Il numero è dedicato in larga parte allo Speciale Turismo DOP, che presenta il 2° Rapporto Turismo DOP della Fondazione Qualivita e Origin Italia, offrendo una lettura aggiornata di un settore in forte evoluzione e sempre più riconosciuto come leva di sviluppo territoriale.

Accanto al Rapporto, la rivista propone una selezione di contributi scientifici che approfondiscono il legame tra turismo, produzioni di qualità e sviluppo rurale: dalle sinergie tra vino e turismo in Italia alle opportunità e ai limiti dell’enoturismo nei territori a tradizione vitivinicola, fino al valore non catturato del turismo nelle aree rurali della Basilicata. Questi studi restituiscono un quadro ricco e articolato, in cui l’esperienza turistica si intreccia con identità locali, governance territoriale, sostenibilità e capacità dei territori di trasformare il patrimonio agroalimentare in valore condiviso.

Nello Speciale Turismo DOP troviamo le analisi:

• Vino e turismo: un binomio strategico per le aziende agricole italiane di Cristina Vaquero Piñeiro, Roberto Henke, Orlando Cimino, Roberta Sardone;
• Enoturismo e territori vitivinicoli: sfide e opportunità di Chiara Rinaldi;
• Il gusto della ruralità: esplorare il valore non catturato del turismo in Basilicata di Stella Moliterni, Katrin Zulauf, Ralf Wagner.

Segue poi la sezione analisi e ricerca dedicata a temi centrali per il sistema delle IG, dal clima all’habitat, fino all’autenticazione e al controllo di qualità, insieme a uno sguardo internazionale sulle Indicazioni Geografiche in Europa:

• “Vino e riscaldamento globale: quale destino per le Denominazioni d’Origine in Europa?” in collaborazione con Sebastian Candiago e Simon Tscholl.
• “IG, viaggio attraverso l’Europa: disuguaglianze e prospettive dell’uso di uno strumento comunitario” in collaborazione con Leonardo Cei.
• “L’influenza del sito di allevamento e dell’epoca di raccolta sulla Cozza di Scardovari DOP” in collaborazione con Francesco Bordignon.
• “I progressi analitici nell’autenticazione e nel controllo di qualità della Grappa e dei Brandy a Indicazione Geografica” in collaborazione con Silvia Arduini e Fabio Chinnici.
• “Origine del Cavolfiore: revisione delle evidenze genetiche e storiche” in collaborazione con Maria Carlotta Vocca.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2026/01 proviene da Fondazione Qualivita.

Occupa la parte centrale il resoconto del VII Forum Qualivita, tenutosi a Siena il 5 e 6 dicembre, con la partecipazione del Commissario europeo Christophe Hansen e del Ministro Francesco Lollobrigida. La sintesi degli interventi testimonia un confronto intenso e concreto sui temi di rilievo per le Indicazioni Geografiche, al  quale è seguita la dichiarazione da parte di Hansen dell’avvio ufficiale del Piano d’Azione europeo sulle Indicazioni Geografiche, atteso nel 2027.

Segue una sezione dedicata al Libro Verde sul futuro delle Indicazioni Geografiche, presentato durante il forum, che rappresenta un documento di indirizzo strategico nato dalla collaborazione tra le principali organizzazioni internazionali del sistema IG con il contributo scientifico e metodologico della Fondazione Qualivita.

Concludono questo numero speciale di Consortium la pubblicazione del XXIII Rapporto Ismea-Qualivita presentato a Roma il 26 novembre 2025, e la pubblicazione dell’Atlante Qualivita 2026 – Edizione Treccani, che, nell’anno dei 25 anni della Fondazione Qualivita e del centenario dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani, celebra l’ingresso della Cucina Italiana tra i Patrimoni culturali e immateriali dell’umanità Unesco.

