Il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP è pronto a essere ancora fra i protagonisti di BuyFood Toscana, l’evento dedicato ai prodotti agroalimentari di eccellenza della regione. L’appuntamento è in programma a Firenze mercoledì 23 e giovedì 24 ottobre al Palaffari, che ospiterà incontri B2B fra operatori del settore e buyers coinvolgendo aziende e consorzi di tutela.

A questi si uniranno eventi mirati e iniziative collaterali per far conoscere da vicino i prodotti toscani di eccellenza a marchio DOP, IGP, Biologici, Prodotto di Montagna, AgriQualità e Prodotti Agroalimentari Tradizionali – PAT. BuyFood Toscana 2024 è promosso da Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze e organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana in sinergia con Vetrina Toscana, il progetto regionale che promuove il turismo enogastronomico.

Due gli appuntamenti che vedranno protagonista il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP in occasione di BuyFood Toscana 2024 per far conoscere da vicino la carne certificata e la sua filiera. Giovedì 24 ottobre il direttore del Consorzio, Andrea Petrini, parteciperà alla tavola rotonda in programma dalle ore 10 a Palazzo Bastogi e dedicata al tema ‘Opportunità e strumenti del mercato turistico in Toscana e le nuove competenze assegnate ai consorzi delle filiere DOP e IGP’, che riunirà istituzioni, docenti universitari e rappresentanti dei consorzi di tutela di prodotti toscani.

Venerdì 25 ottobre, invece, un allevamento e una macelleria a Trequanda, iscritti al Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, saranno fra le tappe di un press tour dedicato ad alcuni prodotti toscani a marchio DOP e IGP e rivolto a giornalisti del settore food.

“Il Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP – afferma il direttore, Andrea Petrini – partecipa ancora una volta con piacere a BuyFood Toscana, che rappresenta sempre una bella opportunità per valorizzare e promuovere le eccellenze agroalimentari di questa regione, fra cui c’è anche la nostra carne certificata. La due giorni offrirà momenti di incontro fra aziende e buyers internazionali, ma anche occasioni di confronto tra istituzioni, esperti e consorzi di tutela per promuovere, tutti insieme, le eccellenze della Toscana a tavola puntando su qualità, tipicità e territorialità dei prodotti”.

Fonte: Consorzio di Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino

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La Toscana è la prima regione per denominazioni e superficie coltivata secondo i dati diffusi a BuyFood 2021 durante il convegno “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche”.

Mauro Rosati: “Dobbiamo anche dare una spinta ai produttori di fare una qualità migliore partendo dalla selezione della materia prima eccellente e poi con dei criteri di trasformazione che impattino il meno possibile. Le IG hanno una grande opportunità di lavorare insieme, lavorare attraverso i disciplinari, quindi se vogliono possono avere un effetto a cascata sul loro prodotto in maniera che tutti possano arrivare a quelli che sono gli obiettivi della sostenibilità”.

Fonte: Ansa Toscana

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Portare regole e standard di sostenibilità ambientale nei disciplinari di produzione delle prelibatezze Indicazioni Geografiche, equità nella remunerazione di tutti gli attori delle filiere, visibile identificazione tra territori e beni IG, compensazione tra filiere delle attività inquinanti.

Sono i pilastri di “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche”, titolo del convegno in programma il 20 ottobre dalle 10.30 presso il complesso museale del Santa Maria della Scala di Siena, dove intervengono con proprie relazioni – dopo i saluti delle autorità e prima di una tavola rotonda Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, Fabio del Bravo dell’Ismea, Angelo Riccaboni, presidente di Fondazione Prima e Santa Chiara Lab-Unisi, e Francis Fay della DG Agricoltura e sviluppo rurale della Commissione Europea.

È proprio Rosati a delineare il ruolo di traino che le oltre 30 IG della Toscana, IGP e DOP, dal pecorino ai diversi salumi, dall’olio ai dolci tipici senesi, possono avere per l’economia regionale.

