Il pegno rotativo, introdotto nel mondo delle denominazioni con Decreto Ministeriale del 23/07/2020, rappresenta un’opportunità importante per le imprese dei settori alimentari con indicazioni geografiche perché consente di disporre di liquidità espressamente riservata agli investimenti dedicati al sistema dei marchi di qualità europei nel settore agroalimentare.

Per questo motivo l’organismo di certificazione Csqa ha stipulato convenzioni con alcuni Istituti di credito che hanno costruito prodotti finanziari ad hoc per il pegno rotativo a favore delle diverse denominazioni, al fine di consolidare e rendere agevole l’operatività che deriva dall’utilizzo del pegno rotativo.

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Fonte: Gazzetta di Parma

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Mercoledi 14 giugno, alle ore 14:00 (ora brasiliana), si terrà online il primo di una serie di webinar chiamata “Labirintos da Origem“,organizzati dalla Prof. Patrícia Barbosa dell’Instituto Nacional da Propriedade Industrial.

I webinar discuteranno di come l’umanità, nel corso della sua storia, abbia sempre identificato i prodotti con il nome del luogo di origine e di come le migrazioni umane condividano e adattino la conoscenza attraverso un labirinto dinamico e tortuoso. Quindi, la serie di webinar Labyrinths of Origin è stata concepita con l’obiettivo di discutere i flussi tra Brasile e Italia da una prospettiva di proprietà intellettuale. E origine e indicazioni geografiche saranno sempre il filo che collega tutti gli apputamenti.

In questo primo incontro si discuterà le questioni storiche che collegano entrambi i paesi attraverso il cibo e i suoi movimenti.

La Prof. Patrícia Barbosa modererà la prima tappa del viaggio dove: la professoressa Mirella Tassi – Curatrice del Museo La Quadreira di ASP Città di Bologna affronterà (in inglese) l’inizio dell’interazione tra i nostri continenti. Quali sono le storie dietro le mappe esposte nel Museo che erano la tecnologia “GPS” dell’epoca?

Il professor Leandro Malavota di IBGE Brazil tornerà indietro di 140 anni alla firma della Convenzione dell’Unione di Parigi, il primo accordo multilaterale sulla proprietà industriale e la spina dorsale della regolamentazione internazionale fino ad oggi. Il Brasile e l’Italia erano i firmatari originari, come proteggevano i prodotti alimentari all’epoca?

Il professor Gaetano Sabatini dell’Istituto di Storia dell’Europa Mediterranea ci riporterà indietro nel tempo. In che modo le migrazioni hanno guidato il movimento dei prodotti in questo labirinto negli ultimi secoli??

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Fonte: Instituto Nacional da Propriedade Industrial

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Sono stati oltre 120, collegati da varie parti d’Italia, gli operatori della distribuzione di qualità che hanno partecipato al webinar “Corso di in-formazione sul Pane Toscano DOP” promosso dal Consorzio Promozione e Tutela del Pane Toscano DOP, in collaborazione con la Fondazione Qualivita nell’ambito del Programma di Sviluppo Rurale della Regione Toscana.

Il corso, strutturato come un format dedicato a operatori professionali e stakeholder del settore agroalimentare, è riuscito nell’intento di veicolare le caratteristiche distintive del Pane Toscano DOP, in modo da poterlo correttamente divulgare sia nella distribuzione che nella ristorazione, attraverso il giusto posizionamento gastronomico.

Il webinar rientra nelle attività informative che il Consorzio di Tutela sta portando avanti da anni per incentivare l’utilizzo di Pane Toscano DOP soprattutto nel comparto della ristorazione, distribuzione e agriturismi dove sono presenti molti prodotti similari che vengono promossi e venduti utilizzando erroneamente il termine “pane toscano”. Per questo motivo è sempre più necessario intervenire attraverso percorsi di educazione e formazione al fine di tutelare il vero Pane Toscano DOP che ha caratteristiche e protocolli di controllo ben precisi. Un modo questo per tutelare e preservare l’agricoltura e l’artigianalità toscana. Per ottenere infatti il Pane Toscano DOP è stata riattivata una filiera tutta toscana, a partire dalla coltivazione dei grani per le farine previste dal disciplinare, elemento che in alcuni casi ha dato vita a veri e propri percorsi di recupero di grani tradizionali. Sempre in virtù del rigido disciplinare anche la molitura dei grani e quindi la panificazione delle farine interessano operatori regionali. Un percorso che negli anni ha riattivato un’economia locale sempre più in crescita intorno a questa produzione.

