro Rosati – Direttore Generale Fondazione Qualivita;

Gabriele Rotini – Segretario Generale di CNA Alimentare;

Angelo Buscema – Giudice Costituzionale già Presidente della Corte dei Conti.

Interventi

Ignazio Abbate Sindaco di Modica: È stata una grandissima emozione – ha dichiarato sul palco della Zecca dello Stato il Sindaco – poter rappresentare Modica su un palcoscenico così importante. La scommessa di legare il brand del cioccolato a quello della Città è stata una scommessa vincente. Se oggi dici Modica dici cioccolato e viceversa. Chi viene a trovarci per assaggiare il nostro prodotto rimane affascinato da tutto il resto. Il cioccolato riesce a promuovere le quattro eccellenze più importanti dell’economia italiana: il turismo, il commercio, l’artigiano e l’agricoltura. La Città deve essere grata a tutta la squadra che ha portato avanti il progetto all’interno del Consorzio del Cioccolato rappresentato dal direttore generale  Nino Scivoletto e dalla professoressa Grazia Dormiente direttore culturale”.

Nel suo intervento conclusivo Teresa Bellanova Ministro Politiche Agricole ha espressamente affermato: “Oggi, a distanza di due anni dalla registrazione, posso dire che aver creduto nei valori territoriali e culturali che il cioccolato di Modica esprime e rappresenta, è stata la scelta vincente. I produttori di cioccolato di Modica hanno decuplicato la produzione; sono stati ampliati i canali distributivi e di vendita; il cioccolato di Modica è entrato nella composizione di altri prodotti, esaltandone la qualità nell’indicazione in etichetta. Alle realtà artigianali si affianca la grande distribuzione sia italiana che estera, ed infine – ma non per ultimo – il cioccolato di Modica è diventato un importante volano di turismo e commercio per la zona, la Sicilia e l’Italia tutta. Da parte nostra vi è la forte consapevolezza delle potenzialità, del valore economico e culturale del Cioccolato di Modica e della relativa realtà territoriale“.

Dopo l’intervento del Ministro Bellanova, Enrico Menegazzo, Resp. Commerciale Corporate Poste italiane, che ha illustrato le caratteristiche tecniche del francobollo, quindi  il Ministro Teresa Bellanova ha proceduto all’annullo del francobollo, firmando unitamente al Sindaco Abbate e al direttore Scivoletto, la cartolina filatelica, che, unitamente al francobollo e alla busta primo giorno, rappresentano il corredo del bellissimo folder prodotto da Poste Italiane per l’occasione. Per la realizzazione del folder filatelico, si è rivelata preziosa la collaborazione dei fotografi Raffaele Di Rosa e Massimo Assenza che hanno donato i loro straordinari scatti fotografici impiegati per impreziosirlo.

Presentata infine la card filatelica speciale, realizzata appositamente per il Consorzio, contenente il francobollo annullato e, nel retro, la torre dell’orologio. La card, delle dimensioni di cm. 5,5 per cm. 10,00, è stata donata a tutti i presenti, inserita in una barretta di cioccolato di Modica, con incarto speciale, dedicato all’evento, progettato  dal grafico Enzo Bosco di Eliotecnica, lo stesso che ha già firmato centinai di incarti speciali per il Consorzio.

Il Consorzio esprime il proprio ringraziamento particolare a due significativi partner del Consorzio: Callebaut, produttrice di pasta amara di cacao dalle eccellenti qualità, certificata FairTrade, Azienda impegnata, attraverso la Cocoa Horizons Foundation, in pratiche agricole sostenibili per il cacao; Italia Zuccheri la Cooperativa dei produttori italiani di barbabietole da zucchero, dalle quali nasce lo zucchero 100% italiano, frutto del forte legame tra l’uomo e la terra , componente  dolce e italiana del cioccolato di Modica IGP.

Fonte: Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica

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L'articolo Emissione del francobollo dedicato al Cioccolato di Modica IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Direttore, in cosa consiste il “passaporto digitale”?
Si tratta di un sistema di tracciabilità dei prodotti agroalimentari certificati, sviluppato dal Poligrafico dello Stato, in collaborazione con Fondazione Qualivita e l`ente di certificazione CSQA, per tutelare e valorizzare il settore delle Dop e lgp italiane, su adesione volontaria dei Consorzi e delle aziende del settore.

