Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Coppia Ferrarese IGP, revoca autorizzazione organismo Kiwa Cermet Italia SpA proviene da Fondazione Qualivita.

Per l’estate 2026, il Distretto Agroalimentare di Qualità Valtellina – “Taste of Emotion” propone un itinerario tra le eccellenze DOP e IGP della valle lungo il Sentiero Valtellina, la ciclopedonale di oltre 114 chilometri che collega Colico a Bormio seguendo il corso dell’Adda e attraversando il cuore produttivo del territorio. Il percorso, accessibile a piedi o in bicicletta, si intreccia con la Via dei Terrazzamenti, itinerario di circa 70 chilometri tra Morbegno e Tirano che attraversa il paesaggio della viticoltura eroica valtellinese, la cui arte dei muretti a secco è riconosciuta patrimonio immateriale dell’Unesco.

L’iniziativa risponde alla crescente domanda di turismo di prossimità, che secondo l’Istituto Piepoli è stato scelto da oltre la metà degli italiani per le vacanze di quest’anno, e interpreta uno dei trend destinati a ridefinire il settore entro il 2030 individuati dal What the Future Report di Kayak. In questo scenario la Valtellina si colloca tra le prime cinque destinazioni italiane per turismo di prossimità, con il 36,6% delle preferenze, anche grazie alla rinnovata visibilità internazionale conquistata dopo le Olimpiadi Milano Cortina 2026.

L’itinerario può essere personalizzato grazie al servizio Rent a Bike, che consente di noleggiare e riconsegnare la bicicletta in diversi punti della valle, e alla linea ferroviaria che affianca gran parte del percorso, permettendo di combinare treno e bicicletta.

Le sette tappe del percorso

Morbegno e il mondo degli alpeggi e del Bitto DOP
Punto di partenza dell’itinerario, Morbegno è la porta d’accesso agli alpeggi della provincia dove, durante l’estate, si produce il Bitto DOP. In città è possibile degustare il formaggio nelle diverse stagionature, fino a dieci anni, presso le storiche cantine, e visitare la Latteria Sociale della Valtellina. Da Morbegno parte inoltre un percorso escursionistico verso gli alpeggi di Baitridana, Alpe Piazza, Alpe Lago, Pedena e Orta Soliva, di circa 7-8 ore di cammino e 800 metri di dislivello.

Sondrio e la tradizione della Bresaola della Valtellina IGP
Il capoluogo rappresenta il cuore della filiera della Bresaola della Valtellina IGP, la cui zona di produzione coincide con i confini della provincia di Sondrio. Tra i percorsi segnalati, quello che conduce al Castello di Mancapane e a Castel Grumello, con vista sui vigneti terrazzati.

Calici Valtellina, degustazione sotto le stelle
Lunedì 10 agosto, dalle ore 18 alle 24, il centro storico di Sondrio ospita Calici Valtellina, percorso di degustazione a cielo aperto tra Palazzo Martinengo e Castel Masegra. I visitatori possono incontrare i produttori e conoscere le etichette del territorio; la serata si conclude a Castel Masegra con una degustazione dedicata allo Sforzato di Valtellina DOP, realizzata in collaborazione con Onav Sondrio.

Chiuro e Ponte in Valtellina, tra latterie, aziende agricole e meleti
Le due tappe raccontano l’agricoltura di montagna, tra aziende dove nasce il Valtellina Casera DOP e la coltivazione della Mela di Valtellina IGP. A Ponte in Valtellina si trova l’Osservatorio Astronomico “Giuseppe Piazzi”.

La Via dei Terrazzamenti e la viticoltura eroica
Il percorso tra Morbegno e Tirano attraversa i vigneti terrazzati delle Alpi Retiche, con la possibilità di sostare nelle cantine per degustare Rosso di Valtellina DOP, Valtellina Superiore DOP, Sforzato di Valtellina DOP e Alpi Retiche IGT.

Teglio, patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP
Borgo panoramico a 900 metri di quota, Teglio custodisce la tradizione dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, piatto a base di grano saraceno, verza, patate, burro e Valtellina Casera DOP, celebrato anche dal New York Times. Presso l’Accademia del Pizzocchero è possibile assistere a laboratori dedicati alla ricetta originale.

