“Tradizione e prospettive della cucina italiana: consapevolezza e valorizzazione della sostenibilità alimentare” è il tema portante della VI edizione che, unisce alla promozione dei prodotti agroalimentari italiani la valorizzazione della Dieta Mediterranea, quale modello di alimentazione e stile di vita sano e sostenibile.

La rassegna, che si svolgerà dal 22 al 28 novembre 2021 presso la rete diplomatico-consolare all’estero, si è affermata negli anni come una delle iniziative di punta per promuovere all’estero il meglio della filiera italiana agroalimentare e della tradizione enogastronomica, dimostrandosi uno dei pilastri della strategia di internazionalizzazione del made in Italy delineata nel Patto per l’export.

Aprirà i lavori il Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Luigi Di Maio, seguito dagli interventi del Ministro dello Sviluppo Economico, Giancarlo Giorgetti, del Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, Stefano Patuanelli, e del Ministro dell’Istruzione, Patrizio Bianchi. 

L’evento sarà moderato dal Direttore Generale per la promozione del Sistema Paese della Farnesina Lorenzo Angeloni.

Fonte: Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale

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Per il rilancio della cozza DOP, il Consorzio pescatori del Polesine ha realizzato un piano di produzione e commercializzazione insieme a Fedagripesca. Un progetto che mira a impostare una campagna vera e propria di comunicazione e che potrebbe essere a costo zero per la struttura consortile, se fosse finanziato nell`ambito delle apposite cifre messe a disposizione delle organizzazioni di produttori dal ministero. A proporre l’idea al consiglio di amministrazione è stato Paolo Mancin, presidente del Consorzio tutela cozza di Scardovari DOP (l`unica cozza Dop in Italia è quella coltivata nel Delta) e della coop Delta padano. “L’idea era nata per rilanciare la cozza DOP – spiega Mancin – è necessario dare uno slancio al nostro settore, per questo dobbiamo puntare sulla promozione e la qualità del nostro prodotto. Perché le persone guardano le etichette e non il prezzo”.

Nonostante la pandemia, complice il clima, il 2020 è stato un buon anno per la DOP: “Per la prima volta siamo riusciti a vendere le cozze fino al 31 luglio perché il caldo è tardato e sono riuscite a sopravvivere – prosegue Mancin – tra l`altro, dopo la chiusura a causa del Covid, eravamo ripartiti tutti insieme, il prezzo era basso e la paura era soprattutto di non arrivare in tempo. Possiamo dire che sia stato un buon anno, ma avremmo potuto vendere molto di più se la gente avesse saputo che c’è la DOP e dove trovarle».

Un progetto del valore di quasi 200mila euro che mira a valorizzare il prodotto certificato come cozza DOP, ma non solo: vuole essere da traino per tutti i prodotti del Consorzio, come ricorda il Presidente Mancin: “Non bisogna dimenticarsi delle vongole bio e delle tante cose che abbiamo da valorizzare. Dobbiamo assolutamente cambiare marcia“.

La strategia si snoderà attraverso diverse azioni: la creazione di un Qrcode per migliorare la tracciabilità della cozza DOP, che rimanderà a un’apposita pagina di un sito che racconterà il prodotto, un’attività di promozione sui social con delle apposite campagne, l’attivazione di un ufficio stampa dedicato al rapporto con la stampa specializzata, i giornalisti, le aziende e le associazioni di categoria per promuovere i propri prodotti, nonché un`attività di comunicazione televisiva mirata su Alma Tv, una rete molto seguita dagli appassionati di cucina.

Per quanto riguarda la DOP, il presidente del Consorzio che se ne occupa è sicuro: “Dobbiamo puntare alla ristorazione e alle pescherie specializzate, non alla grande distribuzione come abbiamo fatto finora». In attesa di sapere se il progetto sarà finanziato o meno e che arrivino i contributi governativi per la ricostruzione della Sacca dopo la calamità del novembre 2019, i pescatori hanno ripristinato le cavane e si preparano per la stagione.

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l’edizione 2020 riparte dalle radici della tradizione culinaria italiana, cogliendo la ricorrenza del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, padre della cucina domestica italiana, per proporre un focus sul rapporto essenziale che lega patrimonio gastronomico italiano e suoi territori d’origine. Il collegamento alla figura di Artusi, ribadito nel titolo “Saperi e Sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”, è stato individuato per valorizzare la ricchezza e la varietà delle tradizioni culinarie italiane, la salubrità e sostenibilità dell’intera filiera, caratteristiche che sono alla base della Dieta mediterranea, che celebra il decimo anniversario dell’iscrizione nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO.

