Analisi dei processi produttivi e della gestione delle IG, della normativa e degli schemi di certificazione a supporto della resilienza economica, della buona governance, del benessere sociale e dell’integrità ambientale

Descrizione

Il Rapporto DOP Sostenibilità, realizzato dalla Fondazione Qualivita con il contributo del MASAF, rappresenta una novità assoluta a livello internazionale. Per la prima volta, uno studio di oltre 900 pagine, analizza contestualmente tre elementi fondamentali necessari per definire una strategia di sostenibilità per una Indicazioni Geografica: processi e gestione IG, normative nazionali ed europee, schemi di certificazione. In aggiunta è stata effettuata una indagine sui Consorzi di tutela per approfondire le iniziative in corso sui temi di sostenibilità e le priorità di sviluppo.

• Analisi dei Processi Produttivi e Gestione IG
• Analisi Normativa Europea e Nazionale
• Analisi Schemi di Certificazione
• Indagine sui Consorzi di Tutela

L’analisi dei processi produttivi e della gestione delle IG è stata svolta su un campione rappresentativo di prodotti agroalimentari DOP e IGP italiani, selezionati in base alla dimensione delle filiere e alla categoria merceologica.

La documentazione relativa a questi prodotti — tra cui disciplinari di produzione, piani di controllo, statuti e altro — è stata esaminata utilizzando gli indicatori stabiliti dallo studio FAO-oriGIn pubblicato nel marzo 2024. Per una comprensione approfondita del Rapporto, si consiglia di consultare preventivamente lo studio “Developing a roadmap towards increased sustainability in geographical indication systems” (2024).

L’analisi della documentazione (disciplinari, piani di controllo, statuti, tariffari, piani di regolazione dell’offerta, se disponibili) non considera i progetti e le attività di sostenibilità avviati negli ultimi anni da alcuni Consorzi di tutela inclusi in questa indagine, anche se tali iniziative sono già in corso o parzialmente implementate.

Attività realizzata con il contributo MASAF – PQAI 04 – DM. 0250863 del 15/05/2023

Obiettivi

• Valorizzare il sistema delle IG italiane
• Focalizzare le prospettive del settore Agrifood DOP IGP
• Offrire una panoramica informativa sul sistema delle IG
• Analizzare le attività dei Consorzi e delle aziende delle filiere IG
• Promuovere il confronto tra attori del sistema
• Stimolare confronti per soluzioni su tematiche di interesse per il settore

Destinatari

• Consorzi di tutela
• Operatori del settore
• Aziende del settore agroalimentare
• Istituzioni
• Enti di ricerca e università

Attività

• Ricerca dati e informazioni presso Consorzi di tutela
• Realizzazione interviste, articoli di approfondimento, osservatori
• Elaborazione grafica e impaginazione
• Realizzazione e pubblicazione del report di ricerca
• Diffusione contenuti digitali
• Comunicazione e divulgazione dei risultati
• Pianificazione e realizzazione delle attività di comunicazione
• Campagna di comunicazione dedicata
• Monitoraggio e valutazione dei risultati

Il 26 settembre 2024, in concomitanza delle iniziative del G7 Agricoltura, presso il Palazzo Vermexio di Ortigia (Siracusa), si è tenuto il Convegno ” Indicazioni Geografiche: uno strumento di cooperazione internazionale” realizzato da Origin Italia con il supporto di Fondazione Qualivita.

Descrizione

Nell’ambito delle iniziative legate al G7 Agricoltura, tenutesi a Siracusa dal 21 al 29 settembre 2024, Origin Italia ha organizzato un Convegno che si propone di favorire il dialogo tra i rappresentanti delle istituzioni internazionali e nazionali, i Consorzi di tutela italiani e le rispettive organizzazioni rappresentative, con l’obiettivo di sviluppare progetti di cooperazione a supporto della crescita delle Indicazioni Geografiche nei Paesi in via di sviluppo.