Tirano e il Trenino Rosso del Bernina
Tappa conclusiva dell’itinerario, Tirano è il punto di partenza del Trenino Rosso del Bernina, patrimonio Unesco, che collega la città a St. Moritz. Prima della partenza è possibile assaporare i Chisciöi, frittelle di grano saraceno ripiene di Valtellina Casera DOP.

Fonte: Distretto Agroalimentare di Qualità Valtellina

L'articolo [Valtellina – giugno-settembre 2026] Estate in Valtellina – Sette tappe tra le eccellenze DOP e IGP lungo il Sentiero Valtellina proviene da Fondazione Qualivita.

Pedalare tra i filari della Via dei Terrazzamenti, cuore della viticoltura  di montagna valtellinese, mentre il sole tramonta sui muretti a secco; attraversare meleti e borghi storici; salire negli alpeggi dove, ogni estate, nasce il Bitto DOP; imparare a preparare i Pizzoccheri della Valtellina IGP, celebrati anche dal New York Times, proprio nel paese che ne custodisce la tradizione e visitare le latterie dove si produce il Valtellina Casera DOP; oppure concedersi un panino con la Bresaola della Valtellina IGP o uno snack a base di Mele di Valtellina IGP ammirando il panorama dal Ponte nel Cielo.

Sono solo alcune delle opportunità che il Distretto Agroalimentare di Qualità Valtellina – “Taste of Emotion” propone per l’estate 2026, all’insegna della buona tavola e della Vitamin T, dove la “T” sta per Travel. Un’offerta che risponde alla crescente domanda di turismo di prossimità, scelto da oltre la metà degli italiani per le vacanze di quest’anno secondo l’Istituto Piepoli, e che interpreta uno dei principali trend destinati a ridefinire il settore entro il 2030, come evidenziato dal What the Future Report di Kayak. In questo scenario, la Valtellina si conferma tra le destinazioni italiane più in sintonia con questa nuova idea di viaggio: con il 36,6% delle preferenze, si colloca tra le prime cinque mete, insieme alle Dolomiti (67,3%), all’Alta Val Badia (45%), al Gran Sasso (44,1%) e all’Appennino Tosco-Emiliano (39,9%), anche grazie alla rinnovata visibilità internazionale conquistata dopo le Olimpiadi Milano Cortina 2026.

Per vivere questa esperienza, il Distretto propone sette spunti di viaggio che uniscono natura, gusto e cultura lungo il Sentiero Valtellina, la ciclopedonale di oltre 114 chilometri che collega Colico a Bormio seguendo il corso dell’Adda e attraversando il cuore del territorio. Un percorso da vivere a piedi o in bicicletta, all’insegna di un turismo lento, autentico e sostenibile.

Il Sentiero Valtellina: un itinerario tra sapori e paesaggi

Accessibile sia a piedi sia in bicicletta, il Sentiero Valtellina attraversa alcuni dei luoghi simbolo dell’enogastronomia valtellinese. Da Morbegno, porta d’accesso agli alpeggi dislocati in tutta la provincia, dove durante l’estate si produce il Bitto DOP, si raggiunge Sondrio, città della Bresaola della Valtellina IGP, per poi proseguire verso Chiuro, terra di latterie e vigneti, e Ponte in Valtellina, fino a Teglio, patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP. L’itinerario si conclude a Tirano, crocevia delle Alpi e punto di partenza del celebre Bernina Express.

Lungo il percorso, il Sentiero si intreccia con la Via dei Terrazzamenti, offrendo l’opportunità di immergersi nel paesaggio della viticoltura eroica valtellinese e di visitare cantine che propongono degustazioni ed esperienze dedicate ai grandi vini del territorio, dal Rosso di Valtellina DOP e alle Alpi Retiche IGT, fino al Valtellina Superiore DOP e allo Sforzato di Valtellina DOP.

L’itinerario può essere personalizzato in base ai propri ritmi grazie al servizio Rent a Bike, che consente di noleggiare e riconsegnare la bicicletta in diversi punti della valle, e alla linea ferroviaria che corre parallela a gran parte del percorso, permettendo di combinare facilmente treno e bicicletta.

