Piatti Pronti – Fondazione Qualivita

Amatriciana Tradizionale STG, autorizzazione organismo 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria

Alberto Laschi — Tue, 19 May 2026 08:49:42 +0000

ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato “3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria Soc. cons. a r.l.” ad effettuare i controlli per l’Amatriciana Tradizionale STG, classe 2.21 Piatti pronti, registrata in ambito Unione europea con Regolamento di esecuzione (UE) n. 395/2020 della Commissione del 6 marzo 2020. L’autorizzazione ha durata triennale e decorre dal 21 maggio 2026. DM 236312 del 18_05_2026.

Fonte: www.masaf.gov.it

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Vincisgrassi alla Maceratese STG, domanda modifica ordinaria disciplinare – GURI n. 80

Marilena — Wed, 08 Apr 2026 08:23:22 +0000

ITALIA – Domanda di modifica del disciplinare di produzione della specialita’ tradizionale garantita Vincisgrassi alla Maceratese STG

Fonte: GURI n. 80 del 07/04/2026

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Berthoud STG, approvazione modifica disciplinare – GUUE L del 27/05/2025

Marilena — Tue, 27 May 2025 07:15:49 +0000

FRANCIA – Regolamento di esecuzione (UE) 2025/1009 della Commissione, del 26 maggio 2025, relativo all’approvazione di una modifica del disciplinare della specialità tradizionale garantita Berthoud STG – Classe 2.21 Piatti pronti

Fonte: GUUE L del 27/05/2025

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Berthoud STG, domanda approvazione modifica disciplinare – GUUE C del 23/01/2025

Marilena — Thu, 23 Jan 2025 08:33:34 +0000

FRANCIA – Pubblicazione di una domanda di approvazione di una modifica del disciplinare ai sensi dell’articolo 59, paragrafo 4, del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio, dell’11 aprile 2024, relativo alle indicazioni geografiche dei vini, delle bevande spiritose e dei prodotti agricoli, nonché alle specialità tradizionali garantite e alle indicazioni facoltative di qualità per i prodotti agricoli, che modifica i regolamenti (UE) n. 1308/2013, (UE) 2019/787 e (UE) 2019/1753 e che abroga il regolamento (UE) n. 1151/2012 Berthoud STG – Classe 2.21 Piatti pronti

Fonte: GUUE C del 23/01/2025

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Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG – Portogallo

Alberto Laschi — Tue, 21 Jan 2025 11:16:26 +0000

PORTOGALLO – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L del 21/01/2025) è stata registrata la denominazione Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG che, secondo i dati dell’Osservatorio Qualivita, nel comparto food è l’STG numero 3 e la numero 207 delle Indicazioni Geografiche totali del Portogallo.

Portogallo – Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG
Classe 2.21 Piatti pronti
Reg. (UE) 2025/98 della Commissione del 14/01/2025 – GUUE L del 21/01/2025

Descrizione prodotto. L’Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG si riferisce al piatto pronto composto da riso malandro asciutto, condito con una salsa di colore marrone scuro, liscia, in cui si distinguono i tagli di carne sfilacciata, che viene accompagnato da un insieme di carni e di insaccati che deve comprendere obbligatoriamente “beloura”, “chouriça” e “rojões” di maiale ed eventualmente stomaco (bucho), fegato, cuore, polmone e sangue di maiale, cotti secondo la tradizione e presentati in piccoli pezzi fritti nello strutto, con patate o castagne.

Aspetto e sapore. L’Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG è caratterizzato dal riso malandro asciutto che presenta un aroma è fragrante, con note di cumino, alloro e limone e un sapore intenso e leggermente acido, con note marcate di cumino, chiodi di garofano e alloro e condito con una salsa di colore marrone scuro, liscia; le carni e gli insaccati si presentano tagliati in fette omogenee di colore marrone uniforme, gli aromi e il sapore sono lievi di alloro e aglio. I tagli di carne obbligatoriamente presenti presentano le seguenti caratteristiche: “chouriça” o “chouriça de verde”, di consistenza relativamente omogenea, si distingue la presenza di cipolle e di cumino, aglio e alloro; “beloura ” o sanguinaccio bianco, di colore chiaro e omogeneo, con aroma di aglio e alloro e dal sapore leggermente speziato di aglio, alloro e cumino; “rojões” di maiale dal colore dorato omogeneo, il cui aroma e sapore sono caratterizzati dalla salsa agliata con cui sono stati aromatizzati.