Realizzato con il supporto della Fondazione Qualivita e in collaborazione con oriGIn, il convegno “Italian Geographical Indications: A Tool for International Cooperation“, alla presenza del Direttore Generale della FAO, Qu Dongyu e del Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida, ha gettato le basi per la creazione di un network internazionale che monitori le priorità per una cooperazione globale incentrata su sullo sviluppo sostenibile legato alle Indicazioni Geografiche.

Dal confronto è emerso come i Consorzi di tutela rappresentino un modello di sviluppo e un riferimento efficace per la cooperazione con i Paesi in via di sviluppo, in particolare per le capacità acquisite nel tempo nei campi della tutela, del marketing e dello sviluppo locale.

Attività realizzata con il contributo Masaf D.M. n. 293525 del 7 giugno 2023.

Obiettivi

• Promuovere le produzioni DOP IGP STG italiane
• Accrescere la conoscenza delle caratteristiche distintive dei prodotti DOP IGP
• Offrire una panoramica informativa sul sistema delle IG
• Diffondere la cultura legata ai prodotti DOP IGP

Destinatari

• Istituzioni
• Media
• Stakeholder
• Consumatori

Attività

• Coinvolgimento dei Consorzi di tutela
• Coinvolgimento di istituzioni e organizzazioni del settore
• Realizzazione materiale di comunicazione, grafica e social
• Realizzazione di materiale informativo
• Segreteria tecnica e organizzativa per il calendario degli eventi

Il 31 maggio 2024, in occasione dell’Assemblea di Origin Italia, si è tenuto il seminario sulla Riforma del Sistema Indicazioni Geografiche, con esperti europei ed italiani, dal titolo “Dalla Riforma verso l’innovazione e la sostenibilità delle IG europee”.

Descrizione

In occasione dell’Assemblea dei Soci di Origin Italia, che si è svolta a Villasimius (CA), il 31 maggio 2024, Fondazione Qualivita ha collaborato alla realizzazione del seminario intitolato “Dalla Riforma verso l’innovazione e la sostenibilità delle IG europee” che ha rappresentato un’occasione di confronto a livello nazionale ed europeo tra i Consorzi di tutela, i decisori politici ed esperti scientifici al fine di affrontare i temi della governance, della preservazione delle risorse naturali, e degli aspetti sociali ed economici delle Indicazioni Geografiche. Fondazione Qualivita si è occupata della gestione della segreteria organizzativa e della realizzazione del materiale informativo, delle presentazioni e dell’organizzazione del seminario.

Il Seminario “Dalla Riforma verso l’innovazione e la sostenibilità delle IG europee” è stato introdotto dal Presidente di Origin Italia Cesare Baldrighi insieme a Leo Bertozzi di Origin EU e Charles De Paris, Presidente di Origin EU. Dopo l’intervento di apertura da parte del Prof. Carlo Alberto Pratesi dell’Università Roma Tre, una tavola rotonda con la partecipazione di Riccardo Deserti, Presidente di Origin Mondo, Emilie Vandecandelaere, ricercatore della FAO, il Direttore Generale di Ismea, Maria Chiara Zaganelli, il Relatore stesso della Riforma, l’On. Paolo De Castro, il Capo Dipartimento del Masaf, Marco Lupo, il Capo Dipartimento dell’ICQRF, Felice Assenza e il nuovo Direttore della DG Agri, Diego Canga Fano.

Durante l’Assemblea ed il Seminario è stata presentata la Strategia di Sostenibilità per le Indicazioni Geografiche (SSGI) proposta da FAO e oriGIn, frutto di un lavoro scientifico avviato nel 2016, per la definizione di un tool di oltre 440 indicatori utilizzabili dai sistemi produttivi per valutare e monitorare lo sviluppo sostenibile delle IG e il loro impatto sull’ambiente e le comunità locali. A partire da questo quadro di riferimento, Origin Italia ha definito una road map strutturata in sei passaggi chiave, da sviluppare con la collaborazione operativa dei Consorzi di tutela e delle imprese. Un progetto che si basa su un solido quadro scientifico per analizzare il sistema delle filiere produttive italiane, definire una sintesi delle priorità e fornire un modello condiviso per la valutazione e l’implementazione della sostenibilità nell’agroalimentare made in Italy DOP IGP entro il 2030.