La Settimana della Cucina 2020 è stata ripensata nella sua struttura organizzativa alla luce dell’emergenza pandemica globale, sperimentando modalità ibride (digitali e in presenza) che ne massimizzino l’impatto.

L’iniziativa si inserisce nel piano “Vivere ALL’Italiana”, lanciato dal MAECI per coinvolgere attivamente attori pubblici e privati in un’azione di promozione integrata del nostro Paese.

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Fonte: Fondazione Qualivita

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La “Settimana della cucina italiana nel mondo” è la rassegna tematica annuale dedicata alla promozione della cucina italiana e dei prodotti agroalimentari italiani di qualità, come le Indicazioni Geografiche, promossi la nostra rete di Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Uffici ICE all’estero.

All’evento, che sarà introdotto dal Direttore Generale per la Promozione del Sistema Paese del MAECI, Lorenzo Angeloni, interverranno la Ministra per le Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Teresa Bellanova, il Sottosegretario agli Affari Esteri, Manlio Di Stefano, la Presidente di Casa Artusi, Laila Tentoni, il nutrizionista e docente presso l’Università Campus Biomedico di Roma, Luca Piretta e il Presidente di Origin Italia, Nicola Cesare Baldrighi.

In risposta agli ostacoli creati dall’attuale crisi globale, l’edizione 2020 riparte dalle radici della tradizione culinaria italiana, cogliendo la ricorrenza del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana domestica , per proporre un focus sul rapporto essenziale che lega patrimonio gastronomico italiano e suoi territori d’origine. Il collegamento alla figura di Artusi, ribadito nel titolo “Saperi e Sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi”, è stato individuato per valorizzare la ricchezza e la varietà delle tradizioni culinarie italiane, la salubrità e sostenibilità dell’intera filiera, caratteristiche che sono alla base della Dieta mediterranea, che celebra il decimo anniversario dell’iscrizione nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità dell’UNESCO.

L’evento avrà un formato virtuale  e potrà essere seguito a partire dalle ore 17.30 del 23 novembre pv sul canale youtube del Ministero degli affari esteri.

Fonte: MAECI

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Aperto dall’ambasciatore d’Italia a Tunisi, Lorenzo Fanara, il seminario è stato “un’occasione per discutere delle buone pratiche in un settore strategico sia per l’Italia che per la Tunisia”, ha affermato la direttrice dall’ICE-Agenzia, Donatella Iaricci. La prima sessione dell’evento ha riguardato le produzioni a Indicazione Geografica e le biologiche con un focus sulle certificazioni e sui modelli di bio-distretti in Italia e in Tunisia con gli interventi del Direttore Generale di Federbio Servizi, Mauro Conti, e del Direttore Generale per l’agricoltura biologica del Ministero dell’Agricoltura Tunisino, Samia Maamer.

In Italia, tutti gli indicatori del biologico sono in crescita: il fatturato del settore è di 2,5 miliardi di euro nel 2018, con un aumento del 3% sul totale del settore agroalimentare, 86% delle famiglie italiane acquista biologico almeno una volta l’anno. Dati positivi anche per la produzione agricola: nel 2018 le superfici coltivate in Italia sono ormai quasi 2 milioni di ettari, è bio il 15,5% della SAU italiana (superficie agricola utilizzata), mentre le aziende certificate sono salite a 80.000. Anche in Tunisia, la produzione biologica è aumentata così come le relative esportazioni, in particolare di olio di oliva e di datteri. Per quanto concerne l’olio di oliva bio, la Tunisia è il primo produttore al mondo. Secondo i dati pubblicati dal Ministero dell’Agricoltura tunisino, i prodotti bio esportati sono 60 e sono destinati 30 paesi. Le aree produttive hanno raggiunto oltre i 370.000 ettari con un indotto di 1064 imprese. Entrambi i paesi giocano un ruolo importante in questo comparto e possono trovare delle forme di partenariato. Una di queste è rappresentata dal modello dei bio-distretti, intesi come una catena di imprese di un determinato territorio, in grado di produrre valore nella forma di prodotti o servizi destinati al consumatore. In Tunisia esistono già 5 Bio-distretti pilota. Il dibattito è stato animato dal Direttore Generale della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, che ha presentato il sistema di qualità applicato in Italia, delle IG (DOP e IGP), e dalle rappresentanti dell’Innorpi, Lamia El Kateb e Abir Toumi, che hanno illustrato rispettivamente le protezioni AOC e le certificazioni SIQO per il controllo della qualità e dell’origine dei prodotti tunisini.