Nello Speciale European Forum on Food Quality troviamo le sintesi degli interventi di:

• Cesare Mazzetti – Presidente Fondazione Qualivita
• Mauro Rosati – Direttore Fondazione Qualivita
• Massimo Vittori – Direttore oriGIn
• Alessandro Beduschi – Presidente Arepo
• Cesare Baldrighi – Presidente Origin Italia
• Riccardo Deserti – Presidente oriGIn
• Charles DeParis – Presidente oriGIn Europe
• Dominique Chambon – Delegato oriGIn France
• Federico Moncunill – Segretario Origen España
• Teresa Pais Coelho – Direttore esecutivo Qualifica-OriGIn Portugal
• Franz Fischler – Già Commissario Europeo
• Paolo De Castro – Relatore Reg. 2024/1143
• Luis Planas – Ministro dell’agricoltura Spagna
• Annie Genevard – Ministro dell’agricoltura Francia
• Francesco Lollobrigida – Ministro dell’agricoltura Italia
• Christophe Hansen – Commissario UE Agricoltura e Alimentazione

Il numero si chiude con la consegna dell’Atlante Qualivita 2026 alla Premier Giorgia Meloni e la consegna del Premio Nazionale Qualivita. Seguono poi gli osservatori sul sistema IG.

L'articolo Consortium 2025/04 proviene da Fondazione Qualivita.

In un sistema agroalimentare chiamato a ripensarsi tra crisi climatiche, mercati instabili e nuove regole europee, la ricerca scientifica diventa oggi un fattore decisivo per la competitività e la sostenibilità delle filiere italiane. Le Indicazioni Geografiche sono al centro di questa sfida: sistemi complessi che uniscono territori, comunità e regole, e che richiedono un dialogo strutturato con la ricerca per trasformare il sapere scientifico in strumenti operativi. Tra sostenibilità, tracciabilità e nuovi obblighi normativi, le IG hanno bisogno di competenze, analisi e tecnologie in grado di guidare il cambiamento — dall’intelligenza artificiale al trasferimento tecnologico.

In questa prospettiva, lo Spoke 9 di Agritech, coordinato dal Santa Chiara Lab di Siena, si pone come punto di incontro tra mondo accademico e sistema delle IG, traducendo la ricerca in applicazioni concrete per le imprese agricole.

Nello Speciale Agritech – Spoke troviamo le analisi e i contributi di:

• Danilo Ercolini | Il Centro Nazionale Agritech
• Angelo Riccaboni e Cristiana Tozzi | Tracciabilità e sostenibilità per le filiere agroalimentari
• Le Soluzioni Agritech, suddivise in 5 aree tematiche: Innovazione tecnologica; Qualità e analisi; Sostenibilità e impatti ambientali; Tracciabilità e autenticità; Valorizzazione.

Il numero si chiude con uno speciale dedicato al Francobollo per i 25 anni della Fondazione Qualivita”. Seguono poi gli osservatori sul sistema IG.

L'articolo Consortium 2025/03 proviene da Fondazione Qualivita.

In un’Italia che riflette sul proprio futuro, il Turismo DOP emerge come asset strategico per il rilancio delle aree interne, la valorizzazione delle filiere agroalimentari e la costruzione di una nuova identità territoriale condivisa. Con la pubblicazione, a giugno 2025, del 1° Rapporto nazionale sulle attività turistiche dei Consorzi di tutela, la Fondazione Qualivita – in collaborazione con Origin Italia e con il sostegno del MASAF – ha aperto per la prima volta uno sguardo sistematico su un fenomeno finora solo percepito: l’intersezione tra Indicazioni Geografiche e turismo. Questo numero raccoglie interventi istituzionali, analisi accademiche e riflessioni degli operatori, offrendo una roadmap per un turismo DOP sostenibile, autentico e inclusivo.

Nel FOCUS sul Turismo DOP troviamo le analisi e i contributi di:

• Mauro Rosati | Il perchè di un Turismo DOP
• Christine Mauracher | Il contributo del Turismo DOP al valore economico e allo sviluppo locale
• Ferdinando Albisinni | Autenticità delle esperienze e Tutela della reputazione IG
• Francesco Bochicchio | Funzione educativa del Turismo DOP: cultura, gusto e consapevolezza
• Maria Chiara Ferrarese | Sostenibilità turistica delle DOP IGP: modelli integrati di sviluppo tra territorio, filiere e comunità

Lo SPECIALE sul 1° Rapporto Turismo DOP è dedicato alla Presentazione del 1° Rapporto Turismo DOP, tenutasi a Roma il 25 giugno 2025 alla presenza dei Ministri Francesco Lollobrigida e Daniela Santanchè. Qui sono riportati gli interventi e i commenti dei relatori principali oltre a un analisi della Fondazione Qualivita sul fenomeno del turismo legato alle Indicazioni Geografiche:

• Analisi del Turismo DOP in Italia: un nuovo modello turistico identitario, autentico e sostenibile
• Francesco Lollobrigida | Turismo DOP, un asset del settore agricolo che genera valore per i territori
• Daniela Santanchè |  Il Turismo DOP come leva strategica per lo sviluppo dell’Italia autentica
• Commenti di: Massimo Bray, Paolo De Castro, Giovanni Gennai, Alessandra Di Lauro, Luigi Mundula
• Area Studi Osservatorio Turismo DOP

Segue uno speciale dedicato al Qualivita Festival, “Il gusto della cultura, la cultura del gusto”, che si apre con l’editoriale di Cesare Mazzetti e analizza, attraverso schemi concettuali realizzati dalla Fondazione Qualivita, i talk di:

• Umberto Galimberti: La natura, l’uomo e la tecnica. Un filo da ricucire
• Stefano Bartolini e Patrizio Roversi: Economia della felicità
• Duccio Balestracci: Il Cibo di Siena
• Massimo Bottura e Francesco Lollobrigida: La cucina italiana
• Massimo Bray: La cultura del cibo in Italia
• Luigi Lovaglio: Il Valore
• Massimo Recalcati: Il valore delle Istituzioni nel tempo della complessità

L'articolo Consortium 2025/02 proviene da Fondazione Qualivita.

Organizzata dalla FAO, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, in collaborazione  con Origin, Origin Italia e Fondazione Qualivita, la conferenza ha registrato la partecipazione di oltre 500 esperti provenienti da più di 50 Paesi.

Nel corso dell’evento sono stati presentati circa 150 studi e progetti, esplorando temi centrali come innovazione, sostenibilità e governance delle IG a livello internazionale. In questo numero speciale della nostra rivista abbiamo voluto raccogliere i principali spunti emersi, raccogliendo gli interventi sia dei principali relatori istituzionali, ma anche facendo una sintesi di tutti i contributi presentati dalla comunità scientifica, dalle università e dai rappresentanti della filiera produttiva, a testimonianza della vivacità e della complessità del dibattito sulle IG.

Nel numero sono riportati gli interventi istituzionali dei relatori principali, tradotti e curati dalla redazione della Fondazione Qualivita:

• QU Dongyu, Direttore Generale FAO
• Francesco Lollobrigida, Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste
• Riccardo Deserti, Presidente OriGIn
• Cesare Baldrighi, Presidente oriGIn Italia
• Cesare Mazzetti, Presidente Fondazione Qualivita
• Eleonora Iacovoni, Dir. Gen. per la promozione della qualità agroalimentare (MASAF)
• Marco Lupo, Capo del dipartimento della sovranità alimentare e dell’ippica (MASAF)
• Maurizio Martina, Vice direttore generale FAO
• Mauro Rosati, Direttore generale Fondazione Qualivita

Seguono i contributi delle varie sessioni tematiche sono sintesi degli abstract presentati dai relatori, anch’esse curate dalla redazione, e suddivisi nelle 18 sessioni di lavoro della Conferenza.