Attività realizzata con il contributo Masaf D.M. n. 311522 del 15 giugno 2023

Obiettivi

• Offrire una panoramica informativa sul sistema delle IG
• Incentivare lo scambio di conoscenze tra i Consorzi di tutela
• Focalizzare le prospettive del settore Agrifood DOP IGP
• Promuovere le attività di ricerca nell’ambito delle IG
• Monitorare le principali innovazioni del settore
• Tutelare le produzioni DOP IGP STG
• Promuovere il confronto tra attori del sistema
• Monitorare le evoluzioni internazionali di mercato
• Stimolare confronti per soluzioni su tematiche di interesse per il settore
• Contribuire alla creazione di nuove proposte strategiche per lo sviluppo del settore

Destinatari

• Consorzi di tutela
• Stakeholder
• Operatori del settore DOP
• Istituzioni

Attività

• Coinvolgimento dei Consorzi di tutela
• Coinvolgimento di istituzioni e organizzazioni del settore
• Gestione dei sistemi di relazione con i Consorzi
• Ideazione, organizzazione e coordinamento dell’evento
• Realizzazione contenuti relazione
• Segreteria tecnica e organizzativa per il calendario degli eventi
• Ideazione, organizzazione e coordinamento dell’evento
• Ricerca dati e informazioni
• Pubbliche relazioni

In occasione del Vinitaly 2024, Fondazione Qualivita ha partecipato ad una serie di convegni dedicati alla tutela e promozione della filiera agroalimentare Made in Italy.

Descrizione

Il Direttore della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, ha partecipato ad una serie di convegni, organizzati nella cornice del Vinitaly 2024, per la promozione, tutela dei prodotti agroalimentari, vini e bevande spiritose Made in Italy.

Lunedì 15 aprile, alle ore 15.00, è stata presentata la Guida Oli d’Italia 2024 del Gambero Rosso, durante la quale è intervenuto Mauro Rosati.

Lunedì 15 aprile, alle ore 16.00, presso l’area talk show del Palaexpo Padiglione Masaf del Vinitaly, si è tenuta la conferenza organizzata da AssoDistil “Rilancio della Grappa: Riforma IG e riconoscimento dei Consorzi“. Durante la conferenza sono intervenuti Mauro Rosati, Direttore della Fondazione Qualivita, Cesare Mazzetti, Presidente della Fondazione Qualivita e del Comitato Acquaviti e Liquori di Assodistil, Paolo De Castro, Europarlamentare e Presidente del Comitato Scientifico di Qualivita.

Martedì 16 aprile, alle ore 10.15, presso SOL – Padiglione C del Vinitaly 2024, durante il convengo “L’identità dell’Olio Extra Vergine di Oliva è a rischio“, il Direttore Mauro Rosati ha affrontato i temi dei cambiamenti climatici e le innovazioni della filiera degli oli di oliva extravergine DOP e IGP.

Martedì 16 aprile, alle ore 13.30, Mauro Rosati è intervenuto durante la presentazione del “Progetto Verifood per la tutela delle DOP/IGP sul web tramite l’Intelligenza Artificiale“. Il progetto di ricerca congiunto tra ICQRF e Centro di Scienze della Sicurezza e della Criminalità mira allo sviluppo di un sistema di ricerca automatica sul web di usurpazioni, evocazioni e imitazioni delle DOP/IGP italiane mediante l’uso dell’intelligenza artificiale.