LE 7 ATTIVITA’ DA “ASSAGGIARE”

1. Morbegno e il mondo degli alpeggi e del Bitto DOP
   Morbegno, “la città del formaggio”, è il punto di partenza per scoprire uno dei simboli dell’enogastronomia valtellinese. Nel centro storico, tra antiche botteghe e palazzi d’epoca, è d’obbligo una sosta da Ciapponi per degustare il Bitto DOP nelle diverse stagionature, fino a dieci anni, e visitare le suggestive cantine storiche. Il retrobottega dell’antica insegna nasconde un sorprendente susseguirsi di volte, colonne e celle ad alveare che si snodano nelle cantine con spazi in penombra, ospitando prelibatezze di ogni genere: dalle tisane a marmellate e vini importanti.

L’assaggio diventa il preludio all’escursione per scoprire da vicino la vita degli alpeggi e assistere alla lavorazione del Bitto direttamente nei luoghi in cui nasce.

Tra gli itinerari più suggestivi, quello che parte da Morbegno, risalendo la strada per Albaredo San Marco, lungo la provinciale del Passo San Marco. Da qui il percorso, da fare a piedi o, nel primo tratto anche in mountain bike, attraversa alcuni dei più suggestivi alpeggi della Valle dove scorre il fiume Bitto: Baitridana, Alpe Piazza, Alpe Lago, Pedena e Orta Soliva. Il percorso si snoda tra boschi di faggi e larici, antichi maggenghi e pascoli d’alta quota, regalando splendidi panorami sulla bassa Valtellina, sul Lago di Como e sul gruppo del Masino-Disgrazia. Tra le tappe imperdibili il Rifugio Alpe Piazza e il piccolo lago dell’Alpe Lago, unico specchio d’acqua naturale della valle. Con circa 7-8 ore di cammino e 800 metri di dislivello, questo è uno dei trekking più completi delle Orobie valtellinesi.

Per chi vuole rimanere a fare il giro della cittadina non dimenticate di visitare Palazzo Malacrida: dal Settecento sorge in “Scima ai cà”, antico borgo morbegnese che si sviluppa tutto in verticale e a ridosso della montagna. Con l’occasione si può fare un salto alla Latteria Sociale della Valtellina, dove ammirare antichi strumenti in legno e la coldera, la grande marmitta in rame dove si preparavano formaggi, e fare scorta di prodotti caseari.

2. Sondrio e la tradizione della Bresaola della Valtellina IGP
   Proseguendo verso Sondrio si entra nel cuore della filiera della Bresaola della Valtellina IGP, prodotto simbolo del territorio. La città capoluogo rappresenta un punto di riferimento rappresentativo dell’intera zona di produzione, delimitata dai confini della provincia di Sondrio, per conoscere una tradizione che da secoli lega lavorazione delle carni bovine, clima alpino e cultura gastronomica locale.

Da qui ci si avventura per i trekking offerti dal sito Valtellina Nascosta all’insegna del panino giusto per ricaricare le batterie. Tra i più suggestivi c’è il percorso che conduce al Castello di Mancapane e al vicino Castel Grumello, attraversando boschi, antichi nuclei rurali e un caratteristico mulino. All’arrivo, il panorama sui vigneti terrazzati rende ancora più speciale una sosta con un panino con la Bresaola della Valtellina IGP o, per chi desidera un’esperienza più gourmet, al ristoro di Castel Grumello, affacciato su uno dei paesaggi più belli della Valtellina.

3. 3. Calici Valtellina: Il 10 agosto a Sondrio la magia dei calici di vino sotto le stelle

La magia della notte di San Lorenzo incontra l’eccellenza enologica valtellinese con Calici Valtellina, l’evento che lunedì 10 agosto, dalle 18 alle 24, trasforma il centro storico di Sondrio in un grande percorso di degustazione a cielo aperto. Tra Palazzo Martinengo e Castel Masegra, attraversando vicoli e piazze del centro, gli appassionati possono assaporare i vini del territorio e incontrare direttamente i produttori, scoprendo storie, tradizioni e caratteristiche di ogni etichetta. Gran finale a Castel Masegra con una degustazione dedicata esclusivamente allo Sforzato di Valtellina DOP, realizzata in collaborazione con Onav Sondrio: un brindisi sotto le stelle per celebrare uno dei vini simbolo della Valtellina.

