Argomento: Panforte di Siena IGP

  • 21 Febbraio 2020

    Ricciarelli e Panforte di Siena IGP: si farà il Consorzio di Tutela

    La nascita di un Consorzio per il ricciarello ed il panforte con sede al Santa Maria della Scala. L'iter è avviato e le prossime settimane saranno decisive per una maggiore tutela dei due prodotti "Made in Siena", anche rispetto alle possibili conseguenze della Brexit. Lo conferma al "Corriere di Siena" Gabriele Filippini, presidente del Coripanf, l'attuale Comitato di tutela dei due prodotti IGP: "L'iter è partito da tempo - spiega Filippini grazie anche al contributo di Mauro Rosati e Qualivita. La settimana scorsa abbiamo avuto un cda con una prima bozza di statuto da presentare, ...
  • 20 Febbraio 2020

    Qualivita sui rischi Brexit: serve Consorzio per Panforte e Ricciarelli di Siena IGP

    Il riconoscimento DOP IGP, senza intesa, non saranno più garantiti sul mercato britannico, con il conseguente avanzamento delle imitazioni e delle contraffazioni. Tra questi Ricciarelli e Panforte di Siena. E` il rischio dovuto alla Brexit. Qualivita invita il Comitato di tutela a trasformarsi in Consorzio. Il direttore di Qualivita, Mauro Rosati: "Il Comitato deve accelerare i tempi e trasformarsi in Consorzio. E' auspicabile che il Comitato di tutela dei Ricciarelli e del Panforte si trasformino subito in Consorzio per difendere i prodotti senesi sia in Italia sia all`estero, soprattutto ...
  • 27 Agosto 2019

    Panforte, Ricciarelli e Cantuccini. Il meglio di Siena sbarca a Eataly

    Gusto, tradizioni ed eccellenze senesi in una grande vetrina internazionale. Il Chianti Classico DOP, Il Panforte di Siena IGP, I Ricciarelli di Siena IGP, l’Olio Toscano IGP, I Cantucci Toscani IGP sono tra le specialità che, dalla provincia di Siena, si uniranno al concerto di sapori unico, in programma a fine agosto a FICO Eataly World di Bologna, con oltre 40 specialità DOP e IGP per "Identità d’origine". DOP e IGP dall’Italia e dall’Europa: un incontro internazionale e tre giorni di rassegna-mercato, degustazioni ed eventi sulle specialità DOP e IGP, per conoscere e ...
  • 30 Ottobre 2018

    Qualivita promuove l’agroalimentare senese in Cina

    Giornalisti cinesi in visita ad alcune aziende di prodotti DOP IGP del settore dolciario e dei salumi nella provincia di Siena Weng Tao – Vice direttore del quotidiano Shanghai Morning Post, il principale media della metropoli asiatica - 750mila copie giornaliere - e la giornalista Rosa QU, dello Shanghai Media Group –  con quasi 40 testate tra quotidiani, settimanali e mensili e 10 siti di news, sono stati ospiti della Fondazione Qualivita per visitare alcune realtà di eccellenza agroalimentare della provincia di Siena. Prima tappa alla Fabbrica del Panforte, per assistere alla ...
  • 8 Marzo 2016

    Dolci senesi IGP: servono subito promozione e un Consorzio

    La tutela dei dolci senesi IGP deve partire da una maggiore e migliore promozione dei prodotti stessi, e magari trovare solidità nella creazione di un consorzio di tutela. Questi i temi centrali dibattuti ieri in un’ iniziativa promossa da Coripanf, i comitati promotori  dei Ricciarelli di Siena IGP e del Panforte di Siena IGP. Presenti numerosi produttori e rappresentanti delle organizzazioni di categoria. Oltre due milioni di euro è il valore della produzione del 2015 dei Ricciarelli di Siena IGP e del Panforte di Siena IGP, con oltre 160 tonnellate di prodotto e un valore di consumo ...
  • 7 Marzo 2016

    Panforte e Ricciarelli di Siena IGP protagonisti di un convegno

    Panforte e Ricciarelli di Siena IGP , due storiche produzioni dolciarie che rappresentano oltre due milioni di euro alla produzione nel 2015, saranno al centro della tavola rotonda con le istituzioni del territorio  “Tutela e Promozione dei dolci senesi ” , che si svolgerà il 7 marzo a Siena organizzata da Co.Ri.Panf., sigla unitaria dei “Comitati promotori delle IGP Ricciarelli e Panforte di Siena”, in collaborazione con la Camera di Commercio di Siena, coinvolgendo le istituzioni nell’individuazione delle soluzioni più idonee a trasformare questi prodotti in occasioni di ...
  • 17 Dicembre 2015