Zona di produzione. Il territorio tradizionale di produzione dell’Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG è originariamente riferibile alla regione di Ponte de Lima, in Portogallo. Successivamente, l’Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG è diventato riconoscibile all’interno del patrimonio gastronomico nazionale portoghese.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG, iscrizione denominazione – GUUE L del 21/01/2025

Marilena — Tue, 21 Jan 2025 08:19:28 +0000

PORTOGALLO – Regolamento di esecuzione (UE) 2025/98 della Commissione del 14 gennaio 2025 recante iscrizione della specialità tradizionale garantita Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG – Classe 2.21. Piatti pronti – nel registro delle specialità tradizionali garantite dell’Unione a norma del regolamento (UE) 2024/1143 del Parlamento europeo e del Consiglio

Fonte: GUUE L del 21/01/2025

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Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG, domanda registrazione – GUUE C del 24/09/2024

Marilena — Tue, 24 Sep 2024 07:33:39 +0000

PORTOGALLO – Pubblicazione di una domanda di registrazione di un nome ai sensi dell’articolo 50, paragrafo 2, lettera b), del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari Arroz de Sarrabulho à moda de Ponte de Lima STG – Classe 2.21. Piatti pronti.

Fonte: GUUE C del 24/09/2024

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Amatriciana Tradizionale STG, autorizzazione organismo 3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria

Marilena — Fri, 19 May 2023 10:40:08 +0000

ICQRF – Autorizzazione all’organismo denominato “3A Parco Tecnologico Agroalimentare dell’Umbria Soc. cons. a r.l.” ad effettuare i controlli per l’Amatriciana Tradizionale STG, classe 2.21 Piatti pronti registrata in ambito Unione europea con Regolamento di esecuzione (UE) n. 395/2020 della Commissione del 6 marzo 2020. L’autorizzazione ha durata triennale e decorre dal 21 maggio 2023. DM 258828 del 18/05/2023.

Fonte: www.politicheagricole.it

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Vincisgrassi alla Maceratese STG, designazione organismo di controllo ASSAM

Marilena — Tue, 21 Jun 2022 09:04:19 +0000

ICQRF – Designazione dell’organismo denominato “ASSAM – Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche” ad effettuare i controlli per i Vincisgrassi alla Maceratese STG, Classe 2.21 Piatti pronti, registrato in ambito Unione europea Regolamento di esecuzione (UE) n. 2022/509 della Commissione del 24 marzo 2022. . La designazione ha durata triennale e decorre dalla data del presente decreto. DM 277590 del 20/06/2022

Fonte: www.politicheagricole.it

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Sopa da Pedra de Almeirim STG – Portogallo

Gennai — Mon, 20 Jun 2022 14:32:19 +0000

PORTOGALLO – Nella Gazzetta ufficiale Europea (GUUE L 164 del 20/06/2022) è stata registrata la denominazione Sopa da Pedra de Almeirim STG che, secondo i dati aggiornati dell’Osservatorio Qualivita, nel comparto Cibo è la numero 2 delle STG portoghesi e la numero 144 nel totale delle Indicazioni Geografiche agroalimentari del Portogallo.

Portogallo – Sopa da Pedra de Almeirim STG
Classe 2.21 Piatti pronti
Reg. (UE) 2022/941 del 13/06/2022 – GUUE L 164 del 20/06/2022

Descrizione del prodotto. La Sopa da Pedra de Almeirim STG è una zuppa a base di verdure, in particolare fagioli e patate, e carne suina (zampe, guanciale, pancetta e salsicce).

Aspetto e sapore. La specialità tradizionale garantita Sopa da Pedra de Almeirim si presenta di colore marrone rossastro e aspetto denso, con pezzi grossolani per via della presenza di ingredienti come fagioli, patate e salsicce; caratteristiche che hanno ispirato il nome del piatto che ricorda le pietre usate per la pavimentazione nelle strade più vecchie di Almeirim. Il sapore è forte e bilanciato; presenta inoltre sentori di cumino e chiodi di garofano, conferiti dalla salsiccia morcela, e di peperone o paprika dati dallo chouriço.

Zona di produzione. Il territorio tradizionale di produzione della Sopa da Pedra de Almeirim STG è originariamente riferibile alla città di Almeirim, in Portogallo.

Fonte: Fondazione Qualivita

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