Come entra in gioco la tecnologia blockchain?
Una blockchain è una piattaforma tecnologica, un registro pubblico, nel quale sono archiviate in modo sicuro delle informazioni criptate per raccogliere notizie e informazioni che non possono essere trasformate né modificate. La registrazione dei codici univoci in apposite banche dati gestite dal Poligrafico e l`integrazione con i dati certificati attraverso la tecnologia blockchain da CSQA, con il coinvolgimento di tutta la filiera, fornisce un sistema di informazione sicuro, completo, organizzato e facilmente consultabile da produttori, consumatori e tutti gli utenti coinvolti. Una soluzione che prevede l`apposizione su ogni singola barretta di Cioccolato di Modica lgp di un marcatore fisico, un contrassegno realizzato con sofisticati elementi di sicurezza, che riporta un codice univocamente associato a ciascuna unità di prodotto.

Fonte: Alimenti e Bevande

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L'articolo Cioccolato di Modica lGP, Scivoletto: “Passaporto Digitale fondamentale per la tracciabilità” proviene da Fondazione Qualivita.

Il Cioccolato di Modica IGP è primo prodotto ad Indicazione Geografica con il “Passaporto Digitale”, un progetto fortemente voluto dal Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP e realizzato in collaborazione con il Poligrafico dello Stato,  Fondazione Qualivita e supervisionato da CSQA Certificazioni.

All’incontro del 7 ottobre interverranno Ignazio Abate sindaco di Modica, Salvo Peluso, presidente del Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP, Pietro Agen presidente Camera di Commercio Sud-Est, Edy Bandiera, assessore all’agricoltura Regione Sicilia. Presenzieranno Paolo Aielli del’Istituto Poligrafico e Zecca di Stato e Pietro Bonato,  Direttore Generale di CSQA Certificazioni.

L’incontro sarà moderato dal direttore generale della Fondazione Qualivita Mauro Rosati, che introdurrà le relazioni di Antonino Scivoletto Consorzio Coccolato di Modica, Stefano Imperatori  IPZS, Luca Valdetara  CSQA, Alberto Improda, Studio legale Improda, Stefano Vaccari Ispettorato centrale repressioni frodi Mipaaf,  Luigi Coltellessal Comando Carabinieri per la tutela agroalimentare. Ai lavori parteciperanno anche  Elena Albertini del Consorzio di tutela Arancia Rossa di Sicilia IGP e  Michele Lonzi del Consorzio Limone di Siracusa IGP.

Il Pasaporto digitale è una soluzione volontaria, che si integra  con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le denominazioni di origine, attivata per la prima volta sul Cioccolato di Modica IGP ma  rivolta ai numerosi prodotti della filiera agroalimentare con l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie  a nuove funzioni di comunicazione.

Fonte: Fondazione Qualivita e Consorzio di tutela Cioccolato di Modica IGP

L'articolo Il 7 ottobre a Modica la presentazione del Passaporto digitale per le IG proviene da Fondazione Qualivita.

Nell’aula Consiliare di Palazzo San Domenico si sono dati appuntamento, lunedì 7 ottobre,  tutti gli attori più importanti del panorama nazionale e gli esperti della materia.

Sul tema, si sono confrontati  illustri relatori alla presenza di Paolo Aielli   Amministratore Delegato del Poligrafico e Zecca dello Stato, che ha portato i saluti ad un par terre di personalità presenti far i quali: S.E. Filippina Cocuzza Prefetto di Ragusa, il Dott. Fabio D’Anna Procuratore Capo della Repubblica di Ragusa; il Giudice Andrea Reale in rappresentanza del Presidente del Tribunale, il Colonnello della Guardia di Finanza Giorgio Salerno, il Colonnello dei Carabinieri Gabriele Gainelli, il Colonnello dei Carabinieri della Tutela Alimentare Francesco Sclafani,   Giulia Intrisano e Francesco Ferrante rispettivamente Comandante della Tenenza GDF di Modica e  Capitano della Compagnia dei Carabinieri di Modica. Presente il Dirigente di ICQRF Sicilia Giacomo Gagliano, Michele Zema Direttore Commerciale di CSQA, Michele Lonzi Presidente del Consorzio di Tutele del Limone IGP di Siracusa, Elena Albertini V. Presidente di Arancia Rossa di Sicilia, Enzo Cavallo Direttore del Ragusano DOP e il presidente del Consorzio Olio DOP Monti Iblei, Giuseppe Arezzo, il Presidente F.F. della fondazione Grimaldi Filippo Pasqualetto. Nutrita rappresentanza dei produttori di cioccolato di Modica IGP.

I lavori, coordinati da Marco Sammito Capo Ufficio Stampa del Comune di Modica, si sono aperti con l’intervento del Sindaco di Modica, Ignazio Abbate che ha sottolineato “…tutelare il cioccolato è un dovere in quanto è grazie alla barretta di Modica che la città ha conquistato il palcoscenico internazionale. La lotta alla contraffazione deve, e subito, iniziare proprio dalla nostra città”. Di seguito gli interventi, di Salvo Peluso Presidente Consorzio Tutela Cioccolato  che ha manifestato la gratitudine sua e dei consorziati per tutte le istituzioni e le forze di polizia che contrasteranno la contraffazione, difendendo al tempo stesso posti di lavoro;  di  Edy Bandiera Assessore Regionale Agricoltura – Sicilia che ha dichiarato che…” il consorzio del cioccolato di Modica conferma con questa iniziativa e con il passaporto digitale di essere un passo avanti e, anche alla luce della recente approvazione di una specifica norma nel collegato alla finanziaria regionale, le altre 63 denominazioni d’origine siciliane potranno godere di un sistema avanzato di blockchain”.

Quindi Mauro Rosati, Direttore Generale Qualivita, ha introdotto i lavori esprimendo il suo apprezzamento per la iniziativa che si colloca fra le più significative poste in essere per promuovere le ragioni della tracciabilità e della lotta alla contraffazione per la difesa del Made in Italy.

Ha invitato Paolo Aielli Amministratore Delegato della Zecca dello Stato a prendere la parola. Aielli non ha mancato di sottolineare come “… il rapporto del sistema pubblico con il sistema privato, mai come in questa occasione dimostra che una efficace sinergia è l’ingrediente principale per tutelare il patrimonio fondamentale del nostro Paese”.

Altro saluto apprezzato quello di Piero Bonato Amministratore delegato di CSQA che era accompagnato dal Direttore Commerciale Michele Zema.

Sono seguiti gli interventi in programma di:

Nino Scivoletto, Direttore Consorzio Cioccolato Di Modica su L’esperienza del cioccolato di Modica IGP che nel suo intervento di apertura ha ringraziato le istituzioni tutte che hanno consentito al sogno di realizzarsi e ciò grazie al sostegno di tutti i produttori e alla preziosa collaborazione della Direttrice Culturale Grazia Dormiente, presente in aula.

Stefano Imperatori, Direttore Sviluppo E Soluzioni Integrate dell’IPZS;

Passaporto Digitale – Tecnologia e sistemi di sicurezza a difesa della qualità e originalità dei prodotti italiani. “Per tutelare il primo prodotto food al mondo, il Cioccolato di Modica, è stato introdotto grazie ad un contrassegno ed un’APP – Trust Your Food – un sistema con una soluzione tecnologica basata sulla combinazione di due elementi fondamentali: la stampa di sicurezza e le caratteristiche digitali.

Luca Valdetara, Resp. Divisione Dop/Igp/Stg/Biologico Di Csqa sul tema Il nuovo CSQA DOPS 4.0: strumento innovativo per la certificazione delle D.O. “Csqa garantisce la corretta applicazione del Disciplinare di produzione ed il rispetto del piano di Controllo, nel futuro prevista la possibilità di tracciare anche gli ingredienti utilizzati nella produzione del Cioccolato di Modica IGP”.

– Alberto Improda, Studio Legale Improda Denominazioni di Origine: le nuove frontiere di una tutela forte. “Iniziativa particolarmente lungimirante quella del Consorzio del cioccolato di modica IGP, pone l’accento sul Passaporto Digitale che rappresenta oltre ogni ragionevole certezza, una arma preziosa contro la contraffazione. Attenzione anche alla evocazione tema recentemente venuto alla ribalta per il formaggio spagnolo Manchego”

– Stefano Vaccari, Capo Ispettorato Centrale Repressione Frodi Mipaaf: Food, Web e tutela del consumatore. La qualità è sempre sinonimo di quantità e realizza un controllo sempre più efficace della filiera produttiva. Proteggere il nome Modica è decisivo. Intervenire sulle piattaforme di vendita on line concretizza importanti risultati grazie a ICQRF anche entro 48 ore dall’intervento. Per fare ciò il Consorzio, il primo gennaio 2020 registrerà sulle piattaforme Alibaba ed EBay il Cioccolato di Modica, quale titolare del diritto di proprietà intellettuale del nome – cioccolato di Modica.

Luigi Cortellessa, Comando Carabinieri Per La Tutela Agroalimentare: Strumenti di contrasto alle frodi in campo agroalimentare. “Ha senso parlare di legalità a Modica, significativamente nella sede del Governo locale, ricordando Pierluigi Rotta e Matteo Demenego che hanno reso il sacrificio della loro vita per difenderla. Il Cioccolato di Modica al pari delle altre eccellenze evidenzia una intima parentela tra l’arte, la letteratura e il cibo italiano.  O sarete bravi a essere ambasciatori, ma anche predicatori, del cioccolato di Modica o avrete perso la vostra storica occasione.  I Carabinieri della tutela Agroalimentare faranno la loro parte per la tutela e la lotta alla contraffazione”

La cerimonia si è conclusa con la consegna da parte del sindaco Abbate, della “Barretta Oro cioccolato di Modica Igp”, conferita dal Consorzio a Paolo Aielli, Stefano Vaccari e Luigi Cortellessa.

Gli atti del convegno per il loro valore scientifico saranno oggetto di pubblicazione.

Fonte: Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica

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L'articolo Cioccolato di Modica IGP, grande partecipazione al convegno sul passaporto digitale proviene da Fondazione Qualivita.

Il Cioccolato di Modica IGP è primo prodotto ad Indicazione Geografica con il “Passaporto Digitale”, un progetto fortemente voluto dal Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP e realizzato in collaborazione con il Poligrafico dello Stato,  Fondazione Qualivita e supervisionato da CSQA Certificazioni.

All’incontro del 7 ottobre interverranno Ignazio Abate sindaco di Modica, Salvo Peluso, presidente del Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP, Pietro Agen presidente Camera di Commercio Sud-Est, Edy Bandiera, assessore all’agricoltura Regione Sicilia. Presenzieranno Paolo Aielli del’Istituto Poligrafico e Zecca di Stato e Pietro Bonato,  Direttore Generale di CSQA Certificazioni.

L’incontro sarà moderato dal direttore generale della Fondazione Qualivita Mauro Rosati, che introdurrà le relazioni di Antonino Scivoletto Consorzio Coccolato di Modica, Stefano Imperatori  IPZS, Luca Valdetara  CSQA, Alberto Improda, Studio legale Improda, Stefano Vaccari Ispettorato centrale repressioni frodi Mipaaf,  Luigi Coltellessal Comando Carabinieri per la tutela agroalimentare. Ai lavori parteciperanno anche  Elena Albertini del Consorzio di tutela Arancia Rossa di Sicilia IGP e  Michele Lonzi del Consorzio Limone di Siracusa IGP.

Il Pasaporto digitale è una soluzione volontaria, che si integra  con i sistemi di identificazione e rintracciabilità previsti per le denominazioni di origine, attivata per la prima volta sul Cioccolato di Modica IGP ma  rivolta ai numerosi prodotti della filiera agroalimentare con l’obiettivo di permettere ad aziende e consumatori una verifica immediata delle informazioni di filiera e dell’autenticità del prodotto, grazie  a nuove funzioni di comunicazione.

Fonte: Fondazione Qualivita e Consorzio di tutela Cioccolato di Modica IGP

L'articolo Il 7 ottobre a Modica la presentazione del Passaporto digitale per le IG proviene da Fondazione Qualivita.

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Un video realizzato dal Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP e presentato in occasione di Blockchain Plaza, relativo ai nuovi traguardi reativi alla tracciabilità alimentare. Il Cioccolato di Modica IGP infatti è il primo prodotto ad Indicazione Geografica con il “Passaporto Digitale”. Il progetto, avviato con il Consorzio di Tutela Cioccolato di Modica IGP, è stato realizzato dal Poligrafico dello Stato con la supervisione di CSQA Certificazioni e la Fondazione Qualivita.

L'articolo Cioccolato di Modica IGP – Passaporto digitale: nuovi traguardi per la tracciabilità alimentare proviene da Fondazione Qualivita.