L’Italia con oltre 800 prodotti certificati vanta il maggior numero di indicazioni geografiche in Europa. Si tratta di un primato non soltanto numerico ma anche economico che rappresenta un fattore di crescita del Made in Italy. Ha concluso la tavola rotonda, il direttore generale del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica in Sicilia, Antonino Scivoletto, con la storia di questo prodotto che ha ottenuto il riconoscimento IGP ed è attualmente il primo prodotto FOOD al mondo dotato di un “passaporto digitale” che consente di bloccare su nascere ogni tentativo di contraffazione.

Fonte: ANSAmed.it

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Venerdì  22 novembre, dalle ore 9.30 alle ore 13.00,  presso l’Hotel Sheraton di Tunisi, Mauro Rosati, direttore generale di Qualivita, interverrà alla tavola rotonda  organizzata da ICE Tunisi, in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia a Tunisi,  che si svolgerà  nell’ambito delle iniziative organizzate  in occasione della IV Settimana della Cucina italiana nel Mondo, l’evento promosso da Ministero degli Esteri e Ministero delle Politiche Agricole, nato ad Expo 2015 con l’obiettivo di promuovere a livello internazionalele tradizioni culinarie ed enogastronomiche quali segni distintivi dell’identità e della cultura italiana.

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Intenso il piano di comunicazione: un portale dedicato (www.italianmade.ru) realizzato con il contributo scientifico ed editoriale della Fondazione Qualivita che contiene schede di oltre 160 prodotti italiani ad indicazione geografica del food & wine con approfondimenti volti a spiegare i vantaggi delle certificazioni e le caratteristiche che distinguono i prodotti che ne sono dotate; presenza sui maggiori Social Network con target di oltre 7 milioni di consumatori; vasto programma di cooking-show e degustazioni guidate dei prodotti delle aziende partecipanti alla fiera, ad opera di cuochi italiani e sommelier di esperienza.

Numeri importanti per la rinnovata presenza italiana: 45 aziende del settore agroalimentare e vini con prodotti DOP, IGP e biologici – espressione delle diverse realtà regionali che compongono il nostro Paese – e che grazie ad uno speciale progetto realizzato di concerto con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali potranno approdare sul mercato russo. Si tratta di un nuovo investimento che punta a valorizzare il sistema agroalimentare a qualità certificata, così importante per il nostro Paese: l’Italia è infatti leader mondiale per numero di DOP, IGP ed STG con 295 prodotti agroalimentari riconosciuti e 523 prodotti nel comparto vini. Le produzioni certificate continuano quindi a rappresentare un fattore chiave della crescita del Made in Italy nel mondo, rappresentando l’eccellenza della produzione agroalimentare italiana ed il frutto di una combinazione unica di fattori umani ed ambientali caratteristica di un determinato territorio.

La manifestazione cade in un momento particolarmente felice per i nostri prodotti: nel periodo gennaio-novembre 2017 le importazioni russe dall’Italia sono cresciute del 27% collocandosi all’8° posto tra i fornitori e con ottime performance per vini, pasta e caffè (1° posto), olio (2° posto) e prodotti da forno (3° posto). “L’Agenzia ICE aveva previsto la crescita dei consumi e ha operato per attrarre imprese sul mercato” commenta Pier Paolo Celeste, Direttore dell’Agenzia ICE in Russia. “Dopo i risultati positivi della World Food ritorniamo prepotentemente alla PRODEXPO con prodotti di altissima qualità e certificati spiegando con iniziative di comunicazione precise, che certificazione significa qualità, quindi benessere”.

Fonte: Agenzia ICE

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L'articolo DOP IGP: Agenzia ICE in Russia con il contributo tecnico di Qualivita. Cresce l’export del +27% proviene da Fondazione Qualivita.

Forte la partecipazione di media, buyer, imprese e istituzioni iraniane verso il dibattito sull’agroalimentare certificato – in particolare DOP e IGP – introdotto da Fondazione Qualivita e partecipato dai rappresentanti del made in Italy di qualità: Coop international, Tuttofood-Fiera Milano, casa editrice Edifis, oltre allo chef stellato Marco Colleoni.