• Sessione 1: Innovazioni nella governance
• Sessione 2: Performance di sostenibilità IG
• Sessione 3: Ruolo degli attori pubblici
• Sessione 4: Governance, imparare dai casi studio
• Sessione 5: Cambiamento climatico e biodiversità
• Sessione 6: Ruolo degli attori pubblici a livello locale
• Sessione 7: Marketing e sostenibilità
• Sessione 8: Valutazione della sostenibilità
• Sessione 9: Indicazioni Geografiche per prodotti artigianali e industriali
• Sessione 10: Certificazione e controlli
• Sessione 11: Buone pratiche sociali e ambientali
• Sessione 12: Natura delle Indicazioni Geografiche
• Sessione 13: Cooperazione internazionale
• Sessione 14: Ricerca e sviluppo
• Sessione 15: Le Indicazioni Geografiche in un mondo globalizzato
• Sessione 16: Marketing e consumatori
• Sessione 17: Governance, imparare dai casi studio – Non disponibile
• Sessione 18: Organizzazioni di produttori e ricerca

L'articolo Consortium 2025/01 proviene da Fondazione Qualivita.

Proseguono gli speciali dedicati al nuovo Regolamento (UE) 2024/1143 con un approfondimento di Origin Italia sul tema della sostenibilità, qui inteso come principio cardine della recente riforma del sistema europeo delle IG, l’approfondimento sulla sostenibilità è accompagnato dall’analisi del recente Rapporto DOP Sostenibilità, uno studio realizzato da Fondazione Qualivita, basato sul modello FAO-oriGIn per la Strategia di Sostenibilità delle Indicazioni Geografiche, che analizza i processi produttivi e di gestione delle IG agroalimentari italiane, l’attuale quadro normativo di riferimento e gli schemi di certificazione esistenti, per supportare il processo di transizione del sistema DOP IGP.

Segue un Focus sulla Origine e tracciabilità che analizza soluzioni e innovazioni per affrontare sfide complesse come tracciabilità, tutela della proprietà intellettuale e promozione delle eccellenze territoriali: Tracciabilità sostenibile e blockchain di Giuseppe Varavallo; l’IA per tracciare l’origine geografica di Michele Magarelli e Sabina Tangaro; l’Analisi del microbioma del suolo per definire il terroir di Simone Rampelli.

Nella sezione analisi e ricerca, che racchiude contenuti relativi alla ricerca applicata all’agroalimentare di qualità, gli approfondimenti:

• “Le IG possono favorire lo sviluppo rurale? Il caso del Montefalco Sagrantino DOP” in collaborazione con Diego Grazia, Stefano Corsi e Chiara Mazzocchi dell’Università degli Studi di Milano.
• “Nutri-Score: scacco matto alle Indicazioni Geografiche?” in collaborazione con Alice Stiletto e Samuele Trestini del Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università Degli Studi di Padova e Riccardo Vecchio e Luigi Cembalo dell’Università degli Studi di Napoli Federico II.
• “Accordo UE-Mercosur: un nuovo capitolo nella protezione delle Indicazioni Geografiche europee” realizzato da Origin Italia.
• “Profilo aromatico e sensoriale della Pagnotta del Dittaino DOP e principali parametri chimico-fisici” in collaborazione con Virgilio Giannone, Alfio Spina, Carmine Summo, Francesco Caponio, Vito Michele, Michele Canale, Rosalia Sanfilippo, Giorgio Spina, Ezio Li Puma, Antonella Pasqualone.

All’interno di questo numero trova spazio, nella sezione Notizie, anche un articolo sulle recenti tecniche innovative di coltivazione per lo sviluppo della filiera dei Fichi di Cosenza DOP, che il Consorzio di tutela sta sviluppando in collaborazione con numerosi enti di ricerca.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2024/04 proviene da Fondazione Qualivita.