Tra gli argomenti trattati: le materie prime (i grani, la farina, il lievito madre), il disciplinare di produzione del Pane Toscano DOP, la descrizione del metodo di produzione e del processo di panificazione, il Consorzio di tutela ed il marchio del Pane Toscano DOP, le qualità dietetiche e nutrizionali e l’uso in cucina di questo prezioso alimento.

Sono intervenuti i docenti: Mauro Rosati, Direttore Generale della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, Piero Capecchi, esperto panificatore che da oltre 30 anni produce pane toscano di altissima qualità, e Isabella Taglieri, Ricercatore presso il dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agroambientali dell’Università di Pisa.

Ad arricchire l’iniziativa – oltre ad uno specifico attestato di partecipazione – la consegna ai partecipanti del primo “Manuale del Pane Toscano DOP”, realizzato dalla Fondazione Qualivita e dal Consorzio di tutela, per promuovere la conoscenza delle caratteristiche dell’unico vero Pane Toscano certificato e della sua filiera.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Si è svolto lunedì 13 settembre 2021 alle ore 14.30 il webinar formativo, rivolto ai Consorzi di Tutela aderenti a Origin Italia, dedicato alle riforme legislative in materia di “Benessere animale” in atto sia a livello europeo che nazionale.

Durante l’incontro, rivolto ai Soci di Origin Italia, l’Associazione e i Consorzi di Tutela hanno fatto il punto sulle tematiche legate al benessere degli animali, illustrando le diverse iniziative legislative esistenti e analizzandone l’iter di approvazione, con un approfondimento dedicato a specifiche questioni tecniche considerate alla luce della normativa vigente in materia di Indicazioni Geografiche.    

Tanti, dunque, i temi trattati: dalla revisione della normativa europea, avviata dalla Commissione UE, all’analisi delle proposte presentate a livello nazionale in merito al Sistema Qualità Nazionale Benessere Animale, senza trascurare l’iniziativa dei cittadini “End the Cage” e le scadenze che attendono gli operatori del settore.

Obiettivi principali dell’incontro: promuovere una corretta informazione in materia di “Benessere animale” in modo da garantire anche la coerenza della futura disciplina con la normativa esistente sulle DOP IGP; valorizzare le nuove proposte, affinché si ottenga una riforma efficace che tenga in considerazione anche le reali esigenze dei Consorzi di Tutela, delle imprese e di tutti gli operatori coinvolti.

Fonte: oriGIn Italia

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“Il futuro che ci aspetta” è un evento digitale aperto al pubblico inserito in un calendario che prevede tre appuntamenti durante l’anno, nei quali il tema della sostenibilità e della biodiversità saranno centrali. Il progetto rientra nella missione di La Cucina Italiana di farsi promotrice e portavoce del messaggio di valore dell’intera nazione verso la candidatura della cultura gastronomica italiana all’Unesco come Bene Immateriale Patrimonio dell’Umanità.

I tre appuntamenti saranno momenti di conversazione e di confronto. Si parlerà dei temi della biodiversità di cui l’Italia è la nazione più ricca al mondo, con un viaggio attraverso le differenze di abitudini, di cultura, di lingua, di ritualità del desinare; e la sostenibilità, valore imprescindibile che le aziende italiane rappresentano in modo eccellente.

Cosa significa oggi essere sostenibili? Come ci si armonizza con il territorio? Qual è l’importanza della filiera? Questi alcuni degli interrogativi ai quali si cercherà di rispondere. E come naturale conclusione, si approfondiranno le nuove forme di consumo, derivate dal dialogo tra agricoltura e impresa, consumatore e grande distribuzione.

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Sono partner del primo appuntamento, in qualità di esempi di un approccio etico e sostenibile nella valorizzazione della biodiversità del territorio:

Consorzio per la tutela dell’Asti DOP, con cui si approfondirà il tema dei “Pionieri che guardano al futuro. Lo storytelling del vino e della natura”. Ne parleranno Gianfranco Torelli (produttore di vino, consigliere di amministrazione del Consorzio), Roby Giannotti (architetto-designer e vignettista), Alessandro Avataneo (autore e regista, docente di Storytelling per Scuola Holden).