La Repubblica Islamica dell’Iran, rappresentata per l’occasione dal Vice ministro delle politiche agricole, ha mostrato un grande interesse al sistema delle Indicazioni Geografiche e nell’ottica di valorizzare le diverse produzioni nazionali a DO, come lo zafferano e i datteri, ha mostrato la volontà di aprire un percorso di collaborazione su tre tematiche condivise: promozione internazionale, tutela reciproca dei prodotti IG e cooperazione nella protezione delle IG come proprietà intellettuale.

Fonte: Fondazione Qualivita

La delegazione italiana per l’evento della Settimana della Cucina italiana nel mondo

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Tanti i Paesi in cui si svolgerà questa settimana, dagli Stati Uniti al Canada, dal Brasile al Giappone. E proprio in Giappone, a Tokyo, si svolgeranno gli eventi dell’Istituto.  Un Paese che adora i salumi italiani e i numeri lo dimostrano. Nei primi sei mesi del 2017 infatti le esportazioni in Giappone hanno dato ottimi risultati: 2.136 ton (+21,7%) per 20,6 milioni di euro (+19%) ponendosi come terzo mercato di destinazione extra UE dopo Svizzera e USA (che detiene il primo posto). A trainare la crescita nel mercato del Sol Levante sono stati prosciutti crudi e pancette.

 “Tra noi e il Giappone c’è un’amicizia di lunga data che parte dal 2000, subito dopo l’apertura del mercato nipponico ai salumi italiani avvenuta nel febbraio 1999, e che dura tuttora. Nei mesi di febbraio e marzo di quest’anno eravamo qui per una campagna promozionale che ci ha dato molte soddisfazioni. Sono sicura che anche questi giorni saranno importanti e proficui” ha affermato Monica Malavasi, Direttore dell’IVSI.

Una serie di appuntamenti quelli organizzati da IVSI – in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia a Tokyo e con l’agenzia ICE – per la settimana della cucina italiana nel mondo pensati per tutti: dagli addetti ai lavori, ai consumatori fino alle future generazioni di giovani chef.

Si parte il 22 novembre con Chicco Cerea, chef del ristorante Da Vittorio di Brusaporto (BG), appena confermato 3 stelle Michelin, che alla Hattori Nutrition College, una delle massime istituzioni nel mondo della formazione alberghiera, terrà uno show cooking, con la presentazione di alcune ricette a base di salumi italiani. Venerdì 24 novembre sarà invece la volta di una serata all’Ambasciata italiana a Tokyo per l’aperitivo all’italiana, con un corner SalumiAmo. Infine domenica 26 novembre, sarà l’Amatriciana Day. Il giornalista Masakatsu Ikeda organizzerà un evento di beneficenza, presso Community Café NANATSUNOKO: una ventina di chef provenienti da tutto il Giappone prepareranno piatti il cui ricavato sarà devoluto a favore delle popolazioni colpite dal terremoto della zona di Amatrice.

Fonte: IVSI

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Il Giappone da questo punto di vista rappresenta sicuramente uno dei Paesi “modello”, nel quale il contesto locale è tra i più ricettivi e l’azione di sistema funziona. Una quarantina di iniziative in calendario, compresi seminari sulla dieta mediterranea e sulle Indicazioni Geografiche e interventi da parte dei Consorzi di tutela. «Ci siamo mossi su tre direttrici principali – spiega l’ambasciatore Giorgio Starace – anzitutto, mobilitare i ristoratori, che qui sono una grande potenza e stanno crescendo ulteriormente: ci siamo alleati con l’associazione degli chef giapponesi di cucina italiana di qualità, che conta su oltre 400 soci. In secondo luogo,valorizzare i prodotti attraverso intese mirate con la grande distribuzione: 45 supermercati Aeon e 2 supermercati Costco dedicano spazi specifici e “cooking stations” al made in Italy. Infine, la nostra strategia di comunicazione prevede il coinvolgimento di opinion makers e bloggers, così come il rilascio di mappe interattive e di simbologie accattivanti per attirare un pubblico più vasto».

Le prospettive dell’agroalimentare in Giappone sono incoraggianti anche in vista dell’accordo di libero scambio con la UE, che dovrebbe essere firmato a inizio 2018. Nel frattempo, alcuni dossier bilaterali sono stati sbloccati (dalla carne bovina alla Bresaola della Valtellina IGP), e alcuni prodotti tipici italiani anticipano i contenuti della futura intesa (il Prosciutto di Parma DOP ha ottenuto per primo la tutela secondo il diritto giapponese).

Fonte: Il Sole 24 Ore

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