Obiettivi

• Promuovere le produzioni DOP IGP italiane
• Valorizzare il sistema delle IG italiane
• Promuovere il confronto tra attori del sistema
• Promuovere l’attività di ricerca nell’ambito delle IG
• Permettere la verifica dell’autenticità del prodotto a Indicazione Geografica
• Contribuire all’affermazione e al riconoscimento dell’identità del sistema italiano delle IG

Destinatari

• Enti di certificazione
• Istituzioni
• Media
• Consumatori
• Horeca
• Operatori del settore DOP IGP
• Aziende del settore agroalimentare

Attività

• Pubbliche relazioni
• Attività di divulgazione e comunicazione

Le “Attività di valorizzazione e innovazione dei Fasolari Alto Adriatico” fanno parte del progetto realizzato da Fondazione Qualivita per l’Organizzazione di Produttori di Fasolari, al fine di intraprendere un insieme di attività propedeutiche alla registrazione dei Fasolari come Indicazione Geografica (ai sensi del Reg. EU n.1152/20212).

Descrizione

Le “Attività di valorizzazione e innovazione dei Fasolari Alto Adriatico” hanno previsto un’analisi suddivisa in quattro ambiti principali:

• Elaborazione di studi e ricerche: per comprovare l’origine storica del prodotto, di capire l’effettiva rilevanza socio-economica nel suo territorio e di evidenziare i suoi elementi distintivi.
• Elaborazione del disciplinare di produzione: che ha incluso lo sviluppo del logo prodotto, la mappatura della zona di produzione e la redazione del documento unico.
• Ricerca e Formazione: che ha previsto la ricerca di mercato con focus particolare verrà fatto sulla distribuzione, e la formazione dei produttori, fondamentale per condividere gli obiettivi di una certificazione di origine e allineare la base operativa sugli aspetti organizzativi legati in particolare alla tracciabilità e ai controlli.
• Tracciabilità Evoluta: per digitalizzare la rintracciabilità del prodotto attraverso una etichettatura innovativa, che assicuri l’anticontraffazione e una comunicazione innovativa verso il consumatore.

Obiettivi

• Promuovere le produzioni DOP IGP STG italiane
• Accrescere la conoscenza delle caratteristiche distintive dei prodotti DOP IGP
• Valorizzare il sistema delle IG italiane
• Supportare l’azione dei Consorzi di tutela e delle aziende associate
• Permettere la verifica dell’autenticità del prodotto a Indicazione Geografica

Destinatari

• Consorzio di tutela
• Aziende del settore
• Consumatori
• Horeca
• Istituzioni

Attività

• Elaborazione di studi e ricerche
• Elaborazione del disciplinare di produzione
• Definizione format e contenuti di formazione
• Definizione del sistema di tracciabilità e anticontraffazione
• Incontri con Istituzioni

Agrifood Next è l’evento annuale di riferimento della community che segna le linee guida per l’innovazione sostenibile del futuro dell’agrifood: Aziende, Istituzioni, Università ed Enti di ricerca. Realizzato a Siena da Fondazione Qualivita e Segretariato Italiano di PRIMA si articola in workshop, tavoli di lavoro, esposizione di innovazioni e ricerche ed eventi culturali.

Descrizione

Agrifood Next nasce con l’obiettivo di essere l’evento italiano di riferimento per presentare, discutere e valorizzare i casi di innovazione nel settore agrifood nazionale. La Fondazione Qualivita e il Segretariato Italiano di PRIMA come soggetti promotori dell’evento, con la collaborazione dell’Università di Siena e il Comune di Siena, vogliono contribuire a porre al centro del dibattito dell’agroalimentare i casi di innovazione, le soluzioni concrete capaci di coniugare sostenibilità e territorio, il networking fra operatori, innovatori, finanziatori, ed istituzioni per favorire la cooperazione tra soggetti aventi competenze e natura diverse, ma ugualmente impegnati sulle tematiche dell’agrifood. L’evento, dislocato all’interno del Complesso Santa Maria della Scala a Siena, ha durata di due giorni e si articola in numerose attività: dai workshop, ai convegni, dai tavoli di lavoro, all’esposizione di innovazioni e ricerche fino ad animazione ed eventi culturali.

