Se consideriamo l’arco temporale di un anno circa, facendo una media dei cicli dei principali prodotti vegetali e animali, la quantità complessiva del fabbisogno calorico tradotto in derrate alimentari quali frutta, verdura, pane, pasta, riso, latte, carne, olio, pesce, acqua ecc. è impressionante. Questo ci induce a pensare che se, per qualsiasi motivo, l’Italia all’improvviso non potesse disporre di cibo, dovrebbe avere una capacità di stoccaggio, quindi magazzini e infrastrutture logistiche, in grado di contenere una quantità di prodotti tale da garantire la propria sicurezza alimentare. Il tema dello stoccaggio di derrate non è poi così irreale e con l’emergenza Covid- 19 è emerso in maniera concreta. Le lunghe file ai supermercati e le immagini degli scaffali vuoti ci hanno posto la questione della necessità di scorte per far fronte a periodi di emergenze straordinarie.

Negli ultimi cinquanta anni in Italia abbiamo vissuto nell’abbondanza alimentare, che ha generato nella stragrande maggioranza della popolazione un sentimento di sicurezza, fatta salva quella fetta di persone che hanno vissuto la Seconda Guerra mondiale, ultimo periodo di ristrettezze di cibo nel nostro Paese. Se analizziamo il fenomeno con più attenzione, i periodi di penuria di derrate alimentari possono essere sempre più probabili con cause scatenanti legate a molteplici fattori molto attuali. In primis l’instabilità dei mercati mondiali, con oscillazioni dei prezzi sempre più forti tali da ripercuotersi sulla disponibilità delle materie prime. Ma anche le frequenti crisi climatiche come alluvioni, siccità e gelate che sempre più impattano sul ciclo del mondo agricolo. Senza considerare le guerre, le chiusure delle frontiere alle esportazioni, le questioni dei dazi commerciali. Alla base di tutto ciò ci sono anche alcuni dati strutturali che dovrebbero allarmarci: la crescita demografica e l’aumento di un benessere diffuso non sostenibile a livello globale, con necessità sempre maggiore di alimenti come carne, cereali e latte in conseguenza all’aumento delle calorie nelle diete di Paesi un tempo caratterizzati da stili alimentari poveri. Ed il contesto geografico non è poi così rassicurante, con la diminuzione del suolo coltivabile e delle risorse agricole. Questo scenario mondiale di turbolenze e criticità strutturali e ambientali interessa da vicino l’Italia che è un importatore netto di molte materie prime alimentari: quasi 5 miliardi di euro di cereali, 6,5 miliardi fra animali e carni, 6 miliardi di prodotti ittici, 3,3 miliardi di oli e quasi un miliardo di euro di latte.

Come gestire le eventuali diminuzioni di materie prime che potrebbero interessare anche il nostro Paese? Quali strategie organizzare?

Alcune nazioni in questi anni si sono messe in moto con grande oculatezza. Basti pensare alla Cina che ha comprato moltissimi spazi fertili dell’Africa in modo da garantire cibo ad una popolazione crescente e sempre più esigente anche sotto il profilo alimentare. Anche il Giappone, Paese ben organizzato a gestire le emergenze, ha adottato un sistema ad hoc di food security.

La Svizzera ha individuato la soluzione più vicina a quella che potrebbe essere la risposta italiana. Attraverso un apposito documento strategico votato dal Consiglio federale, il Governo svizzero gestisce le scorte obbligatorie di ogni genere tramite un apposito ufficio che fa capo al Dipartimento federale dell’economia. Oltre alle materie prime alimentari, gli stoccaggi obbligatori riguardano idrocarburi, medicinali e acqua. Nello specifico, l’immagazzinamento del cibo è demandato a un’organizzazione di cui fanno parte gli operatori più importanti del settore che agisce su precise regole pubbliche. Ai soggetti soci della cooperativa lo Stato garantisce eventuali perdite finanziarie per le fluttuazioni dei prezzi attraverso dei fondi di garanzia. Oltre all’immagazzinamento, la cooperativa deve garantire la qualità e la quantità prevista dal Piano votato dalla Confederazione. Un meccanismo che si fonda sulla collaborazione fra settore privato e pubblico e che permette allo Stato di conoscere le disponibilità e le allocazioni previste per legge e adempiere in tal modo al dettato costituzionale che all’articolo 102 recita: “La Confederazione assicura l’approvvigiona- mento del Paese in beni e servizi vitali in caso di minacce d’ordine egemonico o bellico nonché in caso di gravi situazioni di penuria cui l’economia non è in grado di rimediare da sé. Prende misure preventive”.