“In questo momento – spiega il direttore di Qualivita – il tema della valorizzazione delle IG è reso strategico dal New Green Deal e dalla nuova PAC. Vale per l’Italia, ancor più per la Toscana. Quel che è necessario, per cogliere le opportunità di sviluppo offerte al settore agroalimentare, è portare i criteri di sostenibilità, benessere e qualità nutrizionali dentro le filiere, facendo lavorare insieme le 19 mila imprese toscane del- la rete IG con il supporto fondamentale dei 32 Consorzi di tutela”.

Quattro, come detto, le prescrizioni della ricetta di Rosati. Ruolo fondamentale è attribuito si Consorzi. “Occorrono – spiega il direttore di Qualivita – modifiche dei disciplinari che integrino al loro interno risposte alla istanze di sostenibilità dei processi e di qualità nutrizionali dei prodotti chiesti oggi da mercato, Unione Europea ma soprattutto da doveri etici e morali che impongono a tutti di svolgere il proprio ruolo per contrastare il trend climalterante. E bisogna che questo cambiamento interessi tutti gli attori della filiera: la produzione agricola, la trasformazione, lo stoccaggio e quindi la logistica e il trasporto”.

“Ma la sostenibilità di cui devono farsi carico i Consorzi – prosegue Rosati – deve essere anche economico sociale e garantire un compenso adeguato a tutti i protagonisti della filiera. Mi spiego con un esempio: è un paradosso che la filiera della Cinta Senese, che offre alcuni tra i prodotti piùrichiesti, non remuneri in modo sufficiente gli allevatori, e garantisca invece ottimi guadagni ai trasformatori”.

Un’altra prescrizione è culturale. “Bisogna spingere e incentivare i Consorzi ad essere più presenti nel cuore dei territorio di provenienza per creare un virtuoso processo di identificazione – sostiene Rosati – Anche in questo caso, un esempio. Dal centro storico di Siena è sparita ogni traccia del ricciarello e del panforte, relegati nei periferici capannoni di produzione. Non c’è un forno. Non c’è un segno di riconoscibilità e identificazione tra prodotto e territorio. Occorre che i Consorzi investano in iniziative di comunicazione”. Infine la solidarietà tra filiere. “Vanno creati tra loro – dice Rosati – meccanismi di collaborazione che, in un’ottica di sistema Toscana, permettano di compensare il maggior tasso inquinante di alcune filiere in termini di emissioni di Co2, come ad esempio la produzione del prosciutto o dei dolci, con la maggiore sostenibilità di altre filiere come quelle dell`olio e delle castagne, pensando anche ad iniziative compensative di forestazione”.

Fonte: la Repubblica

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L'articolo IG, cambiamo i disciplinari spazio alla sostenibilità proviene da Fondazione Qualivita.

Dopo le due giornate di B2B di BuyFood Toscana 2021, svolte a Siena il 18 e 19 ottobre, sarà fatto il punto su opportunità e prospettive per i prodotti agroalimentari di eccellenza della Toscana, in particolare DOP e IGP, anche alla luce delle nuove politiche messe in atto per l’agricoltura dall’Europa e dall’Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite. Molti gli interrogativi e le sfide, tra adattamento e cambiamento del clima, dall’economia alla transizione energetica e alla riduzione dello spreco, con l’obiettivo di condividere innovazioni e best practice. Un cammino non certo facile, ma nel quale non va lasciato indietro nessuno, né persone, né territori, né imprese. I prodotti a indicazione geografica saranno in grado di affrontare i cambiamenti ormai in atto, senza snaturare ciò che la cultura alimentare dei territori ci ha consegnato attraversando la storia? Questi alcuni spunti della tavola rotonda.