Obiettivi

• Monitorare e analizzare evoluzioni e prospettive del settore agrifood in ambito di innovazione sostenibile
• Stimolare incontri e soluzioni concrete su tematiche di particolare interesse per il settore
• Sviluppare una community dell’innovazione sostenibile nell’agrifood italiano per focalizzare priorità e proporre possibili prospettive di sviluppo

Destinatari

• Aziende
• Istituzioni
• Università
• Enti di Ricerca

Attività

• Ideazione e organizzazione dell’evento
• Gestione dei sistemi di relazione con gli stakeholder
• Pianificazione e realizzazione delle attività di comunicazione e disseminazione

Fondazione Qualivita, in partnership con Poligrafico e Zecca dello Stato e CSQA Certificazioni, ha realizzato il passaporto digitale, un sistema che traccia il patrimonio informativo sulla storia del prodotto IG e connette in modo diretto filiera e consumatore. A questo progetto ha aderito il Consorzio di tutela Aceto Balsamico di Modena IGP.

Descrizione

Il Passaporto Digitale dei prodotti DOP e IGP è una soluzione che, sul modello della tracciabilità dei vini (fascette), prevede un contrassegno personalizzato con una grafica che evoca la specificità del prodotto e realizzata con elementi di sicurezza riconducibili alla stampa di carte per banconote. Il contrassegno è collegato a tutto il patrimonio informativo messo a disposizione dall’ente certificatore, dai produttori e da tutti gli operatori coinvolti e può essere interrogato tramite l’app Trust your Food®, la quale permette, inoltre, il contatto diretto produttore-consumatore e la consultazione di approfondimenti a valore aggiunto sul prodotto stesso. Con il Passaporto Digitale Sono inoltre forniti, a cura della Fondazione Qualivita, contenuti di comunicazione e valorizzazione dei prodotti.

L’innovativo contrassegno offre una soluzione in grado di unire strumenti anticontraffazione e per la tracciabilità – come la Blockchain – e per comunicare la qualità certificata, attivando servizi concreti di controllo e di comunicazione per i produttori, Consorzi di Tutela, autorità e consumatori.

Obiettivi

• Fornire un sistema di lettura semplice e immediata dei dati di tracciabilità
• Permettere la verifica dell’autenticità del prodotto a Indicazione Geografica
• Comunicare le caratteristiche distintive del prodotto
• Mettere in connessione operatori e consumatori

Destinatari

• Consorzio di tutela
• Consumatori
• Operatori del settore
• Aziende del settore agroalimentare

Attività

• Definizione degli obiettivi strategici per il prodotto IGP
• Sviluppo dei contenuti di comunicazione e valorizzazione del prodotto IGP
• Diffusione e disseminazione tra gli stakeholders di settore

Il Consorzio di tutela del Cioccolato di Modica IGP aderisce al progetto del passaporto digitale realizzato dalla partnership tra Poligrafico e Zecca dello Stato, CSQA Certificazioni e Fondazione Qualivita, un sistema che traccia il patrimonio informativo sulla storia del prodotto IG e connette in modo diretto filiera e consumatore.

Descrizione

Il Passaporto Digitale dei prodotti DOP e IGP è una soluzione che, sul modello della tracciabilità dei vini (fascette), prevede un contrassegno personalizzato con una grafica che evoca la specificità del prodotto e realizzata con elementi di sicurezza riconducibili alla stampa di carte per banconote. Il contrassegno è collegato a tutto il patrimonio informativo messo a disposizione dall’ente certificatore, dai produttori e da tutti gli operatori coinvolti e può essere interrogato tramite l’app Trust your Food®, la quale permette, inoltre, il contatto diretto produttore-consumatore e la consultazione di approfondimenti a valore aggiunto sul prodotto stesso. Con il Passaporto Digitale Sono inoltre forniti, a cura della Fondazione Qualivita, contenuti di comunicazione e valorizzazione dei prodotti.