Un piano europeo. L’Italia gestisce in maniera analoga solamente la scorta obbligatoria dei prodotti petroliferi. In quanto Paese membro dell’Unione Europea che aderisce all’Agenzia Internazionale dell’Energia, adempie all’obbligo di mantenere scorte per garantire la sicurezza degli approvvigionamenti in caso di crisi nazionali ed internazionali. L’emergenza del Covid-19 offre all’Italia, e non solo, l’occasione di ripensare alle modalità di gestione delle crisi. Nel futuro ci saranno molte sfide da affrontare come il lavoro, la ripresa economica, l’immigrazione, il clima ed ognuna di queste impatterà sempre più sulla vita dei cittadini. La sicurezza alimentare, tema riservato finora solo ai Paesi “poveri”, dovrà per forza rappresentare anche un tema della nuova agenda politica nazionale, ma soprattutto dell’Europa. Per questo motivo sarebbe opportuno quanto prima approntare un piano europeo capace di far fronte alla scarsezza di cibo perché, come si sa, l’emergenza non conosce le buone maniere: non si preannuncia mai!

A cura di Mauro Rosati

Fonte: #Natura

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Gli scettici, i critici, insomma tutti quelli che avevano sempre visto male l’idea di Expo a Milano, dovranno ricredersi ancora una volta perché, dopo il successo dell’Esposizione universale del 2015, il 9 maggio Barack Obama arriverà nel capoluogo lombardo dove terrà un keynote speech a «SeedseChips», per rimarcare il ruolo strategico dell’Italia e di questa città nel futuro del cibo. Un primato che in questi anni il nostro Paese ha rafforzato anche attraverso politiche che hanno favorito l’inserimento dei giovani nelle imprese agricole e finanziato le start up tecnologiche di settore con fondi specifici. Su questo tema il Ministro Maurizio Martina è sempre stato molto concreto: giovani ed innovazioni tecnologiche sono stati gli aspetti su cui ha puntato maggiormente dall’inizio del suo mandato.

La manifestazione «SeedseChips» – il summit internazionale della food innovation – ospiterà dunque la prima uscita pubblica dell’ex Presidente americano; l’evento, insieme a «TuttoFood» e «Food for all», trasformerà Milano, dall’8 all’11 maggio, nella capitale mondiale del cibo, dove si discuterà delle sfide alimentari del futuro: dalle nuove tecniche di produzione alimentare, alla nutrizione, al diritto al cibo, fino alla sostenibilità. L’intervento molto atteso di Obama, incentrato sul ruolo dell’innovazione tecnologica, sugli effetti dei cambiamenti climatici e sulla produzione agroalimentare, potrà rappresentare probabilmente una prima vera risposta politica alle iniziative assunte dall’attuale presidente Trump su temi come clima, ambiente e agricoltura. Le visioni contrapposte fra l’attuale e l’ex Presidente USA su temi strategici che segnano il destino dell’umanità sono il vero scontro politico in atto a livello internazionale. Con il suo speech, Obama proverà da Milano, coinvolgendo anche l’Europa, a controbilanciare lo stravolgimento che Trump sta cercando di portare nell’ordine mondiale.

Negli anni del suo mandato Barack Obama ha lavorato molto sui temi legati all’agricoltura sostenibile e alla nutrizione attraverso i numerosi programmi governativi messi in atto. Un impegno testimoniato da quel piccolo orto piantato quasi per caso alla Casa Bianca ad inizio mandato da Michelle. Paradossalmente quell’orto oggi sta diventando il simbolo più potente della politica dell’ex Presidente, perché racchiude tanti significati e contiene molte risposte alle preoccupazioni che assillano non solo l’America, ma tutti noi: sicurezza alimentare, benessere, spreco, ambiente, clima sono tematiche in cui ci sentiamo sempre più coinvolti e anche protagonisti per trovare adeguate soluzioni.

Il ruolo che possiamo giocare
La visita di Obama credo possa essere letta anche come un riconoscimento all’agricoltura italiana e a quello che essa rappresenta nell’immaginario di tutto il mondo. Un’agricoltura molto lontana dal modello intensivo ed estensivo dell’America. I nostri paesaggi, i nostri prodotti insieme alle nostre tecnologie rappresentano il futuro.

E se è vero che negli ultimi due giorni della sua visita Barack sarà ospite in un borgo delle Crete senesi, simbolo ed emblema della mezzadria toscana, da dove ancora oggi si può godere di quell’idea di vita e di cibo, allora dobbiamo credere che l’Italia potrà giocare un ruolo culturale ed economico di primo piano «unendo – come dice Marco Gualtieri ideatore di “SeedseChips” – la tradizione d’eccellenza in campo alimentare e l’innovazione».