PROGRAMMA

Saluti di apertura 10:30 – 11:30 Eugenio Giani, Presidente della Regione Toscana e Stefania Saccardi, Vicepresidente e Assessora all’Agroalimentare – Luigi de Mossi, Sindaco di Siena – Massimo Guasconi, Consigliere di Assocamerestero e Presidente Camera di Commercio di Arezzo – Siena – Giuseppe Salvini, Segretario Generale Camera di Commercio di Firenze – Stefano Guerri, Consigliere Delegato di PromoFirenze – Francesco Palumbo, Direttore di Fondazione Sistema Toscana

Relazioni 11:30 – 11:50 – Mauro Rosati, Direttore di Fondazione Qualivita “La Toscana delle IG – Un cambio di passo per il nuovo futuro”

11:50 – 12:10 Fabio del Bravo – ISMEA “Contesto attuale e prospettive future delle IG agroalimentari toscane”

12:10 – 12:30 Angelo Riccaboni, Presidente Fondazione PRIMA e Santa Chiara Lab-UniSi “Verso la sostenibilità del sistema agroalimentare: le esperienze e gli impegni delle imprese italiane per la transizione ambientale, sociale ed economica”

Tavola rotonda 12:30-13:00 con Stefania Saccardi Vicepresidente della Regione Toscana, Oreste Gerini, Direttore generale per la promozione della qualità agroalimentare del MIPAAF, Luciano Gigliotti Rappresentante per la Toscana in AREPO e Presidente del Consorzio di tutela dell’Olio e.v.o. Seggiano DOP

13:00 Cerimonia per l’anniversario di istituzione del Registro delle Denominazioni di origine Protette e delle Indicazioni geografiche protette

Conduce Simona Bellocci, intoscana.it

La tavola rotonda sarà trasmessa in streaming sui siti e canali social di Regione Toscana, BuyFood Toscana, Camera di Commercio di Firenze, intoscana.it, Vetrina Toscana. Le iniziative si tengono in presenza (solo su prenotazione al link), e nel rispetto delle normative Covid. Per partecipare è necessario essere in possesso del green pass o tampone come da norme vigenti.

Fonte: Fondazione Qualivita

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L'articolo Qualivita al convegno conclusivo di BuyFood Toscana 2021 proviene da Fondazione Qualivita.

Tutto pronto a Siena per BuyFood Toscana 2021, vetrina internazionale dedicata ai prodotti DOP, IGP, biologici, Prodotto di Montagna, Agriqualità e PAT della Toscana, ambasciatori del gusto toscano in Italia e all’estero. Un settore che per le sole DOP e IGP toscane vale 73 milioni di € di export. Il 39% vola verso gli USA, il 27% in Germania, l’11% verso il Regno Unito, il 5% in Canada e 2% nei Paesi Bassi. *

Quest’anno, dopo l’esperienza online del 2020, gli incontri tra buyer e seller tornano in presenza nel complesso di Santa Maria della Scala, uno spazio prestigioso nel cuore della città messo a disposizione dall’amministrazione comunale. Il 18 e 19 ottobre, infatti, ben 63 produttori toscani selezionati con bando regionale interagiranno in una serie di serrati incontri B2B con 46 buyer provenienti da 19 Paesi nel mondo, tra cui molti stati europei ma anche da Russia, USA, Messico e Canada.

Dietro le quinte c’è un minuzioso lavoro di profilazione dei buyer svolto da PromoFirenze in base al reale interesse di questi per i produttori ed il loro catalogo, ma anche il monitoraggio delle trattative commerciali effettivamente intraprese dopo l’evento dell’anno precedente.  Questa modalità di lavoro ha consentito un apprezzamento dei produttori sui profili dei buyer di circa il 90%; inoltre a sei mesi dall’edizione passata (ed in un contesto di emergenza Covid ancora in atto) quasi il 50% dei produttori ha dichiarato di avere contatti in essere con i compratori esteri e, di questi, il 62% ha dichiarato di aver stipulato accordi commerciali o inviato campionature.

La tre giorni si concluderà il 20 ottobre con l’evento dedicato alla stampa e che vedrà rappresentanti delle istituzioni insieme a esperti e tecnici di fama nazionale. Buyfood Toscana 2021 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana, grazie alla collaborazione del Comune di Siena, al patrocinio della Camera di Commercio Arezzo-Siena e al supporto di Assocamerestero all’interno del progetto finanziato dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, “True Italian Taste”. L’evento si avvale della sinergia di Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio toscano.