L’innovativo contrassegno offre una soluzione in grado di unire strumenti anticontraffazione e per la tracciabilità – come la Blockchain – e per comunicare la qualità certificata, attivando servizi concreti di controllo e di comunicazione per i produttori, Consorzi di Tutela, autorità e consumatori.

Obiettivi

• Fornire un sistema di lettura semplice e immediata dei dati di tracciabilità
• Permettere la verifica dell’autenticità del prodotto a Indicazione Geografica
• Comunicare le caratteristiche distintive del prodotto
• Mettere in connessione operatori e consumatori

Destinatari

• Consorzio di tutela
• Operatori del settore DOP
• Aziende del settore agroalimentare
• Consumatori

Attività

• Definizione degli obiettivi strategici per il prodotto IGP
• Sviluppo dei contenuti di comunicazione e valorizzazione del prodotto IGP
• Diffusione e disseminazione tra gli stakeholder di settore

Fondazione Qualività ha partecipato alla tavola rotonda “Food blockchain: sicurezza alimentare e oltre”, un evento organizzato all’Università Bocconi di Milano dagli Alumni del Topic Finance & Real Estate, per discutere sull’applicazione della tecnologia blockchain nell’industria alimentare.

Descrizione

“Food blockchain: sicurezza alimentare e oltre” è il titolo della tavola rotonda a cui Fondazione Qualivita partecipa grazie all’intervento del direttore generale, Mauro Rosati che spiega come l’industria alimentare italiana e il food Made in Italy presentino un grande potenziale di applicazione della tecnologia blockchain. Nel corso dell’incontro viene analizzata la blockchain come un cambiamento di mercato e vengono esaminati gli impatti strategici e organizzativi sulla filiera produttiva, senza dimenticare i miglioramenti a favore della sicurezza e della tracciabilità dei prodotti alimentari.

Obiettivi

• Monitorare le principali innovazioni del settore
• Stimolare confronti per soluzioni su tematiche di interesse per il settore
• Accrescere la conoscenza delle caratteristiche distintive dei prodotti DOP IGP
• Analizzare la situazione della tecnologia blockchain e la sua applicazione nell’industria alimentare italiana.

Destinatari

• Operatori del settore
• Media
• Università ed Enti di ricerca
• Studenti

Attività

• Definizione contenuti intervento

ItalianMade.com è un’iniziativa realizzata dall’Italian Trade Agency (Agenzia ICE) in collaborazione con Fondazione Qualivita, un progetto digitale rivolto ai consumatori del Canada e inserito all’interno della strategia di internazionalizzazione voluta dal Governo italiano per contrastare i fenomeni della contraffazione e dell’Italian Sounding.

Descrizione

Il progetto ItalianMade.com si è sviluppato attraverso una campagna di comunicazione ideata per superare il divario tra la crescente domanda di prodotti italiani di qualità nel mondo e la scarsa conoscenza delle reali caratteristiche distintive delle nostre produzioni di qualità, in particolar modo dei prodotti agroalimentari e vitivinicoli DOP IGP STG. Per rispondere a tali esigenze sono stati realizzati un portale – ItalianMade.com – e una campagna di social media marketing ‘ad hoc’. Fondazione Qualivita si è occupata di implementare la banca dati e elaborare testi e immagini dei prodotti a Indicazione Geografica.

Obiettivi

• Offrire una panoramica informativa sul sistema delle IG
• Combattere i fenomeni della contraffazione e del suono italiano
• Promuovere prodotti agroalimentari di qualità made in Italy
• Creare strategie digitali per supportare il sistema agroalimentare italiano di qualità

Destinatari

• Consumatori

Attività

• Implementazione della banca dati, testi e immagini dei prodotti DOP IGP
• Comunicazione e divulgazione dei risultati