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo Milano Food City, Obama è un riconoscimento all’Italia e alla sua agricoltura proviene da Fondazione Qualivita.

Con le nuove politiche protezionistiche annunciate proprio in questi giorni si potrebbero accendere scontri commerciali capaci di mandare in tilt l’asse internazionale del commercio agroalimentare mettendo in seria difficoltà tutte le imprese europee – soprattutto italiane e francesi – che hanno puntato sul mercato a stelle e strisce. “Servono nuove garanzie – ha dichiarato il ministro Maurizio Martina – per la tutela dell a distintività delle produzioni, libere di circolare nel mondo senza essere imitate, non una nuova stagione di chiusure” Nel settore agroalimentare gli Stati Uniti infatti, sono il terzo mercato di destinazione assoluto e il primo extra Ue per l’Italia, per un valore di 3,84 miliardi di euro – secondo elaborazioni Ismea – che rappresentano una fetta pari al 10% dell’export Food & Beverage italiano, con un trend di crescita del +5,7% nel 2016.

Numeri che sono confermati anche a livello di Comunità Ue per la quale gli Usa sono il primo mercato di riferimento (16% dell’export complessivo agroalimentare) per un giro d’affari da 20,6 miliardi di euro e una crescita annua del +6,5%. In questo contesto, i prodotti DOP IGP rappresentano gli ambasciatori della qualità Made in Italy negli Usa così come nel resto del mondo. Basterà citare il dato relativo a due eccellenze come Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP che hanno esportato in Usa nel 2016, secondo dati Clal, oltre 14mila tonnellate di prodotto per un valore di 136 milioni di euro.

Ma gli Stati Uniti sono il primo sbocco anche per altre grandi produzioni certificate italiane come il Prosciutto di Parma DOP cresciuto del +7% nell’ultimo anno nel mercato americano con 623mila prosciutti esportati, o l’Aceto Balsamico di Modena IGP che destina oltre il 37% della produzione al solo mercato statunitense, per un giro d’affari vicino di 280 milioni di euro. Proprio per quest’ultimo prodotto si tratterebbe di una debacle perché già oggi il prodotto viene copiato nel nome da una pletora di industrie americane come dichiara Cesare Mazzetti presidente di Acetum, una delle maggiori aziende che esportano negli Sati Uniti.

Molti, in questo senso, i timori dei nostri produttori di qualità che molto hanno investito per rispondere alla domanda del mercato Usa. “Nel 2016 – afferma Riccardo Deserti Dg del Consorzio del Parmigiano Reggiano DOP – gli Usa sono diventati il primo mercato di export con circa 10.000 ton con un +40% negli ultimi 2 anni. Un eventuale raddoppio del dazio creerebbe un danno stimabile da un minimo di 20 a un massimo di 40/50 milioni di euro”.

“Speriamo di rimanerne fuori – commenta Stefano Fanti, Dg del Consorzio del Prosciutto di Parma DOP. Gli Stati Uniti sono il nostro primo mercato estero, un mercato che vale il 22-23% del totale delle nostre esportazioni per un controvalore di 80 milioni di euro”.

I pericoli di una deriva isolazionista degli Usa sono resi concreti anche dalle volontà espresse dalla potente industria alimentare a stelle e strisce che coincidono su molti aspetti con le intenzioni del miliardario-presidente di rendere la nazione autosufficiente dal punto di vista della produzione. Ad esprimere con forza questo fenomeno c’è l’azione del Consortium for Common Food Names, strumento di lobby dell’industria Usa in forte pressing su Trump per chiedere «aggressività» contro le politiche europee di promozione dei prodotti a Indicazione Geografica (Dop e Igp), ree di voler usurpare i nomi generici dei prodotti-copia nordamericani, che nella maggior parte dei casi rientrano nel cosiddetto «italian sounding» collegato a prodotti come «parmesan» e «asiago cheese».

Un fenomeno che si configura prima di tutto come un affronto al consumatore americano che, come dimostra, ad esempio, una ricerca commissionata dal Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano DOP, nel 66% dei casi considera il «parmesan» un prodotto tipico italiano. Tutte evidenze del fatto che una ritorsione contro le eccellenze del nostro Paese deve essere combattuta non solo con la diplomazia commerciale internazionale, ma anche innalzandola consapevolezza e la sensibilità dei consumatori degli stessi Paesi che puntan o ad innalzare barriere.