Segue un articolo sulle Prospettive globali delle Indicazioni Geografiche, realizzato dalla redazione della Fondazione Qualivita, che analizza le sfide future, le potenzialità, il ruolo della ricerca e quello dell’Italia nello sviluppo del settore IG, tematiche che saranno affrontate nella Seconda Conferenza Internazionale sulle Prospettive Globali delle Indicazioni Geografiche, promossa dalla FAO e dal Masaf in collaborazione con oriGIn, Origin Italia e Fondazione Qualivita.

Lo speciale sul nuovo Regolamento (UE) 2024/1143 contiene l’intervento del Professor Alberto Improda, Avvocato, Docente e Saggista – che propone un’analisi sulle Indicazioni Geografiche e il loro utilizzo nei prodotti trasformati e il nuovo ruolo dei Consorzi di tutela nella gestione della materia.

Nel Focus Digitalizzazione DOP IGP vengono trattati u molteplici aspetti legati alla digitalizzazione delle IG: le Strategie di digitalizzazione attuate dai Consorzi di tutela con l’analisi del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP (Università degli Studi di Perugia e Università di Pisa); l’utilizzo dell’Intelligenza artificiale e dei dati satellitari per individuare l’abbandono dei terreni e definire così strategie mirate di sviluppo e resilienza rurale, utilizzando il territorio del Seggiano DOP – Olio EVO come caso studio (Scuola Superiore Sant’Anna di Pisa e AEDIT Srl); uno studio esplorativo per comprendere la propensione dei consumatori all’utilizzo degli NFT per prodotti DOP e IGP sottolinea il ruolo e i benefici per i Consorzi di tutela (LUM – Libera Università Mediterranea “Giuseppe Degennaro” e Università del Salento); infine un’analisi sulle Tecnologie innovative basate sul DNA per investigare l’autenticità di alimenti e bevande fermentati DOP e IGP (CNR-ISPA).

Nella sezione analisi e ricerca, che racchiude contenuti relativi alla ricerca applicata all’agroalimentare di qualità, gli approfondimenti:

• “Come cambierà in futuro la geografia del vino con il riscaldamento globale?” in collaborazione con Giovanni Sgubin, Professore presso il Dipartimento di Scienze della Terra e del Mare dell’Università degli Studi di Palermo.
• “La relazione tra capitale sociale e Indicazioni Geografiche: l’impatto sullo sviluppo rurale” in collaborazione con Francesco Pagliacci, Professore presso il Dipartimento Territorio e Sistemi Agro-Forestali (TESAF) dell’Università Degli Studi di Padova.
• “L’Indicazione Geografica come strategia per rilanciare l’agricoltura su piccola scala” in collaborazione con il Prof. Dan C. Knudsen (Indiana University Bloomington) e Prof. Gianni Petino (Università di Catania).
• “L’analisi geochimica come strumento per proteggere i marchi di tipicità: il caso del Limone di Sorrento IGP” in collaborazione con Paola Adamo, Professoressa presso il Dipartimento di Agraria dell’Università Federico II di Napoli e Luigi Ruggiero, Dott. Agronomo.

Seguono due analisi realizzate da Fondazione Qualivita e Origin Italia sulla Dop economy: il monitoraggio del mercato web delle IG italiane, realizzato in collaborazione con Chiara Fisichella, che analizza la presenza di 7.400 referenze DOP e IGP nell’e-commerce e nel food delivery;  un quadro normativo e di mercato attualizzato, con analisi degli scambi agroalimentari UK-Italia e dell’impatto della Brexit sulle Indicazioni Geografiche.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2024/03 proviene da Fondazione Qualivita.

Il primo speciale sul nuovo Regolamento (UE) 2024/1143 contiene gli interventi del Professor Ferdinando Albisinni, ordinario di Diritto Agrario dell’università della Tuscia – che propone un’analisi del “nuovo pacchetto qualità” – e Stefano Vaccari, Dirigente del Masaf, che esamina il legame tra le Indicazioni Geografiche ed il patrimonio culturale europeo.

