Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Terre Aurunche DOP – Olio EVO, autorizzazione organismo RINA AGRIFOOD SpA proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Chianti Classico DOP – Olio EVO, autorizzazione organismo di controllo Valoritalia Srl proviene da Fondazione Qualivita.

Il sistema delle Indicazioni Geografiche (IG) non rappresenta soltanto una bandiera culturale del settore agroalimentare, ma costituisce un comparto economico centrale. Secondo il Rapporto Ismea-Qualivita, la DOP economy nazionale ha superato la soglia storica di 20,7 miliardi di euro di valore alla produzione, facendo registrare una crescita del +25% rispetto al 2020 e arrivando a coprire il 19% del fatturato complessivo dell’agroalimentare italiano. All’interno di questo scenario, il solo comparto del cibo ha oltrepassato i 9,6 miliardi di euro (+7,7% su base annua).

Considerato che l’intera filiera agroalimentare rappresenta circa il 15% del PIL nazionale, il peso delle produzioni certificate assume un valore politico e industriale strategico. Se si stringe il focus sulle filiere dell’olio extravergine e delle olive, i dati mostrano un’accelerazione senza precedenti: il valore alla produzione degli oli DOP e IGP ha messo a segno una crescita del +46,9%, attestandosi a 194 milioni di euro, con un valore al consumo che ha toccato i 258 milioni di euro (+47,8%) e un export volato a 102 milioni di euro (+25,3%).

Tuttavia, questa forte spinta competitiva genera una conseguenza diretta: la tentazione commerciale di “agganciarsi” alla reputazione di questi nomi protetti è altissima. In tale quadro, la fattispecie più complessa da gestire in sede di pianificazione industriale e di conformità dell’etichetta è l’evocazione. Questo rischio riguarda sia chi formula prodotti convenzionali, sia chi progetta prodotti composti utilizzando ingredienti d’eccellenza.

IL CONCETTO DI EVOCAZIONE E IL NUOVO QUADRO REGOLAMENTARE UE

Il consolidamento della tutela delle IG è stato ulteriormente rafforzato con l’entrata in vigore del Regolamento UE 2024/1143 sulle indicazioni geografiche per vino, bevande spiritose e prodotti agricoli.

Questo testo normativo, applicabile a tutti i prodotti alimentari, ha ridefinito i confini della protezione eretta a difesa dei produttori e dei consumatori europei.

[…]

Fonte: Alimenti – Produzione & Igiene 

L'articolo Evocazione delle IG: i rischi legali per le filiere delle conserve e dell’olio proviene da Fondazione Qualivita.

Spagna – Pernil Cerretà IGP
1.2. Prodotti a base di carne
Reg. (UE)  2026/1901 della Commissione del 28/07/2026 – GUUE L del 04/08/2026

Descrizione del prodotto. Il Pernil Cerretà IGP si riferisce al prosciutto crudo, non affumicato, ottenuto da cosce di suini di razza bianca (non iberica), rifilate in modo da assumere una forma arrotondata e stagionate, a secco ad alte temperature, per almeno sette mesi per il prosciutto disossato, oppure nove mesi per il prosciutto con osso.

Zona di produzione. La zona di produzione del Pernil Cerretà IGP ricade nei distretti di Urgell, Alta Ribagorça, Anoia, Berguedà, Bages, Cerdanya, Garrigues, Garrotxa, Gironès, Noguera, Osona, Pallars Sobirà, Pallars Jussà, Pla de l’Estany, Pla d’Urgell, Ripollès, Segarra, Segrià, Selva, Solsonès, Urgell, Vall d’Aran, Vallès Oriental e Vallès Occidental, ad eccezione dei comuni costieri di Blanes, Lloret de Mar e Tossa de Mar, in Spagna.

Aspetto e sapore. Il Pernil Cerretà IGP si presenta esternamente uniforme e omogeneo, con uno strato di grasso esterno di colore giallastro o dorato. Dopo l’affettatura la carne magra presenta una colorazione che varia dal rosso rosato al rosso violaceo, la venatura di grasso intramuscolare e lo strato di grasso sono di colore bianco sporco lucido, con sfumature rosate. Al palato è di sapore salato, da intenso a moderato, accompagnato da note di piccante, umami e amaro; l’odore è tipico di salumi e insaccati, con note pepate.