4. Chiuro e Ponte in Valtellina – Tra latterie, aziende agricole e meleti

Le tappe di Chiuro e Ponte in Valtellina raccontano la ricchezza dell’agricoltura di montagna. Qui è possibile visitare le aziende agricole dove nasce il Valtellina Casera DOP, il formaggio di latteria valtellinese ingrediente fondamentale di piatti emblematici come Pizzoccheri e Sciatt, conoscere da vicino la coltivazione della Mela di Valtellina IGP. A Ponte in Valtellina l’esperienza si arricchisce anche di un suggestivo appuntamento con il cielo grazie “all’ Osservatorio Astronomico che porta il nome di “Giuseppe Piazzi” (illustre astronomo di origini “pontasche”, fondatore dell’Osservatorio Astronomico di Palermo, famoso per il suo lavoro di osservazione e di calcolo della volta stellare e per la scoperta del pianeta Cerere) che offre l’occasione di concludere la giornata osservando le stelle immersi nella quiete della valle.

5. La Via dei Terrazzamenti e la viticoltura eroica

La Via dei Terrazzamenti è il percorso ideale per scoprire l’anima più autentica della Valtellina. Lunga circa 70 chilometri, collega Morbegno a Tirano attraversando il versante più soleggiato delle Alpi Retiche, dove i vigneti terrazzati raccontano secoli di lavoro e ingegno umano. È qui che prende forma la celebre viticoltura eroica, modellata da chilometri di muretti a secco, la cui arte di costruzione è riconosciuta patrimonio immateriale dell’Unesco. Lungo il percorso si può camminare o pedalare tra filari panoramici, antichi borghi, chiese, cantine storiche e agriturismi. Un viaggio lento che conduce alla scoperta dei grandi vini del territorio – Alpi Retiche IGT, Rosso di Valtellina DOP, Valtellina Superiore DOP e Sforzato di Valtellina DOP – con la possibilità di sostare nelle cantine lungo il percorso per degustare i vini là dove nascono, immersi in uno dei paesaggi vitati più spettacolari d’Italia. Qui passa anche la celebre Valtellina Wine Trail, ma anche il  Cammino mariano delle Alpi (clicca qui per maggiori info), un itinerario di trekking tra i luoghi di culto mariano della Valtellina.

6. Teglio, patria dei pizzoccheri
   Lungo il Sentiero Valtellina, tappa irrinunciabile è Teglio, borgo panoramico a 900 metri di quota, affacciato sulla valle dell’Adda e sulle Orobie. Considerata la patria dei Pizzoccheri della Valtellina IGP, il celebre piatto realizzato con farina di grano saraceno, verza, patate, burro e formaggio Valtellina Casera DOP e decantato dal New York Times. Qui, con le signore dell’Accademia del Pizzocchero, è possibile assistere a laboratori e dimostrazioni che raccontano la ricetta originale tramandata da generazioni. Il borgo invita poi a passeggiare tra palazzi storici, campi di grano saraceno e a visitare il Mulino Menaglio, uno dei pochi mulini ad acqua ancora funzionanti della valle, dove il grano viene tuttora macinato da piccoli produttori locali.
7. Tirano Il Trenino Rosso del Bernina, patrimonio UNESCO, è la tratta ferroviaria più alta delle Alpi e collega Tirano a St. Moritz attraversando splendidi paesaggi: non un semplice viaggio ma qualcosa di magico che resta nel cuore.  Salire sul mitico trenino rosso equivale ad immergersi lungo un percorso panoramico mozzafiato di paesaggi di montagna, laghi alpini avvolti dal silenzio, passando da Campocologno e Campascio e poi su, verso gli incredibili ghiacciai del Bernina e di Morteratsch. Prima di partire vale la pena visitare Tirano e assaporare i Chisciöi, deliziose frittelle a base di farina di grano saraceno ripiene di Valtellina Casera DOP (qui la ricetta) Questa prelibatezza, radicata nella tradizione culinaria contadina, è un autentico simbolo gastronomico della città.

Fonte: Distretto Agroalimentare di Qualità 

SCARICA IL COMUNICATO COMPLETO

L'articolo Estate in Valtellina: sette tappe DOP&IGP lungo il sentiero valtellinese proviene da Fondazione Qualivita.

Prosegue l’iter per il riconoscimento delle Indicazioni Geografiche Protette “Albicocca Vesuviana” e “Cassatella di Agira”. Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (MASAF) ha infatti convocato le rispettive riunioni di pubblico accertamento nell’ambito della fase nazionale prevista per le procedure di registrazione delle DOP, IGP e STG, in conformità al Reg. (UE) 2024/1143 e al decreto 14 ottobre 2013.

>> ALBICOCCA VESUVIANA IGP – VAI ALLA PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE <<

>> CASSATELLA DI AGIRA IGP – VAI ALLA PROPOSTA DI DISCIPLINARE DI PRODUZIONE <<

La riunione di pubblico accertamento per la richiesta di riconoscimento dell’Albicocca Vesuviana IGP si terrà il 16 luglio 2026 alle ore 17.30 presso l’Università degli Studi di Napoli Federico II – Dipartimento di Agraria, nella Reggia di Portici (NA). Per la Cassatella di Agira IGP, l’appuntamento è invece fissato per il 7 settembre 2026 alle ore 16.30 presso l’Aula consiliare del Comune di Agira (EN).

Le riunioni rappresentano un passaggio formale fondamentale del procedimento di riconoscimento delle Indicazioni Geografiche, finalizzato a verificare che le disposizioni contenute nei disciplinari di produzione siano conformi ai metodi leali e costanti previsti dalla normativa europea. Nel corso degli incontri, i funzionari ministeriali procederanno alla lettura dei disciplinari, raccoglieranno eventuali osservazioni dei soggetti interessati e provvederanno alla verbalizzazione delle risultanze.

L’avvio di questa fase conferma il percorso di valorizzazione di due produzioni fortemente identitarie dei rispettivi territori: l’Albicocca Vesuviana, espressione della tradizione frutticola dell’area vesuviana, e la Cassatella di Agira, storica specialità dolciaria della Sicilia centrale. Con le riunioni di pubblico accertamento si compie un ulteriore passo verso il riconoscimento europeo delle due nuove IGP.

Fonte: MASAF – Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste

L'articolo Convocate riunioni di pubblico accertamento: Albicocca Vesuviana IGP e Cassatella di Agira IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Slovacchia – Brhlovské Podlievané Buchty IGP
Classe 2.3 – Prodotti di panetteria, pasticceria, confetteria o biscotteria
Reg. (UE) 2026/1418 della Commissione del 22/06/2026 – GUUE L del 26/06/2026

Descrizione del prodotto. I Brhlovské Podlievané Buchty IGP sono panini dolci preparati con pasta lievitata composta da farina di frumento, tuorli d’uovo, grassi (burro o margarina), sale, zucchero e latte, fritta in olio o strutto. Dopo la cottura sono farciti di marmellata di prugne o crema al cioccolato e ricoperti da un’impanatura di semi di papavero, noci, cannella o cacao

Zona di produzione. La zona di produzione dei Brhlovské Podlievané Buchty IGP coincide con il territorio del comune di Brhlovce, nella regione di Nitra del distretto di Levice, in Slovacchia.

Aspetto e sapore. I Brhlovské Podlievané Buchty IGP si presentano come panini sferici di diametro compreso tra 8 e 10 cm, di colore rossastro, ricoperti di semi di papavero, noci, cannella o cacao. L’odore è delicato di lievito e panatura. Al taglio presentano un impasto morbido, compatto ed elastico, con la farcitura che fornisce il sapore specifico.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL REGOLAMENTO COMPLETO

SCARICA IL DOCUMENTO UNICO

L'articolo Brhlovské Podlievané Buchty IGP – Slovacchia proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUEEL del 26/06/2026

L'articolo Brhlovské Podlievané Buchty IGP, iscrizione denominazione – GUUE L del 26/06/2026 proviene da Fondazione Qualivita.