Il convegno – Alle 10.30 del 20 ottobre prenderà il via in Santa Maria della Scala il convegno “Un new deal per la Toscana delle Indicazioni Geografiche”. Apriranno la mattinata i saluti del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, della vicepresidente Stefania Saccardi, del sindaco di Siena Luigi de Mossi. Interverranno poi il segretario generale della Camera di Commercio di Firenze Giuseppe Salvini, il consigliere delegato di PromoFirenze Stefano Guerri, il consigliere di Assocamerestero e presidente della Camera di Commercio di Arezzo Siena Massimo Guasconi e il direttore di Fondazione Sistema Toscana, Francesco Palumbo. L’incontro entrerà nel vivo con gli interventi tecnici di Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, di Fabio del Bravo di ISMEA e di Angelo Riccaboni, presidente Fondazione PRIMA e Santa Chiara Lab-UniSi. Parteciperanno alla tavola rotonda anche Luciano Gigliotti, presidente del consorzio di tutela dell’Olio di Seggiano DOP e rappresentante per la Toscana in AREPO insieme a Oreste Gerini, direttore generale per la promozione della qualità agroalimentare del MiPAAF. La mattinata si concluderà con la cerimonia di consegna degli attestati per le Indicazioni Geografiche rispetto a cui ricorrono importanti anniversari. Conduce la giornalista Simona Bellocci di intoscana.it.  Il convegno verrà trasmesso in diretta web su www.regione.toscana.it, www.intoscana.it, sui profili FB di buyfoodtoscana, intoscana.it, https://www.facebook.com/CameraCommercioFI, vetrinatoscana.it e YouTube di Intoscana.it e vetrinatoscana.it.  Le iniziative si tengono in presenza, su prenotazione, e nel rispetto delle normative Covid. Per partecipare è necessario essere in possesso del green pass o tampone come da norme vigenti.

La BuyFood week – Il racconto dei prodotti di eccellenza della Toscana si sviluppa anche attraverso una serie di eventi collaterali. I pomeriggi del 18 e del 19 ottobre si terranno delle masterclass riservate ai buyers sull’Olio EVO toscano a denominazione di origine e sui dolci a denominazione geografica. Mentre il pomeriggio del 20 ottobre ce ne saranno altre riservate ai giornalisti e blogger, sui prodotti DOP e IGP della Toscana, sempre a Siena, condotte da esperti e chef. Si conferma anche la collaborazione con Vetrina Toscana il progetto regionale sull’enogastronomia che dal 2000 promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio. Con “BuyFood in Vetrina” alcuni ristoranti della rete www.vetrina.toscana.it proporranno, per il periodo che va dal 14 al 24 ottobre, menù tematici per la valorizzazione dei prodotti del territorio, in primis DOP e IGP, ma anche prodotti biologici, Prodotto di Montagna, Agriqualità e Prodotti dell’Agricoltura Tradizionale.

Educational tour – Il 21 e 22 ottobre, ancora un’iniziativa del BuyFood: un gruppo di giornalisti nazionali e internazionali parteciperà ad un educational tour alla scoperta delle filiere produttive di alcune delle produzioni caratterizzanti e localizzate presenti al BuyFood, e dei territori dove nascono. I partecipanti assisteranno alla lavorazione del Pecorino delle Balze Volterrane DOP, scopriranno i segreti dell’Olio Toscano IGP e del famoso Lardo di Colonnata IGP.

Fonte: BuyFood Toscana

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L'articolo Torna BuyFood Toscana 2021: terza edizione della vetrina internazionale del gusto made in Tuscany proviene da Fondazione Qualivita.

Il colpo d’occhio sarà roba mai vista. Almeno da quando i maiali di Cinta venivano usati come spazzini in piazza del Campo: divoravano il “granellame” caduto dai banchi del mercato. Ma questa è leggenda. La realtà invece è che il 18 ottobre, 80 allevatori condurranno di nuovo decine di esemplari in piazza.