Commercializzazione. Il prodotto è immesso in commercio come Pernil Cerretà IGP sottoforma di prosciutt intero con l’osso, intero disossato oppure affettato, tagliato o in altri formati.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL REGOLAMENTO COMPLETO

SCARICA IL DOCUMENTO UNICO

L'articolo Pernil Cerretà IGP – Spagna proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Sicilia IGP – Olio EVO, Designazione organismo Istituto Regionale del Vino e dell’Olio – IRVO proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: www.masaf.gov.it

L'articolo Brisighella DOP – Olio EVO, autorizzazione organismo CSQA Certificazioni srl proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GURI n. 175 del 30/07/2026

L'articolo Lametia DOP – Olio EVO, modifiche ordinarie disciplinare – GURI n. 175 proviene da Fondazione Qualivita.

Spagna – Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP
Classe 1.5. Oli e grassi (burro, margarina, olio, ecc.)
Reg. (UE)  2026/1871 della Commissione del 22/07/2026 – GUUE L del 29/07/2026

Descrizione del prodotto. L’Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP è un olio extravergine e vergine di oliva ottenuto dai frutti dell’olivo (Olea Europaea, L.) della varietà Serrana de Espadán, una varietà locale, e da altre varietà in proporzioni minori, come Villalonga, Canetera, Morruda e Arbequina.

Zona di produzione. La zona di produzione dell’Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP ricade in diversi comuni della Spagna Orientale, nella Provincia di Castellón e nella Provincia di Valencia (Alfara de la Baronia, Alfondeguilla, Algar del Palancia, Algímia d’Alfara, Algimia de Almonacid, Almedijar, Altura, Arañuel, Artana, Azúebar, Castellnovo, Caudiel, Chóvar, Eslida, Estivella, Gátova, Geldo, La Vall d’Uixó, Náquera, Navajas, Olocau, Segorbe, Serra, Soneja, Sot de Ferrer, Teresa, Torres Torres e Vall de Almonacid).

Aspetto e sapore. L’Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP, è caratterizzato da un gusto molto dolce e un aroma eccezionalmente fruttato, con sentori di mandorla verde e di erba fresca, e da un colore tra il verde e il giallo. Grazie alla raccolta precoce, questi oli presentano un fruttato caratteristico che corrisponde a una posizione intermedia tra l’oliva verde e matura, con una predominanza della caratteristica dell’oliva verde.

Fonte: Fondazione Qualivita

SCARICA IL REGOLAMENTO COMPLETO

SCARICA IL DOCUMENTO UNICO

L'articolo Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP – Spagna proviene da Fondazione Qualivita.

Fonte: GUUE L del 29/07/2026

L'articolo Aceite de las Sierras Espadán y Calderona DOP, iscrizione denominazione – GUUE L del 29/07/2026 proviene da Fondazione Qualivita.

Il suggestivo chiostro di San Francesco ospiterà, dall’8 al 19 agosto, la tredicesima edizione di Ascoliva Festival, appuntamento di riferimento per la valorizzazione dell’oliva ascolana del Piceno DOP. La principale novità dell’edizione 2026 è il trasferimento del Villaggio dell’Oliva nella nuova location, scelta per rafforzare il legame tra la manifestazione e il patrimonio storico e culturale della città.

Il claim dell’edizione 2026, “Impossibile resisterle”, richiama l’oliva ascolana ripiena, simbolo della tradizione gastronomica picena e protagonista assoluta della manifestazione. All’interno del chiostro troveranno spazio i produttori di oliva ascolana del Piceno DOP, affiancati da altri dodici piatti tipici della cucina locale, a testimonianza della ricchezza enogastronomica del territorio.

L’iniziativa rappresenta un’importante occasione di valorizzazione della qualità certificata e coinvolge produttori, operatori del territorio e visitatori attraverso degustazioni, incontri culturali e gastronomici, laboratori e numerosi eventi dedicati al pubblico, promuovendo la conoscenza dell’Oliva Ascolana del Piceno DOP e delle eccellenze del territorio piceno.

Programma

8–19 agosto: Villaggio dell’Oliva nel chiostro di San Francesco, con degustazioni, incontri culturali e gastronomici, laboratori ed eventi dedicati al pubblico

Oliva Day: con le Olimpiadi dell’oliva

Premio Ascoliva: riconoscimento destinato a chi si è distinto nella promozione del territorio

16 agosto: tradizionale gara delle massaie, per eleggere la migliore oliva ascolana fatta in casa

Fonte: Consorzio Oliva Ascolana del Piceno DOP

L'articolo [Ascoli Piceno, 8-19 agosto 2026] Ascoliva Festival proviene da Fondazione Qualivita.