C’è una storia che parte dal quartiere San Donato della Torino del 1826, attraversa quasi due secoli di industria dolciaria, passa per l’acquisizione di Caffarel da parte della multinazionale svizzera Lindt & Sprüngli e arriva oggi nelle aule della giustizia amministrativa. Al centro della disputa c’è il Gianduiotto, uno dei simboli più riconoscibili della tradizione piemontese, e la battaglia per ottenere l’Indicazione geografica protetta. L’ultimo capitolo dello scontro è il ricorso presentato da Lindt & Sprüngli contro il percorso che dovrebbe portare al riconoscimento dell’IGP “Giandujotto di Torino”. Una mossa che ha provocato la dura reazione di Confartigianato Imprese Piemonte e di Cna Piemonte. «Lindt dimostra mancanza di rispetto verso le sue stesse radici», attacca il presidente di Confartigianato Piemonte Giorgio Felici, ricordando come sia stato Paolo Caffarel a fondare uno dei marchi più celebri della storia del cioccolato torinese. Per Giovanni Genovesi, presidente di Cna Piemonte, «nessuno mette in discussione il ruolo delle grandi imprese nella diffusione del prodotto, ma il valore del Gianduiotto nasce molto prima e va molto oltre qualsiasi singolo marchio».

[…]

Fonte: La Stampa

L'articolo Il Giandujotto di Torino IGP conteso proviene da Fondazione Qualivita.

La Piadina Romagnola IGP è molto più di un prodotto da forno. E un simbolo identitario, un’eccellenza certificata, un motore economico capace di muovere oltre 1.200 addetti e un indotto che abbraccia l’intero territorio romagnolo.

Eppure, dietro il profumo inconfondibile di questa sfoglia antica, si nasconde oggi una preoccupazione crescente: quella dei costi di produzione, lievitati a ritmi insostenibili negli ultimi mesi.

A lanciare l’allarme è il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola IGP che ha fotografato la situazione raccogliendo la voce diretta dei propri associati. Il quadro che emerge è tutt’altro che rassicurante: aumenti a doppia cifra su quasi tutte le principali voci di spesa stanno comprimendo i margini delle aziende del comparto, mettendo a rischio la sostenibilità economica di una filiera strategica.

I numeri parlano chiaro

Il gas ha registrato un incremento del 41,2%; gli imballaggi del Uno stabilimento di produzione delia piadina 40,1%; l’elettricità del 25,3%; i trasporti del 10,4%. Una pressione che, sommata, si trasforma in una morsa sempre più stretta sulla redditività delle imprese, siano esse artigianali, industriali o gestori di chioschi.

«Siamo davanti a una situazione che si fa sempre più complessa e pesante per le nostre imprese», dichiara Alfio Biagini, Presidente del Consorzio. «I rincari energetici, dei trasporti e del packaging incidono direttamente sui costi di produzione, con la conseguenza di comprimere i margini delle aziende e mettere in difficoltà una filiera cardine dell’economia regionale».

Il presidente non usa mezzi termini quando si tratta di contestualizzare la posta in gioco: «La Piadina Romagnola IGP rappresenta una delle eccellenze dell’agroalimentare italiano e un simbolo identitario della Romagna. Dietro a questo prodotto ci sono imprese, lavoratori, investimenti e una filiera che ogni giorno garantisce qualità, sicurezza e tracciabilità».

[…]

Fonte: Corriere Romagna

L'articolo Allarme per la Piadina Romagnola IGP: “gli aumenti affossano le imprese” proviene da Fondazione Qualivita.

La Festa della Focaccia di Recco col formaggio IGP, tutti gli anni la quarta domenica del mese di maggio, è organizzata dal Consorzio della Focaccia di Recco con il Comune di Recco, con i patrocini di Regione Liguria, Camera di Commercio di Genova, Città Metropolitana di Genova, Ascom Confcommercio Genova e FIPE Liguria con la collaborazione di Pro Loco Recco, Ascom delegazione di Recco e CIV Consorzio Operatori Economici Recco. Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste D.M. n. 685301 del 18.12.2025 CUP J38H25002080007.

LA FOCACCIA di RECCO COL FORMAGGIO IGP

La storia ci dice che la focaccia col formaggio a Recco ha radici antiche, “rechelini doc” ed abili osti di allora, i cui eredi sono divenuti col tempo professionisti panificatori e ristoratori di oggi, tramandando nel tempo una tradizione secolare che ha portato la Focaccia di Recco col formaggio, dal 2015, dopo un lungo percorso guidato dal suo Consorzio, ad essere registrata fra le DOP e IGP Europee che rappresentano il patrimonio gastronomico italiano nel mondo. Recco, grazie alla fama della sua focaccia col formaggio, è diventata a pieno titolo una delle mete più rinomate del “turismo del gusto”.

LA FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO

La Festa della focaccia di Recco è uno degli eventi liguri più conosciuti al largo pubblico, una FESTA, non una sagra, perchè nelle varie postazioni allestite in Città, gli storici panifici Moltedo e Tossini ed il Consorzio ne distribuiscono GRATUITAMENTE decine di migliaia di porzioni. Una giornata di FESTA per rendere onore a questo prodotto, così importante per il tessuto economico cittadino e che ha reso famosa nel mondo la Recco, la Città da cui prende origine.

Sabato 23 maggio
ANTEPRIMA FESTA DELLA FOCACCIA DI RECCO IGP

Dedicato agli alunni delle scuole elementari di Recco, sarà per loro un pomeriggio speciale, con una guida alla più sana educazione alimentare.  Grazie ad una collaborazione fra Consorzio Salumi DOP Piacentini e Consorzio Focaccia di Recco col formaggio IGP per lo sviluppo di attività reciproche di promozione inserite nei piani promozionali del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, riguardo le DOP e IGP, oltre ai tradizionali “Piccoli Focacciai” anche una speciale iniziativa con i piacentini.

Ore 14,30 – Sala Polivalente con il “Piccolo salumante”. Il Consorzio Salumi DOP Piacentini guiderà gli alunni presenti alla scoperta del mondo dei salumi di qualità raccontandone storia e tradizione. Al termine le classi partecipanti  riceveranno in premio il gioco del “Piccolo Salumante”. A seguire, pane e Coppa Piacentina DOP per tutti. D.M. 0301839 del 12.05.2023.

Ore 16,00 – Piazza Nicoloso, “I Piccoli Focacciai”. Nel DNA dei recchesi c’è un posto speciale per la Focaccia di Recco; con passione i recchesi tramandano ai  giovani questo prezioso sapere così che la storia possa continuare, conservando una tradizione che identifica il proprio territorio. I bambini, guidati da mani esperte, prepareranno la loro prima focaccia col formaggio che cuoceranno poi a casa per la più gustosa merenda in famiglia. Per tutti i bimbi la maglietta della Festa e kit  “Piccolo focacciaio”.

Domenica 24 maggio “La Festa della Focaccia di Recco con formaggio IGP”.

Tutte le degustazioni gratuite … quintali di focacce …

Al mattino le focacce del mattino “con e senza” (cipolle)

• dalle 10,00 alle 11,30 Panificio Moltedo G.B. di via Assereto in piazza Nicoloso:
• dalle 10.00 alle 11.00 Panificio Tossini di via Assereto,
• dalle 11.00 all2 12.00 Panificio Tossini di via Roma.
• dalle 10,00 alle 11.30 in via XX Settembre – Panificio Moltedo L. 1870
•  Ore 10 / 12.00 Iscrizioni alle “Sfide della Festa”
• In Piazza Nicoloso all’apposito gazebo iscrizione alla “Scianka (gara in genovese) “focaccia con e senza” cipolle e alla NO LIMITS CHALLENGE.

Estrazioni al momento, nei luoghi di svolgimento delle gare. Agli estratti/partecipanti l’esclusiva maglietta della festa della Focaccia di Recco.

Ore 12,00 Panifico Moltedo 1874 di via XX Settembre, la Scianka “con e senza” cipolle.

Estrazione dei partecipanti (cinque “con” e cinque “senza”). Momenti di puro divertimento con la sfida nel mangiare più rapidamente possibile 300 grammi di focaccia normale e focaccia con le cipolle.

Ore 13.15 in Piazza Nicoloso, strepitosa, “La No Limits Challenge”

Dieci coppie (maschi/femmine/solo maschi/solo femmine) “coraggiose” (quando non ce la fa più uno arriva il/la secondo/a) estratte a sorteggio (sempre centinaia le iscrizioni …), nella centrale piazza Nicoloso, con un tifo da stadio, si sfidano per divorare una teglia intera di Focaccia di Recco col formaggio IGP.

Al pomeriggio tutti in coda per la FOCACCIA DI RECCO COL FORMAGGIO IGP

• dalle 14,30 alle 16,00 – in Piazza Nicoloso Panificio MOLTEDO G.B. di via Assereto
• dalle 14,30 alle 15,30 – in Piazza Nicoloso Panificio TOSSINI di via Assereto
• dalle 15,00 alle 17,30 – in via V. Veneto CONSORZIO FOCACCIA DI RECCO
• dalle 15,30 alle 17,30 – in via XX Settembre Panificio MOLTEDO 1870
• dalle 15,30 alle 16,30 – in Piazza Nicoloso Panificio TOSSINI di via Roma

Tutto il giorno “Musica Musica Musica, balli, danze e animazione”. In piazza Nicoloso e via 20 Settembre inaugurazione della “Festa” la Filarmonica G. Rossini di Recco. Palco centrale davanti al Palazzo Comunale DJ Set di Carlo Trapani che animerà le distribuzioni dei panifici Moltedo G.B Titta e Tossini con una coinvolgente musica che farà ballare tutti. Intrattenimento per i più piccoli con gli artisti del Teatro Scalzo. In via XX Settembre dal Panificio Moltedo 1874 Infinity Recco con Roby Pinna, WebRadio internazionale. Ballo liscio con l’Orchestra Primavera in via Vittorio Veneto allo stand del Consorzio.

Tanto altro da fare e da visitare. In Piazza Nicoloso info point Pro Loco anche per gli altri eventi quali Sagra del Fuoco, tradizioni, manifestazioni. Mostra fotografica e testimonianze storiche del Comitato Quartieri Sagra del Fuoco 8 settembre. Esposizioni di antiquariato, hobbisti, sapori, profumi e fiori locali. Un benvenuto speciale da parte dei commercianti di Recco che saranno aperti con i loro negozi dedicando offerte speciali agli ospiti della Festa della Focaccia.

Da anni la Festa della Focaccia di Recco è “ECO FESTA” con materiale BIO e compostabile per il rispetto dell’ambiente. Le distribuzioni utilizzano piattini e posate (pronti 30000 pezzi di uno e dell’altro) in Mater-bi. I prodotti realizzati con le bioplastiche, alla fine del loro ciclo di utilizzo, ritornano alla natura senza arrecare alcun danno all’ambiente.

Collegamenti via mare da Genova Porto Antico con i traghetti; mezzi pubblici (la stazione ferroviaria è di facile accesso alla Città, il capolinea bus in pieno centro. Parcheggi in Città con tariffe giornaliere agevolate. Per agevolare l’afflusso dei pulman turistici viene organizzata un’area parcheggio dedicata con sosta giornaliera gratuita con posti ad esaurimento

Fonte: Consorzio della Focaccia di Recco

SCARICA COMUNICATO STAMPA

L'articolo Il 24 maggio 2026 torna la festa della Focaccia di Recco col formaggio IGP proviene da Fondazione Qualivita.

Finlandia – Savolainen talkkuna IGP
Classe 1.6 Ortofrutticoli e cereali
Reg. (UE) Ue 2026/842 della Commissione del 08/04/2026 – GUUE L del 15/04/2026

Descrizione. Il Savolainen Talkkuna IGP o Savolainen Talakkuna IGP si riferisce al prodotto ottenuto da da chicchi di orzo (Hordeum vulgare) o da una miscela di chicchi di orzo e di avena (Avena sativa), bolliti e tostati al forno e quindi macinati in modo da ottenere una polvere a grana grossa.

Zona di produzione. La zona di produzione del Savolainen Talkkuna IGP ricade nelle province del Savo settentrionale e meridionale, in Finlandia.

Aspetto e sapore. Il Savolainen Talkkuna IGP si presenta di colore marrone scuro con una consistenza della polvere grossolana; il sapore e l’odore sono caratteristici dei chicchi di orzo e avena tostati.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL REGOLAMENTO COMPLETO

SCARICA IL DOCUMENTO UNICO

L'articolo Savolainen talkkuna IGP – Finlandia proviene da Fondazione Qualivita.