    Sette note in sette notti: musica, Panforte e Ricciarelli di Siena IGP al museo

    ‘’Sette note in sette notti", ultimo appuntamento giovedì 17 dicembre 2015  a Siena, al Museo Civico – Palazzo Pubblico ore 21. 00 – 23.00, una  rassegna promossa dal Comune di Siena che unisce arte, performance musicali ed enogastronomia. Protagonista dell'appuntamento l'arte in senso letterale, grazie alle visita guidata al Museo Civico alla scoperta di alcuni ‘tesori’ meno conosciuti e l’arte agroalimentare, con la presentazione e degustazione di vini DOP IGP, insieme a dolci  IGP come Ricciarelli e Panforte di Siena. L' evento è abbinato anche all’arte della musica, ...
  • 13 Novembre 2014

    Panforte e Ricciarelli quei dolci antichi che piacciono tanto anche ai cinesi

    La Repubblica di Firenze Non pochi conoscono le origini e la storia di questi dolci che fanno parte della tradizione toscana, al pari dei cantuccini o di al tre specialità. Di certo il panforte di oggi è diverso da quello che si mangiava nel Medioevo. La sua è stata una trasformazione lenta, ma continua. Legata agli aventi, alla storia. All'inizio c'era il "pane melatos", che con il tempo tendeva a inacidire, e da qui il nomedi "panisfortis". Poi con l'avvento delle Crociate e il commercio con l'Oriente iniziarono ad arrivare le' spezie e i primi "panes melati et pepati", da cui nacque il Panpepato. Quindi, nel 1879, in occasione di una visita a Siena del re Umberto e della consorte Margherita di Savoia venne regalato alla regina un panforte da allora chiamato "Margherita"
  • 21 Novembre 2013

    Dulcis in Siena

    RepubblicaI dolci dell'antica tradizione dolciaria della città del Palio sono la chiusura ideale delle tavolate dei giorni di festa. Panforte di Siena IGP, Ricciarelli Di Siena IGP, Cavallucci e Copate, hanno origine medievale nelle cucine dei conventi o nelle botteghe degli speziali, le antiche farmacie, dove si potevano trovare ingredienti rari come zucchero, pepe, miele, scorze di agrumi, mandorle e spezie. Molte le leggende intrecciate alle loro origini remote. Per colpa delle spezie di questi dolci, i senesi finirono relegati da Dante nell'Inferno. Nel 1600, era imposto che gli studenti dell'Università di Siena - in occasione dell'esame di laurea - donassero al Rettore due marzapani, gli antenati dei Ricciarelli.
  • 7 Giugno 2013

    Anteprima DOP

    Il Ministero consegna le targhe di riconoscimento ai nuovi prodotti del paniere agroalimentare italiano di qualità.
  • 5 Giugno 2013

    Iscrizione al registro Panforte di Siena IGP – GU 131 06/06/13

    ITALIA - Iscrizione della denominazione Panforte di Siena IGP nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.
  • 23 Maggio 2013

    Sui dolci senesi il bollino dell’IGP

    QN Chi dice Siena dice panforte. E ricciarelli. Sempre di moda. Non c'è temperatura estiva che abbassi lo share di questi dolci secolari nel gradimento dei turisti di ogni latitudine. Entrambi sono adesso nell'olimpo delle eccellenze alimentari italiane grazie alla certificazione IGP (indicazione geografica protetta) riconosciuta in via definitiva anche per il panforte con la pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Un successo per il comparto dolciario della città del Palio che con questa seconda registrazione tre anni dopo quella del ricciarello di Siena avvenuta nel marzo 2010 - ottiene un primato nazionale assoluto. «Non esistono infatti per l'Italia altri dolci certificati UE», evidenzia la Fondazione Qualivita che si è battuta per anni
  • 23 Maggio 2013

    Da sottolineare il lavoro svolto da Corsino Corsini

    Corriere di Siena Pubblicato sulla gazzetta ufficiale dell'Unione Europea il provvedimento definitivo per il riconoscimento dell'IGP del Panforte di Siena.
  • 22 Maggio 2013

    Panforte di Siena IGP – Italia

    ITALIA - Nella Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea L135 del 22 maggio 2013 è stato registrato il Panforte di Siena IGP, che è il numero 95 delle IGP italiane e il 252 nel totale.
  • 21 Maggio 2013

    Iscrizione al Registro Panforte di Siena IGP – GUUE L 135 22/05/13

    ITALIA- Iscrizione diella denominazione Panforte di Siena IGP nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette.