1 – Il turismo enogastronomico e dell’olio e la nuova legge sull’oleoturismo

A cura di Andrea Pozzi

2 – La costruzione del prodotto e delle esperienze enogastronomiche

A cura di Silvia Ghirelli

3 – Ospitalità e accoglienza, dalla teoria alla pratica

A cura di Stefano Tulli

4 – Il territOLIO tra agriCULTURA e percezione di qualità

A cura di Carlo Cambi