Nel focus sul Turismo DOP viene lanciato l’Osservatorio Turismo DOP di Fondazione Qualivita e Origin Italia con un’analisi, di Mauro Rosati, sul concetto, le norme e lo sviluppo di questo settore. Seguono due studi scientifici, uno dell’Università Roma Tre sul rapporto tra Patrimoni Unesco e Indicazioni Geografiche come strumenti di branding, l’altro di Ariela Bankier che indaga l’efficacia delle IG nel promuovere il turismo nelle aree rurali. Il Focus Turismo DOP si chiude con l’intervento di Marina Montedoro sui progetti di miglioramento e sostenibilità del turismo nell’area Patrimonio Unesco delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene.

La rubrica Notizie vede un approfondimento su un progetto innovativo EcoLog per la viabilità sostenibile nelle Colline di Conegliano e Valdobbiadene Patrimonio Unesco, realizzato dal Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.

Nella sezione notizie, analisi e ricerca, che racchiude contenuti relativi alla ricerca applicata all’agroalimentare di qualità, gli approfondimenti:

• “Approcci partecipativi per la sostenibilità del settore vitivinicolo: il caso del Prosecco DOP” in collaborazione con V. Di Chiara e E. Pomarici del Centro Interdipartimentale per la Ricerca in Viticoltura ed Enologia (CIRVE) dell’Università degli Studi di Padova.
• “L’economia circolare: un nuovo paradigma per la sostenibilità delle Indicazioni Geografiche” in collaborazione con K. Habli e I. Maglietti, ricercatrici presso Origin for Sustainability.
• “Sostenibilità ambientale delle IG: a che punto siamo?” in collaborazione con S. Falasco, P. Caputo e P. Garone del Politecnico di Milano.

Seguono due notizie: il rinnovo delle cariche di Origin Italia e le strategie per il futuro dei Consorzi di tutela, con la definizione e l’approvazione di una Roadmap per lo sviluppo sostenibile delle filiere agroalimentari DOP IGP italiane; il piano d’azione emerso durante il convegno di Origin Italia “Dalla Riforma verso l’innovazione e la sostenibilità delle IG europee“.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2024/02 proviene da Fondazione Qualivita.

Lo speciale sostenibilità si apre con la roadmap di Origin Italia, che espone il progetto per raggiungere la piena sostenibilità delle filiere DOP IGP entro il 2030, con le interviste a Cesare Baldrighi, Presidente di Origin Italia, e Riccardo Deserti, Presidente di oriGIn.

Segue un analisi, realizzata da oriGIn e FAO, sulla Strategia di Sostenibilità per le Indicazioni Geografiche (SSGI), strumento pratico indirizzato ai gruppi dei produttori di Indicazioni Geografiche per definire e implementare una tabella di marcia per la sostenibilità locale, definendo le priorità per il territorio con un approccio condiviso tra gli stakeholders del settore.

Lo speciale continua con l’intervista alla Direttrice di INAO Carole Ly, che parla dell’impegno dell’ente francese per i produttori IG, e l’intervista a Domenico Avolio, direttore del Bureau du Champagne Italia, sulla strategia del Comité Champagne per lo sviluppo sostenibile.

Nella sezione di analisi e ricerca, che racchiude contenuti relativi alla ricerca applicata all’agroalimentare di qualità, gli approfondimenti:

• “Economia circolare e sostenibilità della filiera della Pera Mantovana IGP: il progetto ESPERA” in collaborazione con G. Bartezzaghi, C. A. Colvara, C. Corbo, S. Falasco, P. Garrone e N. Randellini del Politecnico di Milano.
• “Mozzarella di Bufala Campana DOP: rivalutare la Carbon footprint dell’intera filiera” in collaborazione con R. De Vivo e L. Zicarelli dell’Università Federico II di Napoli.
• “Sostituire i mangimi convenzionali con i sottoprodotti agricoli per ridurre lo sfruttamento di suolo e acqua” in collaborazione con C. Govoni e M. C. Rulli del Politecnico di Milano.
• “Il percorso efficiente dei Consorzi di tutela per gestire i rischi territoriali e tutelare la qualità delle IG” in collaborazione con C. Colamartino dell’Università LUM e A. R. Dipierro dell’Università del Salento.
• “Costa d’Amalfi DOP: caratterizzazione del profilo qualitativo e quantitativo delle uve autoctone” in collaborazione con M. Forino dell’Università Federico II di Napoli.