Consorzio per la tutela del Franciacorta DOP, che accompagnerà gli utenti in un dialogo tra Silvano Brescianini (Presidente del Consorzio Franciacorta DOP), Mauro Rosati (direttore di Fondazione Qualivita ed esperto di politiche agricole e agroalimentari) e la chef Antonia Klugmann sul tema “Vivi e fai vivere: nuovi percorsi tra cantina, cucina e campagna”. Guido Berlucchi, storico marchio del metodo classico italiano e ideatore della prima bottiglia di Franciacorta, parteciperà al talk “Nel nome del lievito”, in cui interverranno il CEO dell’azienda, l’enologo Arturo Ziliani, in conversazione con la panificatrice Roberta Pezzella, per un confronto sui temi della cooperazione e dello sviluppo sostenibile.

Mielizia, con cui si parlerà di “Api, custodi del pianeta: un viaggio sostenibile dalle Dolomiti alla Sicilia”. Protagonisti del talk Diego Pagani (Presidente Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier del miele Conapi-Mielizia), Roberto Pasi (co-founder della start up Beeing).

Con Santa Margherita Gruppo Vinicolo, che abbraccia da nord a sud la Penisola con le sue dieci tenute, si parlerà invece di “Vigneti e giardini viaggiando attraverso l’Italia: disegnare il paesaggio per creare bellezza”. In questo Grand Tour tra bellezza e biodiversità ci saranno: Stefano Marzotto (Presidente Zignago Holding) e Alessandro Marzotto (Cà Maiol Brand Manager & Santa Margherita Gruppo Vinicolo Business Developer) con Antonio Perazzi (paesaggista, garden designer).

Fonte: FoodAffairs.it

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Durante il webinar, che si terrà sulla piattaforma Zoom e sarà aperto a tutti, verranno presentati i risultati di una ricerca durata cinque anni che ha coinvolto diversi casi studio in vari Paesi. Culmine del progetto è proprio la creazione della guida, che vuole essere uno strumento utile a operatori di settore, policymaker e istituzioni per comprendere e affrontare la relazione tra Sistemi di Qualità Alimentare e sostenibilità.

Strenght2Food è un progetto quinquennale finanziato da Horizon 2020. Lanciato nel 2016, ha l’obiettivo di fornire alla UE e agli Stati Membri raccomandazioni fondate su evidenza empirica per l’implementazione delle politiche della qualità.

Fonte: European Food Information Council

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Martedì 30 Marzo alle 11:30 verrà presentata l’undicesimo Protocollo Viticolo del Consorzio Conegliano Valdobbiadene Prosecco, il documento che ogni anno riunisce l’insieme di regole e buone pratiche di viticoltura con l’obiettivo di promuovere e salvaguardare il territorio di produzione e la bellezza del suo paesaggio.

Interverranno:

Innocente Nardi, Presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Federico Caner, Assessore Regione Veneto Fondi UE Turismo-Agricoltura-Commercio estero
Marta Battistella, Coordinatore Commissione Protocollo Viticolo
Ermete Realacci, Presidente Fondazione Symbola
A moderare l’incontro, Maria Pia Zorzi, giornalista TGR Veneto.

Per registrarsi e seguire il webinar cliccare qui.

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Giappone, Cina e Vietnam sono le tappe del viaggio che il Chianti ha intrapreso. Incontri virtuali, ovviamente, ma degustazioni e promozione assolutamente reali. Il Consorzio Vino Chianti entra così nel vivo della campagna di promozione della denominazione partendo dall’Asia.

Si riparte oggi con il progetto OCM, da Osaka, e a seguire il 22 marzo, a Tokyo. Seminari online dal titolo  “Chianti D.O.C.G. quintessenza di Toscana. Degustazione orizzontale dell’annata 2019”. Verranno presentate sette etichette dell’annata 2019 in rappresentanza delle sottozone. A condurre i partecipanti ci saranno il giornalista Isao Miyajima dal Giappone e in collegamento dall’Italia, il presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi, e Luca Alves, Wine ambassador.

Domani, il viaggio farà tappa in Vietnam, a Ho Chi Minh. Qui il seminario sarà l’occasione per approfondire la conoscenza di sei etichette in rappresentanza delle diverse tipologie di Chianti DOP quindi Annata, Superiore, Riserva e Vin Santo del Chianti DOP.

“Le modalità non hanno cambiato l’interesse degli operatori del settore per il Chianti – ha detto il presidente Busi – Il Consorzio con queste azioni di promozioni punta a rafforzare ancora di più la sua presenza su questo mercato che, nonostante la pandemia e le restrizioni vigenti, continua a mostrare interesse e apprezzamento per la denominazione. Siamo convinti che l’Asia possa diventare fra pochi anni uno dei mercati più importanti a livello mondiale”

La Cina invece diventa protagonista dal 3 al 6 aprile, in occasione del Vinitaly Chengdu 2021 presso l’InterContinental Century City. Il Consorzio sarà presente con due seminari istituzionali per presentare la sua attività dal titolo: “Il Chianti D.O.C.G.: qualità, storia, territorio, tutelati e garantiti nel mondo”.