Senza reazioni, con le nuove misure protezionistiche annunciate dal neo presidente, rischiano di uscire sconfitte tanto la cultura della qualità ben rappresentata dai veri produttori italiani, quanto l’aspirazione di ogni cittadino americano di mangiare consapevolmente il cibo che preferisce, senza contare il danno arrecato agli equilibri economici del sistema agroalimentare europeo.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo DOP e IGP, quei dazi invocati da Trump che accontentano solo le lobby americane proviene da Fondazione Qualivita.

Sempre per quello che riguarda il comparto zootecnico si registrano criticità negli allevamenti degli oltre 100.000 capi fra ovini e vitelli da carne; la mancanza di acqua, la difficoltà di reperire i foraggi e le stalle pericolanti rendono difficili le attività degli allevatori. Rischia la scomparsa la razza della pecora Sopravvisana dal cui latte si ricava il prelibato formaggio Caciofiore dei Sibillini mentre altre eccellenze della filiera lattiero casearia, in particolare il Formaggio di Fossa DOP e la Casciotta di Urbino DOP che hanno come obbligo da disciplinare l’utilizzo di latte proveniente dalle zone sismiche, potranno subire dei cali produttivi.

Un simbolo che scompare è quello di Castelluccio con la sua rinomata Lenticchia di Casteluccio IGP, un prodotto conosciuto nella gastronomia di tutto il mondo, che riusciva ad essere attrattivo anche durante la fioritura della pianta, portando negli Appennini migliaia di turisti tra fine maggio e metà luglio.
Risultano in sofferenza molte produzioni olivicole delle quattro regioni interessate dal terremoto, mentre nel comparto vitivinicolo solo alcune sono in piena zona sismica: la Vernaccia di Serra Petrona DOP, il Verdicchio di Matelica DOP, il Pecorino e il Rosso di Offida DOP. A rischio non sono solo i prodotti più rinomati ma  anche quelli dei piccoli presidi,  magari economicamente non rilevanti, ma forti in valore culturale e turistico, come ad esempio il grano di Iervicella, la Roveja di Civita di Cascia e i liquori a base di anisetta, tanto per citarne alcuni.

Il Ministro Maurizio Martina è consapevole della situazione che stanno vivendo le aziende produttive della zona :  “Lo scenario  dell’emergenza agricola nei territori colpiti dal terremoto e’ cambiato di molto dopo il sisma di domenica. Noi siamo pronti anche ad attivare una misura straordinaria di sostegno al reddito degli allevatori”. Il presidente dell’ Ordine degli agronomi delle Marche, Marco Menghini lancia un forte grido di allarme: “La ricostruzione del sistema agricolo dovrà avere la  massima priorità  altrimenti si  perderanno definitivamente gli ultimi eroici presidi di territori difficili”. E in un contesto dove si è perso il turismo, che era la fonte primaria di reddito, le produzioni agroalimentari restano l’unico strumento di coesione sociale e antropica nell’immediato futuro.
La rinascita di queste zona passa anche attraverso la ricostruzione del tessuto produttivo agricolo.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo Terremoto: eccellenze DOP e IGP a rischio proviene da Fondazione Qualivita.

La multa di svariati miliardi alla Apple delle scorse settimane è solo un timido tentativo da parte della debole Unione Europea di aprire una difficile trattativa con il colosso di Cupertino. Alla base delle azioni giuridiche del commissario Ue alla concorrenza, Margrethe Vestager, manca una vera riflessione politica da parte di tutti gli stati; rapportarsi con i nuovi poteri mondiali è necessario sia per definire i termini di tassazione, ma anche per fissare regole di privacy e commercio.  Le difficoltà sono evidenti perché i singoli Paesi fanno fatica anche a dialogare fra di loro in termine di accordi e norme commerciali. Ne sono testimonianza  il fallimento dei negoziati del WTO e il continuo disconoscimento dei trattati TTIP e TPP  fra i contraenti.

In questo contesto di apatia e di stallo della politica europea, sicuramente l’iniziativa italiana volta a cercare intese di carattere privato con i grandi big del commercio elettronico – avviata già da diversi anni – è un faro che brilla nella notte. Proprio in questi giorni il primo ministro Renzi, in Cina per il G20, ha siglato un accordo con Alibaba per la tutela e la promozione dei prodotti agroalimentari italiani DOP IGP che segue quello già in corso con Ebay.

“Gli accordi con Alibaba – ha sottolineato il Ministro Maurizio Martina – rappresentano un punto concreto della nostra strategia di sostegno al Made in Italy nel mondo, che sfrutta anche formule innovative per tutelare e promuovere i prodotti. Siamo riusciti a garantire ai nostri marchi geografici un livello molto alto di protezione sulla piattaforma e-commerce cinese. Un risultato fondamentale, che in sede di WTO inseguiamo da decenni e che invece sul web siamo riusciti a costruire in pochi mesi e con risultati eccezionali. Sul versante della promozione avevamo preso l’impegno a Vinitaly per essere protagonisti nella giornata del vino il 9 settembre e lo abbiamo mantenuto: il mercato cinese offre opportunità che vanno colte subito”.

Un fatto che dimostra come i grandi player del commercio online abbiano come obiettivo primario quello di garantire la massima legalità all’interno delle proprie piattaforme per incentivare le vendite con trasparenza e legalità, dimostrando così che le sovraentità sono più sicure degli stessi stati. Un paradosso tutto da decifrare, anche se i numeri della crescita degli acquisti online non lasciano dubbi sulla progressiva fiducia dei consumatori dell’intero pianeta nei confronti di queste società.

Alibaba da oggi rappresenta uno spazio commerciale libero da contraffazione e per i produttori italiani che si vorranno confrontare con la difficile sfida dell’export in Cina il compito potrebbe essere meno arduo. Un fatto molto positivo che può convincere le imprese italiane ad aprirsi ai mercati esteri, percorrendo una nuova “Via della seta” più sicura  grazie all’intraprendenza del nostro Paese.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo L’Italia apre la strada di un e-commerce più sicuro in Cina proviene da Fondazione Qualivita.

Il punto di partenza, l’esempio in questo senso più emblematico, è dato proprio da una delle maggiori denominazioni italiane e mondiali, il Parmigiano Reggiano DOP, che tramite il proprio Consorzio di Tutela ha messo a punto un “Progetto qualità” per il prodotto di montagna, dedicato in modo specifico al formaggio delle aree dell’Appennino, con l’obiettivo di mantenere un sistema agroalimentare dinamico e in grado di garantire reddito a 1.200 allevatori e attività a 102 caseifici. Attraverso questo progetto il Consorzio garantisce ai produttori una remunerazione maggiore rispetto al prezzo ordinario ad una materia prima di altissima qualità, per supportare lo sviluppo di zone rurali di montagna a rischio scomparsa, ma anche per offrire al consumatore un prodotto ulteriormente qualificato e certificato da apposito marchio: non si tratta perciò di una politica meramente assistenzialista, ma di un’azione in chiave strategica per un insieme di aree nelle quali si concentra una produzione di oltre settecentomila forme su un totale di 3,3 milioni, una cifra che attesta il Parmigiano Reggiano DOP come il formaggio che vanta la più elevata produzione in montagna, per un valore al consumo superiore ai 380 milioni di euro.

Oltre a questa esemplare esperienza, nei Comuni dell’Appennino si riscontrano altre numerose produzioni di formaggi DOP che caratterizzano l’eccellenza dell’offerta casearia italiana, filiere forti e piccole realtà, dal nord al sud della penisola: dal Grana Padano DOP e Gorgonzola DOP, fino alla Casciotta di Urbino DOP e il Caciocavallo Silano DOP solo per fare alcuni esempi. Di vasta rilevanza, inoltre, tutta la produzione di formaggi con latte ovino, dalle grandi filiere del Pecorino Romano DOP e Pecorino Toscano DOP, arrivando al Pecorino di Filiano DOP e il Pecorino Siciliano DOP, passando dalle più recenti denominazioni del Pecorino di Picinisco DOP e il Pecorino Crotonese DOP.

Queste produzioni ricoprono un valore particolare per i territori di bassa montagna concedendo alla pastorizia di essere ancora efficace strumento di conservazione della stabilità di sistemi ambientali, ecologici e sociali dal delicato equilibrio, particolarmente nel contesto mediterraneo. La pastorizia, come forma di allevamento estensivo, è stata proprio per questo riconosciuta dall’Unione Europea come una delle pratiche a più alto valore di naturalità, concordando sul rischio che il suo abbandono comporterebbe conseguenze negative ambientali sociali ed economiche; perfino dalle Nazioni Unite arriva l’invito ai Paesi a investire per rafforzare questa forma di allevamento molto in accordo con gli obiettivi della green economy. Lasciare questi mestieri e queste aree a se stesse durante un fase di crisi, senza riconoscerne l’immenso valore per tutto il sistema Paese, sarebbe un errore difficilmente recuperabile e che le future generazione farebbero molta fatica a perdonarci.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo Pastorizia e Appennino, un binomio da salvaguardare proviene da Fondazione Qualivita.