La rubrica Questioni emergenti vede un approfondimento su un progetto innovativo sull’utilizzo dell’intelligenza artificiale nel contrasto ai fenomeni di italian soundig, realizzato dal Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Camp ana DOP.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2024/01 proviene da Fondazione Qualivita.

In primis un focus sul Rapporto Ismea-Qualivita 2023 che delinea il quadro della Dop economy italiana, analizzando i suoi sviluppi nei vari comparti ed evidenziando il proseguimento della sua crescita, nonostante le criticità affrontate nell’anno passato.

Successivamente una sezione dedicata alla Riforma del settore delle Indicazioni Geografiche che sintetizza i punti principali del nuovo testo unico europeo sulle produzioni di qualità.

Il segmento dedicato alle interviste vede la partecipazione dell’Eurodeputato Paolo De Castro, del Ministro dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste Francesco Lollobrigida e dell’Amministratore Delegato dell’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Francesco Soro.

Nella sezione di analisi e ricerca, che racchiude contenuti relativi alla ricerca applicata all’agroalimentare di qualità, gli approfondimenti:

• “La blockchain come strumento di marketing per le Indicazioni Geografiche” in collaborazione con C. Bartoli dell’Università Luiss, E. Bonetti dell’Università della Campania Luigi Vanvitelli e A. Mattiacci della Sapienza Università di Roma.
• “Indicazioni Geografiche e innovazioni nell’agroalimentare: alleati o antagonisti?” in collaborazione con S. Stranieri, L. Orsi e A. Olper dell’Università degli Studi di Milano e di I. De Noni dell’Università di Padova.
• “Impronta chimica e reti neurali artificiali per l’autenticità dell’olio EVOO: il caso studio Taggiasca Ligure” in collaborazione con L. Lucini dell’Università Cattolica del Sacro Cuore.
• “Tradizione e innovazione: superare il paradosso attraverso le reti sociali” in collaborazione con A. Rey e G. Catello Landi dell’Università degli Studi di Napoli “Federico II”.
• “Allevamento del suino pesante: strategie innovative per la filiera del Prosciutto Veneto DOP” in collaborazione con L. Gallo, S. Schiavon e P. Carnier dell’Università di Padova.
• “DOP vs Nutri-Score: scontro fra Titani?” in collaborazione A. Stiletto e S. Trestini dell’Università degli Studi di Padova.
• “Come i consumatori italiani percepiscono la qualità dei prodotti DOP IGP?” in collaborazione I. Bravo dell’Università degli Studi di Cassino e del Lazio Meridionale.

La rubrica Questioni emergenti vede due approfondimenti: uno sul tema della biodiversità animale in relazione alla nuova Riforma IG, l’altro sul progetto innovativo sul benessere animale “Sheep Wolfare”, portato avanti dal Consorzio del pecorino toscano DOP.

All’interno della rivista anche un approfondimento sulla pubblicazione dell’Atlante Qualivita 2024 edizione Treccani, l’unico volume sui prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP, STG, le bevande spiritose IG e i Vini aromatizzati.

In conclusione l’area Osservatorio Qualivita con il monitoraggio delle ultime novità e aggiornamenti relativi alle aree tematiche: Ricerche IG, Normativa IG, Sistema IG e Nuove IG.

L'articolo Consortium 2023/04 proviene da Fondazione Qualivita.