Fonte: Consorzio Vino Chianti

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Un’iniziativa istituita nel 2017 dal Mibact, il Ministero per i Beni e le Attività culturali e giunta alla quinta edizione, con l’obiettivo di promuovere la cultura del paesaggio in tutte le sue forme e a sensibilizzare i cittadini sui temi ad essa legati, attraverso specifiche attività da compiersi sull’intero territorio nazionale.

Un invito che rilanciamo proiettando questi temi verso il futuro, nella prospettiva della sostenibilità ambientale, sociale ed economica.

Durante il webinar interverranno:

– Innocente Nardi, Presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOP.
– Davide Rampello, Storico della cultura materiale, curatore di mostre e direttore artistico di grandi eventi.
– Mauro Agnoletti, Professore Pianificazione del paesaggio rurale, Scuola di Agraria dell’Università di Firenze.
– Enrico De Mori, Architetto paesaggista, Delegato FAI per l’ambiente e Responsabile del progetto pilota “Rolle Borgo FAI”.
– Jacopo Veneziani, Professore e dottorando in Storia dell’Arte alla Sorbona di Parigi.
– Aldo Bonomi, Sociologo.

Modera l’incontro Maria Pia Zorzi, giornalista TGR Veneto.

Fonte: Consorzio di tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

L'articolo Webinar Conegliano Valdobbiadene – Prosecco DOP: Genius loci e patrimonio umano: la tutela del paesaggio per il futuro della comunità proviene da Fondazione Qualivita.

Il Conegliano Valdobbiadene Festival verrà inaugurato il 12 marzo 2021 alle 17 con un webinar dal titolo Genius loci e patrimonio umano: la tutela del paesaggio per il futuro della comunità. L’appuntamento sarà aperto al pubblico e gratuito (per partecipare iscriversi qui), con un calendario di appuntamenti che approfondirà la conoscenza di uno dei vini più amati al mondo e dei valori che animano la denominazione Conegliano Valdobbiadene: sostenibilità, qualità, eccellenza.

L’occasione è la celebrazione della V Giornata Nazionale del Paesaggio (data ufficiale, domenica 14 marzo) – istituita nel 2017 dal Mibact e l’obiettivo del Consorzio è approfondire il tema del paesaggio per proiettarlo nel futuro, nella prospettiva della sostenibilità ambientale, sociale ed economica; la riflessione metterà in luce le caratteristiche di un territorio come il Conegliano Valdobbiadene la cui bellezza è frutto dell’impegno di generazioni di viticoltori e la cui unicità è valsa il riconoscimento a Patrimonio dell’Umanità Unesco.

Dopo un anno di assenza obbligata il Festival torna nel 2021 con un calendario di eventi ricco di momenti di approfondimenti sul territorio e soprattutto sul suo prodotto di eccellenza: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOP. Le modalità di coinvolgimento non possono che tenere in considerazione il momento che stiamo vivendo quindi per i primi appuntamenti si prevede la sola organizzazione online ma l’auspicio è di poter accogliere, nei prossimi mesi, almeno una parte dei visitatori anche sul territorio.

“Proseguiamo il nostro lavoro di promozione del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOP, anche attraverso il suo territorio d’origine. Oggi più che mai lo facciamo con la forza della speranza e con l’energia di chi fino ad ora ha affrontato con impegno e determinazione le sfide dell’ultimo anno” afferma Innocente Nardi, presidente del Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOP.

“I risultati del 2020, che nonostante la pandemia hanno premiato la denominazione, ci spingono a non rinunciare al Festival e così abbiamo scelto di adeguarci alla situazione mettendo in campo l’esperienza maturata durante l’ultimo anno. Il desiderio di comunicare la nostra denominazione e il nostro prodotto esprimono anche la tenacia con cui tutti i viticoltori hanno affrontato e stanno affrontando questo periodo. Proponiamo eventi online, eventi di “connessione”, per dimostrare che noi siamo già pronti ad accogliere anche solo virtualmente i nostri estimatori in attesa di avere nuovamente tutti in presenza tra le nostre vigne, a degustare i nostri prodotti e a visitare il nostro territorio di cui siamo orgogliosi” conclude Innocente Nardi.

Fonte: Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore

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