La settimana passata si è tenuto in Sicilia l’evento internazionale Agrogeneration, un’iniziativa dedicata ai giovani imprenditori del settore agri-food fortemente voluta dal Ministero delle politiche agricole e organizzata dal CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria) con il supporto di diverse Università. Sotto la regia di Sara Roversi del Future Food Institute, si sono riuniti studenti, agricoltori, imprese, artigiani e giovani startup per discutere e avanzare proposte sulle sfide dell’agricoltura e dell’alimentazione globale. Un evento molto ricco, fatto di formazione, laboratori, presentazione di prototipi per l’agricoltura di precisione e tavoli di lavoro per la co-progettazione, con il compito di trovare le nuove strade di questa “agrogeneration”. Tematiche a 360° grandi che, per citarne alcune, andavano dalla Fame Zero, Spreco Zero e Impatto Zero fino ai sistemi di qualità DOP e IGP passando per le frodi alimentari e l’agromarketing. In Italia il fronte degli innovatori agricoli si sta lentamente allargando soprattutto attraverso alcune esperienze significative come quella di Rural Hub di Alex Giordano o quella di Michele Savino di Vazzap che hanno saputo mettere in connessione il “vecchio” con il “nuovo”, la terra con  le tecnologie.

È stato, in definitiva, uno di quei momenti capaci di liberare energie nuove, come solo l’abbinamento tra giovani e innovazione sa fare promuovendo la creatività e la novità sotto forma di soluzioni sostenibili per affrontare le sfide del futuro. In questa situazione, di livello internazionale, l’Italia è sembrata proseguire sul binario dell’Expo 2015 dimostrando di essere non solo un grande produttore di cibo di qualità, ma anche una potenziale guida del rinnovamento agroalimentare europeo e mondiale.  Un punto di riferimento pronto ad affermarsi, che dimostra a chi non l’avesse chiaro che l’eccellenza made in Italy avrà una tradizione da esportare nel mondo finché ci sarà innovazione di processo e di prodotto. “Se da esperienze come questa – ha affermato il Ministro delle politiche agricole Maurizio Martina – nascerà un movimento grande, aperto e capace di raccogliere le esperienze di eccellenza e di allargarle, sono convinto che potremmo dare una mano al Paese non solo a fare nuova agricoltura, non solo a legare sempre meglio competitività, sostenibilità e innovazione, ma anche a creare una nuova società”.

Chi ha vissuto da vicino Agrogeneration  ha anche percepito come il fronte del business agricolo si stia progressivamente allargando grazie alla creatività dei giovani; quando lo scarto alimentare, invece di un problema, viene visto come un’opportunità, la comunicazione verso il consumatore non è una perdita di tempo ma un valore aggiunto, il confronto con altri imprenditori diventa metodo e non occasione sporadica. Queste nuove prospettive possono davvero diventare un’occasione per il Paese se le istituzioni e il sistema finanziario cominceranno a vedere nelle startup qualcosa in più di un divertissement per menti creative. Sarebbe auspicabile che banche e fondi  già attivi nel settore del food  (Intesa, Unicredit, Clessidra, Tamburi Investiment, IDeA Capital Funds, ecc) iniziassero a dedicare una parte delle loro risorse a sostenere questo nuovo pezzo di imprenditoria italiana che unisce agricoltura, tecnologie, cibo e ambiente in un’ ottica completamente innovativa.

In tal modo, così come l’America ha saputo “coltivare” il mito delle tecnologie nella Silicon Valley, oggi l’Italia avrebbe la possibilità di far crescere un nuovo fronte dell’agricoltura moderna ed esserne il capofila a livello mondiale. Il Ministero delle politiche agricole crede in questo obiettivo e per raggiungerlo ha lanciato una consultazione pubblica finalizzata alla stesura di un piano strategico sull’agricoltura di precisione.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

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Fonte: l’Unità

L'articolo In Italia nasce la nuova Silicon Valley agricola proviene da Fondazione Qualivita.

Il secondo lascito è sul piano culturale, come dimostra l’indagine “Scenari ed eredità dell’Expo” condotta dall’Università Milano-Bicocca su un campione nazionale di oltre 3mila persone per misurare il rapporto dei cittadini con l’evento e le ricadute che esso ha avuto su conoscenze e comportamenti alimentari dei visitatori. Giusto per citare qualche dato simbolico, le tre parole chiave di Expo sono state Cibo (58%), Multiculturalismo (47%) e Cultura (29%), mentre oltre un cittadino su tre (35%) dichiara un impatto dell’Expo sul proprio vissuto alimentare mettendolo in relazione con un tema specifico: maggiore conoscenza della filiera (22%), più attenzione allo spreco alimentare (19%), maggiore consumo di cibi a Km0 (14%). L’Esposizione consegna una fetta molto ampia della società italiana – cittadini, imprese, consumatori, professionisti, studenti – con consapevolezza più profonda sul tema agroalimentare nella sua complessità.

Un aspetto messo nero su bianco dalla Carta di Milano, che rappresenta il vero lascito del dibattito nel mondo scientifico, nella società civile e nelle istituzioni, in grado di sintetizzare anche la terza eredità di Expo: la crescita della reputazione. Milano e l’Italia hanno acquistato un credito che permette di porsi al centro del dibattito, della progettazione e dello scambio di idee legate allo sviluppo sostenibile e di proporre la stessa Milano come “capitale mondiale dell’alimentazione”. Il Milan Center for Food Law and policy diretto dall’autorevole Livia Pomodoro sta lavorando per dare un futuro a questa eredità con un progetto di grande portata: una rete mondiale per il diritto di tutti al cibo composta da istituzioni, organizzazioni internazionali, università e centri di ricerca, che vede l’Italia come polo da cui diffondere le buone pratiche ereditate con Expo. Le 50 convenzioni attivate in tutto il mondo anche grazie alla collaborazione con Fao, Onu e Commissione Ue sono già significative.

A distanza di tempo l’impressione è sempre la stessa: l’Esposizione è riuscita in un cambiamento culturale profondo del Paese, una mutazione traversale alle generazioni e alle classi sociali in grado di riavvicinare i cittadini ai temi del mondo dell’agricoltura come mai negli ultimi decenni. Una trasformazione che porta con sé dei vantaggi al momento incalcolabili sul piano della crescita dei prodotti made in Italy, della salute e della sostenibilità, tutti ambiti che sarebbero in grado di farci raccogliere la sfida più importante: costruire l’Italia del futuro.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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L'articolo Esposizione Universale 2015: un’eredità a tre dimensioni proviene da Fondazione Qualivita.

In questo contesto si inserisce anche il collegato agricolo, che dopo un percorso parlamentare complesso durato due anni, ha finito il suo iter proprio la scorsa settimana. Approvato in via definitiva al Senato, questo intervento lascia intravedere sia un nuovo spirito riformatore che importanti interventi settoriali per sostenere le filiere produttive, in particolare quelle che stanno vivendo una pesante situazione di mercato.

Ministro Martina, il Senato ha approvato con 140 voti a favore, nessun contrario e 99 astenuti il collegato agricolo, un provvedimento di sistema per l’agricoltura. Come lo giudica?
Si tratta di un provvedimento fondamentale per semplificare il sistema agricolo. Pensato con obiettivi chiari: l’innovazione e lo sviluppo di un settore cardine dell’economia italiana.

I produttori agricoli chiedono più semplificazione, meno burocrazia.
Il Collegato va proprio in questa direzione. Ad esempio ora per aprire una società agricola non serviranno più 180 giorni, ma 60. Tagliamo burocrazia con interventi mirati su singoli adempimenti che pesano sulle aziende.

Nel collegato ci sono alcune norme che riguardano i giovani che si affacciano al lavoro nel settore. Come si può agevolare in maniera efficace il ricambio generazionale?
Ringiovanire il settore è una delle nostre priorità assolute. Con il collegato abbiamo più strumenti a disposizione che vanno ad aggiungersi al lavoro che stiamo già facendo. Penso ai mutui a tasso zero per gli under 40 e l’aumento del 25% degli aiuti europei per 5 anni alle imprese guidate da giovani.

Altro tema chiave è l’innovazione e l’introduzione di strumenti avanzati nel lavoro quotidiano. Cosa cambia con il collegato?
Cambia l’approccio delle istituzioni. Usiamo la tecnologia per semplificare la vita alle aziende anche sotto il profilo amministrativo. E poi c’è l’obiettivo di rendere il nostro modello agricolo più innovativo e ancora più sostenibile. La sfida dell’agricoltura di precisione ci deve vedere protagonisti.

È prevista l’istituzione della banca delle terre agricole, di cosa si tratta esattamente?
La banca viene istituita presso il nostro istituto ISMEA. È prevista la creazione di un database dei terreni agricoli disponibili per abbandono dell’attività e prepensionamenti. Il traguardo sarà quello di non lasciare terre incolte, tenerle vive e produttive.

La birra artigianale entra per la prima volta in una legge.
Finalmente abbiamo dato una definizione giuridica, legando questo concetto ai birrifici indipendenti ed a specifiche tecniche di produzione. Era un passo atteso da un settore con potenzialità notevoli, che vede impegnati tanti giovani imprenditori.

Tra i produttori c’è preoccupazione sul tema dei rischi, soprattutto per quelli derivanti dal maltempo. Quali sono le linee di azione che seguirete?
Vogliamo sfruttare al meglio la delega per potenziare gli strumenti di gestione del rischio in agricoltura. La tutela del reddito degli agricoltori passa soprattutto da qui. Il Fondo di solidarietà nazionale non basta, servono strumenti assicurativi più efficaci.

Una nota: per l’approvazione del collegato ci sono voluti 887 giorni e 3 passaggi parlamentari.
Sono troppi e dimostrano come sia necessario semplificare l’attuale sistema, avvicinarlo alle esigenze delle imprese e dei cittadini. È un tema che incrocia quello delle riforme costituzionali che prevedono il superamento del bicameralismo perfetto. Con un’approvazione sola il provvedimento sarebbe stato operativo in 150 giorni. Dire sì al referendum significa anche questo.

Mauro Rosati

Fonte: L’Unità

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L'articolo Collegato Agricoltura, Martina: «settore più innovativo e più sostenibile» proviene da Fondazione Qualivita.

Elemento fondamentale, e innovativo in termini di efficacia, è stato il rapporto con le forze dell’ordine e le istituzioni che ha visto protagonisti Interpol ed Europol, l’Agenzia internazionale delle dogane, oltre al Ministero delle Politiche Agricole e Ministero dello Sviluppo Economico. In particolare è stata la sinergia fra Sistema Prosecco e Icqrf – l’Ispettorato centrale repressione frodi del Mipaaf – a portare a importanti risultati, in particolare sul canale web, che si dimostra sempre più un ambito strategico per le nostre produzioni di qualità. Per comprendere la portata della collaborazione basti considerare che le segnalazioni di violazione sono state inviate a 10 Paesi Ue e 4 Paesi extra-Ue per un totale di oltre 250 siti web e 4 aziende. A queste si aggiungono le 144 inserzioni irregolari rilevate sui tre grandi player mondiali di e-commerce, eBay, Alibaba e Amazon, con i quali è stato possibile interloquire più facilmente grazie agli esclusivi  protocolli di intesa realizzati dal Mipaaf per i prodotti DOP e IGP italiani.

Uno degli esperimenti più interessanti per la tutela dei prodotti agroalimentari di qualità emersi dalla collaborazione con le istituzioni è senza dubbio il protocollo d’intesa stabilito da Icqrf con la Germania che permette a Sistema Prosecco, con il supporto del Mipaaf, di trasmettere le segnalazioni di potenziali comportamenti illeciti alle stesse autorità tedesche chiedendone direttamente l’intervento. Un accordo senza precedenti all’interno della Comunità Europea da cui ci si aspetta un aumento degli interventi e della loro reale efficacia. Ma l’attività strategica del Sistema Prosecco per aumentare il livello protezione internazionale non si è fermata ai casi specifici, grazie ad una collaborazione attiva con il Mise e il Mipaaf impegnati a facilitare il dialogo con i rappresentati della Commissione UE per il riconoscimento delle denominazioni all’interno di quegli accordi bilaterali – con Vietnam, Australia, Nuova Zelanda e Cina – che rappresentano una chiave essenziale per combattere la contraffazione.

Il caso del Prosecco rappresenta una best practice, un’esperienza di realtà imprenditoriali che uniscono le proprie forze e mettono a sistema un piano condiviso per perseguire obiettivi comuni. Certo, da molto tempo ripetiamo che questa è la strada da seguire, la giusta via per lo sviluppo. Ma il punto è proprio qui: non si tratta di stabilire se fare rete sia giusto, non è una questione etica, ma un’opportunità economica. Tutti siamo in rete, è inevitabile. Il vero successo sta nel prenderne atto, individuare legami e soggetti che ci coinvolgono e stabilire patti e strumenti di autogoverno capaci di aumentare il valore complessivo del nostro sistema: lavorare insieme, come ci insegna l’esperienza del Prosecco, non è una scelta “buona”, è una scelta razionale. La sfida per la rinascita economica del nostro Paese, frammentato per propria natura in molte piccole e micro realtà, passa anche da qui.

Mauro Rosati
Direttore Generale Fondazione Qualivita

Fonte: l’Unità

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