Servendo ai fotografi uno scatto storico: un mandria “in posa” davanti al Palazzo Pubblico. L’istantanea ha una missione: varare la campagna promozionale voluta dal Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP che, a novembre, compie 30 anni. E farlo nell’ambito di BuyFood, la giornata dedicata alla promozione dei prodotti DOP che si terrà mercoledì 20, al Santa Maria della Scala.

Che la Cinta fosse roba seria lo aveva capito il Lorenzetti che, nel 1300, raffigurava negli “Effetti del buon governo“, un esemplare pascolare verso le mura. Lo sa anche il Consorzio che nella Sala della Pace, sotto quell’affresco spiegherà come La Cinta sia ancora “buon governo“.

Dietro gli esemplari che, adulti, sfiorano i 120 chili, c’è un giro d’affari da 5 milioni di euro l’anno. Le richieste da Giappone e Nord Europa sono alle stelle. E arrivano a 100 tonnellate di carne l’anno. “Se dovessimo rispettarle – spiega Daniele Baruffaldi, presidente del Consorzio – dovremmo potenziare l’offerta di dieci volte. Servirebbero 20mila capi allevati e macellati. L’anno scorso siamo arrivati a 3.700″.

Ma i maiali non sono bulloni. “Non li puoi accumulare in attesa di venderli. La Cinta ha tempi lunghi fra stagionatura e allevamento. Per “fare” un maiale serve un anno. E se superano il peso, perdono di pregio. Ma se un allevatore avesse la certezza che ogni mese può metterne sul mercato10 o 20 le cose cambierebbero. Servono programmazione e accordi con i trasformatori”.

Così i costi della logistica sarebbero ammortizzati dalla quantità di carne immessa. “Ora sono poco sostenibili, essendo bassa la produzione. A Milano ci sono ristoranti che farebbero salti mortali per un`arista di Cinta. Se ogni mercoledì ne arrivasse in città un carico andrebbe esaurita”.

E porterebbe Siena nelle bocca del mondo. Per questo il Consorzio gioca la carta dell’identità: quella dei porcari, gli allevatori di Cinta. L’immagine è potente: un mestiere secolare con mercato internazionali. “Ma la condizione, oltre ai porcari, è legata al territorio: il disciplinare Dop prevede che gli animali siano allevati e macellati in Toscana”. Servono cioè nuove terre. “La regione è ricca di aree che hanno le caratteristiche per essere convertite”. La strada è lunga. Ma il primo passo sarà una foto: la Cinta e i porcari, lì dove tutto è iniziato.

Fonte: La Nazione

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L'articolo La Cinta Senese DOP torna in Piazza del Campo per BuyFood proviene da Fondazione Qualivita.

BuyFood Toscana 2021 è un evento di Regione Toscana e Camera di Commercio di Firenze, organizzato da Fondazione Sistema Toscana e PromoFirenze.

L’obiettivo della manifestazione è accrescere la conoscenza e l’apprezzamento delle eccellenze agroalimentari (31 DOP e IGP prodotte in Toscana, nonché delle produzioni certificate Agriqualità, Prodotti Agroalimentari Tradizionali), agendo sull’ampliamento di percorsi di internazionalizzazione delle imprese oltre che sul consolidamento della loro conoscenza a livello nazionale e prevede la realizzazione di un workshop B2B virtuale e di una serie di altri eventi riservati ai media.

Fonte: BuyFood Toscana

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Si rinnova il legame tra Siena e BuyFood, evento a carattere internazionale di promozione dei prodotti agroalimentari toscani, che la Regione Toscana organizza in collaborazione con PromoFirenze e Fondazione Sistema Toscana. Le date fissate per l’appuntamento sono il 18, 19 e 20 ottobre. Considerata la buona riuscita delle precedenti edizioni di Buyfood Toscana svoltesi a Siena, la Regione ha deciso di organizzare la kermesse nuovamente in città, chiedendo la disponibilità di alcuni spazi presso il Santa Maria della Scala. