Fonte: GURI n. 258 del 05/11/2026

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Il Consorzio di Tutela del Salame S. Angelo IGP rinnova i propri vertici e affida a Gianpaolo Guidara la presidenza dell`organismo che riunisce le aziende impegnate nella produzione dello storico salume siciliano.

La nomina è arrivata all’unanimità al termine del rinnovo del Cda, chiamato a proseguire e rafforzare il percorso di valorizzazione di un prodotto che rappresenta una delle più importanti espressioni dell’identità gastronomica dei Nebrodi. A comporre il nuovo Consiglio, assieme al Presidente Guidara, sono Michela Caputo, nominata vicepresidente, e Tindaro Pintaudi, componente.

Il Consorzio, vero custode della tradizione

Nato nei primi anni Duemila, il Consorzio di Tutela del Salame S. Angelo IGP ha come missione la difesa della tradizione, della tipicità e del nome del celebre salume di Sant’Angelo di Brolo. Un percorso culminato nel 2008 con il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta, ottenuto con il Regolamento CE n. 944 del 25 settembre, che ha fatto del Salame Sant’Angelo il primo salume IGP della Sicilia.

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Fonte: La Gazzetta del Sud

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Il Sagrantino guarda oltre il calice e apre nuove prospettive per la ricerca scientifica. Le foglie del vitigno simbolo di Montefalco, conosciuto nel mondo per i suoi vini dalla forte identità territoriale, potrebbero infatti rappresentare una risorsa preziosa per lo sviluppo di prodotti destinati alla salute cardiovascolare.

È quanto emerge da uno studio coordinato dalla Prof.ssa Simona Saponara del Dipartimento di Scienze della Vita dell’Università di Siena, in collaborazione con il Dipartimento di Biotecnologie, Chimica e Farmacia dello stesso Ateneo, in collaborazione con l’Università della Calabria, l’Università di Salerno ed ExoLab Italia, azienda biotecnologica specializzata nello studio delle nanovescicole di origine vegetale.

La ricerca, sviluppata nell’ambito della tesi di dottorato di Alice Panti e pubblicata sulla rivista scientifica internazionale Journal of Ethnopharmacology, ha preso in esame le foglie di Vitis vinifera L. cv. Sagrantino, raccolte nel territorio umbro di Montefalco, individuando in questa biomassa vegetale proprietà di particolare interesse per la salute dei vasi sanguigni.

I ricercatori hanno studiato due componenti ricavate dalle foglie della vite: gli estratti vegetali, ricchi di sostanze bioattive tra cui polifenoli, e le micro e nanovescicole extracellulari, minuscole strutture biologiche naturali che contengono diverse molecole. Le analisi hanno evidenziato un effetto vasorilassante di entrambe le componenti, osservato attraverso esperimenti ex vivo su segmenti isolati di aorta di ratto. L’azione coinvolge l’endotelio, il tessuto che riveste internamente i vasi sanguigni, e la modulazione dei canali del calcio nelle cellule della muscolatura vascolare.

I risultati, ancora in fase preclinica, aprono prospettive per lo sviluppo di formulazioni nutraceutiche destinate alla protezione cardiovascolare, che richiederanno ulteriori studi per verificarne sicurezza ed efficacia nell’uomo.

Accanto all’interesse scientifico, la ricerca offre nuove opportunità sul fronte della sostenibilità. Le attività di gestione del vigneto producono ogni anno quantità considerevoli di materiale vegetale che potrebbe essere valorizzato attraverso processi di estrazione sostenibili, trasformando sottoprodotti agricoli in materie prime ad alto valore aggiunto. Un approccio che si inserisce nei principi dell’economia circolare, con possibili applicazioni anche nei settori della cosmetica e della ricerca biotecnologica.

“Il Sagrantino è un patrimonio del nostro territorio, il cui valore va ben oltre la qualità e l’identità dei suoi vini – dichiara Paolo Bartoloni, presidente del Consorzio Tutela Vini Montefalco –. Precedenti studi scientifici avevano già evidenziato la particolare ricchezza di questo vitigno in polifenoli, composti naturali studiati per i loro potenziali benefici sulla salute. Questa nuova ricerca universitaria, che mette in luce le potenzialità delle foglie della vite per il benessere, in particolare per la salute cardiovascolare, è per noi motivo di grande orgoglio. È un’ulteriore dimostrazione di quanto valore possa generare il nostro territorio, anche attraverso risorse finora poco esplorate, aprendo nuove opportunità per una filiera sempre più attenta alla sostenibilità e alla valorizzazione di ogni sua componente”

Lo studio amplia così l’orizzonte della valorizzazione del Sagrantino, dimostrando come un vitigno profondamente legato alla storia e alla cultura di Montefalco possa diventare anche una risorsa per l’innovazione scientifica e la bioeconomia circolare.

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A Milano la burrata si trova ovunque: dalle osterie in Brera, alle pizzerie di quartiere, al ristorante della Rinascente. Ma questo sacchettino morbido, che ha un grande successo in tutto lo Stivale, è molto amato anche all’estero: da Parigi, a New York a Tokyo. Se 30 anni fa burrata e stracciatella si trovavano solo in alcune zone del Sud Italia, poi sono diventate ingredienti molto amati di cuochi e pizzaioli, e oggi le troviamo in tutti i supermercati.

Per chi non la conoscesse, la burrata è una sorta di ‘sacchetto’ formato da un sottile strato di pasta filata, come la mozzarella, che contiene straccetti della stessa pasta immersi nella panna. Tradizionalmente la lavorazione dell’involucro e degli straccetti avviene a mano. Il ‘ripieno’ di panna e straccetti è chiamato stracciatella ed è commercializzato anche tal quale. Come la mozzarella, e ancora di più di questa, burrata e stracciatella devono essere consumate fresche.

Una crescita straordinaria

Il boom della burrata è cominciato una quindicina di anni fa e la sua diffusione ha continuato a crescere in modo molto rapido. Nel giro di otto anni, dal 2016 al 2024, il valore della produzione è quadruplicato, passando da circa 120 a quasi 500 milioni di euro e parallelamente sono aumentati i volumi, anche se in misura minore (e la differenza è dovuta all’inflazione). Nel 2024 si stima che in Italia siano state prodotte fra 53 e 55 mila tonnellate di burrata e stracciatella, e il consumo interno è pari a circa 36.500 tonnellate, tre quarti dei quali afferiscono al settore ristorazione e un quarto alla vendita al dettaglio (dati da rielaborazioni interne di Assolatte su dati Cerved, Istat e altre fonti).

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Fonte: Il Fatto Alimentare.it

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L’intesa prevede il coinvolgimento degli studenti dell’indirizzo Grafica e Comunicazione nella progettazione e realizzazione di incarti speciali dedicati al Cioccolato di Modica IGP, prodotto simbolo del territorio e della sua tradizione secolare.

I giovani grafici saranno impegnati nell’elaborazione di proposte creative ispirate agli elementi identitari del celebre prodotto: la sua storia settecentesca, la nascita nel 1746 presso Casa Grimaldi, la caratteristica granulosità che lo rende unico e il legame indissolubile con la città di Modica e il suo patrimonio culturale.

Alla firma dell’accordo erano presenti il Dirigente Scolastico Rosolino Balistrieri, il Direttore Generale del Consorzio Nino Scivoletto, i docenti dell’indirizzo Grafica e Comunicazione Marta Linguanti e Raffaele Petralia, nonché il professore Giorgio Rizza responsabile della Funzione Strumentale per i rapporti con Enti e Istituzioni dell’Istituto, che ha curato i rapporti istituzionali tra le due realtà, contribuendo alla definizione dell’accordo di collaborazione.

L’iniziativa ha rappresentato anche l’occasione per esprimere un particolare ringraziamento allo studente Simone Giurdanella, della classe 5GR2, autore dell’incarto speciale realizzato per celebrare il 160° anniversario dell’Istituto. L’opera, apprezzata per la qualità tecnica e l’elevato valore creativo, è stata donata alle autorità intervenute durante l’evento celebrativo.

L’incarto commemorativo, autografato dal Dirigente Scolastico Rosolino Balistrieri e dal Direttore Generale Nino Scivoletto, è stato collocato nella sezione dedicata agli incarti speciali, entrando a far parte della raccolta celebrativa dell’Istituto.

Nel corso della cerimonia, il Dirigente Scolastico ha inoltre conferito al Direttore del Consorzio una prestigiosa targa in vetro commemorativa del 160° anniversario, quale testimonianza del proficuo rapporto di collaborazione tra le due istituzioni e dell’impegno condiviso nella valorizzazione delle eccellenze culturali e produttive del territorio.

L’accordo rappresenta una significativa opportunità di crescita e formazione per gli studenti, chiamati a mettere le proprie competenze progettuali al servizio della promozione di uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione modicana e siciliana, coniugando creatività, identità territoriale e patrimonio storico.

Fonte: Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP

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Prosegue nel segno della qualità la nuova annata distillatoria della Grappa del Trentino IG. Da una prima stima realizzata dall’Istituto Tutela Grappa del Trentino sui propri associati, le bucce si presentano integre, con profumi ben definiti e un’acidità ottimale: una materia prima che pone le basi per un’annata qualitativamente molto buona. Le prime degustazioni confermano le aspettative e sembrano ricalcare l’ottima annata osservata sull’uva, con grappe fresche, pulite e aromaticamente precise.
Sul fronte dei volumi, le quantità risultano leggermente inferiori rispetto alle annate più abbondanti, ma sono compensate da una materia prima di ottimo livello. Nelle grappe da vinacce bianche emergono soprattutto freschezza e finezza aromatica; in quelle da vinacce rosse spiccano struttura e intensità. Profili diversi che restituiscono le caratteristiche di questa nuova stagione. “Le prime degustazioni ci restituiscono grappe fresche, pulite e dai profumi ben definiti, in linea con le aspettative di un’annata molto buona – sottolinea Alessandro Marzadro, presidente dell’Istituto Tutela Grappa del Trentino – i volumi sono leggermente inferiori rispetto alle annate più abbondanti, ma la qualità delle vinacce è di ottimo livello ed è ora anche il momento ideale per aprire il racconto della grappa ai visitatori perchè in Trentino la distillazione è un rito, da scoprire mentre gli alambicchi sono in funzione e il lavoro delle distillerie prende vita”.
La stagione distillatoria è infatti un momento speciale per il territorio: le distillerie si animano, si accendono gli alambicchi e i profumi della vinaccia diventano parte del paesaggio. Il Grappa Turismo offre l’occasione per raccontare questo legame e far vivere al visitatore la distillazione nel momento in cui avviene realmente. Un’esperienza che porta al centro la materia prima, il lavoro e i profumi da cui nasce la Grappa del Trentino IG. Le distillerie trentine sono sempre più pronte a ricevere turisti: l’87% organizza visite guidate. L’accoglienza risulta quindi già presente nella maggior parte delle realtà coinvolte, confermando l’interesse del settore verso forme di turismo esperienziale legate alla cultura della distillazione. Per questo circa il 70% delle distillerie trentine reputa inoltre il turismo come strategico per il settore: un valore che indica una percezione positiva, su cui ancora ci sono margini di miglioramento.
L’Istituto di Tutela della Grappa del Trentino è stato fondato nel 1960 con l’obiettivo di tutelare e promuovere il prodotto. Oggi conta 24 soci che rappresentano la quasi totalità della produzione trentina ed ha il compito di valorizzare la produzione tipica della Grappa ottenuta esclusivamente da vinacce prodotte in Trentino e di qualificarla con un apposito marchio d’origine: il tridente con la scritta “Trentino Grappa”. Quello della grappa in Trentino è un settore di non piccolo conto, soprattutto se calato nell’economia locale. Ogni anno vengono prodotti in Trentino circa 7.500 ettanidri di grappa (il 10% del totale nazionale in bottiglie da 70 cl) vale a dire circa 2,5 milioni di bottiglie equivalenti, distillando 130 mila quintali di vinaccia. Tre le tipologie principali di grappa prodotta: quella da uve bianche e aromatiche (60% del totale) e il restante 40% uve a bacca rossa.

Fonte: Istituto Tutela Grappa del Trentino

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A pochi giorni dall’inizio della manifestazione, che andrà avanti per due settimane fino al 29 novembre, gli chef dei dodici prestigiosi ristoranti aderenti hanno svelato i piatti inediti creati ad hoc per la manifestazione: un palinsesto di finger e piatti d’autore che valorizzano l’autentica Fontina DOP nelle sue due ulteriori tipologie “Alpeggio” e “Lunga Stagionatura”. Dalle interpretazioni creative ai grandi classici rivisitati, Milano si prepara a vivere un viaggio sensoriale unico tra i profumi dell’alta montagna e la cucina contemporanea.

Ecco i piatti inediti e i maestri che li firmeranno:

• BELA TUSA (Patron Gianmarco Senna): Una carezza autunnale con il Risotto mantecato alla Fontina DOP con porcini, castagne e timo, un perfetto equilibrio di consistenze e profumi boschivi.
• BOTTEGA LUCIA (General Manager Riccardo Onni): Esalta le carni bianche con il Pollo CBT ripieno di Fontina DOP e lattuga romana su salsa di carote arrosto, dove la cottura a bassa temperatura preserva la succosità e fonde il cuore filante di Fontina.
• BU:R (Chef Eugenio Boer): Unisce i sapori di terra e di montagna nel suo Risotto Carnaroli Riserva San Massimo al Topinambur arrostito, Fontina DOP e Genepy, un vero e proprio omaggio agli aromi

alpini.

• CIZ CANTINA E CUCINA (Chef Mina Nassif): Punta sull’eleganza intramontabile abbinando la tradizione nel Risotto con Fontina DOP Lunga Stagionatura, porcini e zeste di agrumi.
• DAL SALUMIERE (Executive Chef Donato De Filippis): Un piatto che profuma di natura incontaminata, i Cappellacci arrosto in brodo di fieno: pasta fresca ripiena di patate e Fontina DOP Alpeggio, immersa in un aromatico brodo di fieno e rifinita con olio all’aneto
• IL LIBERTY (Chef Andrea Provenzani): Un primo piatto che celebra l’autunno con i Ravioli arrosto di patate ripieni di Fontina DOP Lunga Stagionatura con ragout di verdure autunnale, dove la consistenza della pasta si unisce al cuore avvolgente del formaggio e alla freschezza dell’orto.
• IL RETROBOTTEGA (Chef Andrea Provenzani): Per il suo ristorante adiacente, lo chef Provenzani propone un comfort food d’eccellenza con la Zuppa di cipolle alla Francese, gratinata al forno con crostini al burro, Parmigiano Reggiano e Fontina DOP Lunga Stagionatura grattata a crudo.
• INNOCENTI EVASIONI TERRAZZA TRIENNALE (Chef Tommaso Arrigoni): Un connubio perfetto di bosco e alpeggio con i Cardoncelli arrostiti, fonduta di Fontina DOP Alpeggio, nocciole e prezzemolo.
• OSTERIA BRUNELLO (Chef Vittorio Ronchi): Reinterpreta la tradizione alpina con una strutturata Lasagnetta di grano saraceno, cavolo nero, patate, nocciole tostate e fonduta di Fontina DOP Lunga Stagionatura.
• RISTORANTE MORELLI (Chef Giancarlo Morelli): Unisce la terra profonda e la cacciagione nel raffinato Raviolo di topinambur e Fontina DOP Alpeggio in ristretto di cacao e cervo, una combinazione audace per veri intenditori.
• TERRAZZA GALLIA (Chef Andrea Calia Di Dio con la supervisione dell’Executive Vincenzo Lebano): Propone un sontuoso Risotto Fontina DOP, salsa bordolese e battuto d’agnello, dove la cremosità del formaggio si sposa magnificamente con la profondità della riduzione e la delicatezza della carne.
• TRATTORIA CASA FONTANA 23 RISOTTI (Chef Roberto Fontana): Sorprende con l’estro degli Spaghetti di patate, fonduta di Fontina DOP Alpeggio, pere in agrodolce e nocciole tostate, un gioco sopraffino di temperature e contrasti dolce-sapidi.

I clienti che sceglieranno i piatti, contrassegnati in menu dal logo della manifestazione, riceveranno un finger elaborato e un assaggio di Fontina in purezza offerti dal Consorzio.  Tre tipologie dalle caratteristiche differenti capaci di esaltare al massimo ogni preparazione: dalla pasta di colore giallo paglierino, morbida e fondente, dolce al palato, aromatica con prevalenti sentori lattici della “Fontina DOP”; a quella di colore giallo intenso, morbida e fondente, con note aromatiche legnose e lattiche più intense e persistenti della “Fontina DOP Lunga Stagionatura” affinata in grotta per un minimo di 180 giorni; fino alla pasta di colore giallo paglierino intenso, morbida e fondente, particolarmente dolce e aromatica al palato grazie ai sentori erbacei (fiori di montagna, erba fresca, acqua sorgiva) della “Fontina DOP Alpeggio” prodotta nei mesi estivi nei pascoli ad altissima quota.

Protagonista indiscussa dell’evento resta lei, la Fontina DOP. Nata 800 anni fa, segue ancora oggi un rigidissimo disciplinare di produzione che parte da una materia prima unica, solo latte proveniente dalle mucche di razza Valdostana autoctona, passando per l’alimentazione d’alta montagna delle lattifere fino alle successive fasi di trasformazione, stagionatura e confezionamento che devono tutte compiersi nella più piccola e montuosa regione d’Italia. Grazie a FontinaMi sarà possibile scoprirne tutta la versatilità, gustandola in purezza, in ricercati finger food o interpretata in ricette innovative e inedite.

L’evento è aperto a tutti. Per partecipare occorre prenotare il proprio tavolo contattando direttamente i locali aderenti. FontinaMI è un’occasione unica per scoprire piatti inediti, abbinamenti estremi e lasciarsi ammaliare dai profumi dei fiori e delle erbe di montagna che la Fontina DOP custodisce da secoli.

Le ricette di tutte le edizioni di FontinaMI sono state raccolte in un ricettario gratuito pubblicato sul sito del Consorzio: https://www.fontina-dop.it/il-ricettario/

Il costo dei piatti realizzati è a discrezione dei ristoratori e varia a seconda del ristorante scelto.

Per la scelta dei ristoranti aderenti si ringrazia “Non so cucinare ma…” di Susanna Amerigo.

Fonte: Consorzio Produttori e Tutela della Fontina DOP

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In questa puntata di IGpeople, Federico Desimoni, direttore del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, dialoga con Antonio Cellie, amministratore delegato di Fiere di Parma.

Al centro del confronto, il ruolo delle manifestazioni fieristiche nella promozione delle eccellenze agroalimentari italiane, le opportunità offerte dai mercati internazionali e l’importanza delle fiere come luoghi di incontro tra produttori, operatori e buyer.

Un approfondimento sul valore delle Indicazioni Geografiche, sulle strategie per rafforzare la competitività delle produzioni DOP e IGP e sul contributo del sistema fieristico alla valorizzazione del Made in Italy agroalimentare.

IGpeople racconta i protagonisti, le esperienze e le idee che contribuiscono ogni giorno alla valorizzazione delle Indicazioni Geografiche.

IGPeople: le voci e le idee di chi valorizza le Indicazioni Geografiche

Raccontare il mondo delle Indicazioni Geografiche attraverso le esperienze, le competenze e i punti di vista delle persone che ogni giorno contribuiscono alla sua crescita. Nasce con questo obiettivo IGPeople, il nuovo progetto editoriale del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena, che propone una serie di interviste dedicate ai temi più attuali del settore agroalimentare certificato.

Le interviste saranno disponibili ogni settimana, a partire dal 21 ottobre, nella playlist IGPeople sul canale YouTube del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.

Fonte: Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena

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Di fronte alle sfide imposte dall’innalzamento delle temperature e dalle anomalie meteorologiche nei vigneti, due tra le più prestigiose regioni enologiche al mondo scelgono la via del confronto scientifico e operativo. Sabato 14 novembre 2026 alle 9.30, presso il WiMu – Museo del Vino a Barolo, si terrà il convegno agronomico dal titolo “Langhe e Rioja di fronte al nuovo clima: due territori, diverse strategie. Possibili soluzioni per adattarsi senza perdere l’identità”.

L’evento, organizzato dalla Strada del Barolo e grandi vini di Langa e dal Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, rappresenta uno dei momenti centrali dell’iniziativa “Rioja & Barolo: un dialogo tra eccellenze”. Dal 13 al 15 novembre 2026 una delegazione di istituzioni e produttori della regione vitivinicola spagnola della Rioja sarà ospite nelle colline UNESCO di Langhe-Roero e Monferrato in occasione della 96ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, rinnovando la tradizione di scambi d’eccellenza già intrapresi negli anni passati con Champagne, Borgogna, California, Etna e Alto Adige.

Il Convegno: temi chiave e protagonisti Coordinato dalla giornalista e consulente vitivinicola Erika Mantovan, l’incontro offrirà un quadro rigoroso sulle risposte agronomiche in atto nei due territori, mettendo in dialogo la ricerca accademico-scientifica e l’esperienza diretta sul campo.

Il programma dei lavori si articolerà nei seguenti interventi:

Il Tartufo Bianco d’Alba e il cambiamento climatico
Relatore: Stefano Mosca – Direttore Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba

Rioja di fronte al cambiamento climatico: risultati e prospettive della ricerca ICVV
Relatrice: Mar Vilanova de la Torre – Direttrice dell’Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) e ricercatrice del Consejo Superior de Investigazioni Científicas (CSIC)

Clima, fenologia e qualità delle uve Tempranillo nella DOCa Rioja
Relatore: Pablo Franco Sarria – Director General Consejo Regulador DOCa Rioja

Zonazione meteorologica. Uno strumento per l’adattamento climatico in viticoltura
Relatrice: Silvia Guidoni – Professoressa Associata presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari – DISAFA dell’Università degli Studi di Torino

Il futuro del Nebbiolo da Barolo: esperienze a confronto per affrontare il cambiamento climatico
Tavola rotonda a quattro voci strutturata su due esperienze complementari:

• Sergio Germano – Titolare dell’azienda Ettore Germano e Presidente del Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, insieme a Edmondo Bonelli – Enotecnico, Dottore in Scienze Naturali e ricercatore
• Nicola Argamante – Azienda Podere Ruggeri Corsini e Presidente della Strada del Barolo e grandi vini di Langa, insieme ad Andriani Asproudi – Ricercatrice CREA VE, responsabile progetto VIVA vitis, realizzato con il contributo della Fondazione CRC
• Commentatrice scientifica: Susana Río Segade, Professoressa Associata presso Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università degli Studi di Torino

Informazioni e modalità di partecipazione

L’appuntamento è a ingresso libero fino a esaurimento posti, previa registrazione obbligatoria tramite il form online dedicato. L’incontro è rivolto a produttori, tecnici agronomi, enologi, operatori del settore vitivinicolo e alla stampa specializzata.

• Data e ora: Sabato 14 novembre 2026, ore 09:30
• Luogo: WiMu – Museo del Vino, Piazza Falletto, Barolo (CN)
• Modulo di registrazione: https://forms.gle/rbaDwGwjADrNE7ej8
• Contatti e segreteria organizzativa: staff@stradadelbarolo.it

Fonte: Consorzio di tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani

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Sabato 7 e domenica 8 novembre 2026 il Teatro Comunale di Campofilone (Fermo) ospita il Festival dei Maccheroncini di Campofilone Igp (Filo), promosso dal Consorzio di Tutela dei Maccheroncini di Campofilone IGP con il Comune di Campofilone, Copagri Marche e la Camera di Commercio delle Marche. Al centro delle due giornate, condotte e moderate dall’agronomo e divulgatore scientifico Daniele Paci, una domanda precisa: come può un’Indicazione Geografica diventare il motore di sviluppo di un intero territorio? “Per chi fa la spesa, il marchio Dop o Igp – spiega Daniele Paci – è una garanzia di origine e di metodo. Per un territorio può essere molto di più: un racconto, una destinazione, un’economia.

Filo nasce per capire come passare dalla tutela del prodotto alla tutela del territorio”. Per Gabriele Marcozzi presidente del Consorzio Tutela dei Maccheroncini di Campofilone, “i Maccheroncini di Campofilone Igp sono la chiave d’accesso per scoprire la bellezza, l’artigianato i sapori e l’autenticità delle Marche”.

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Fonte: Ansa.it

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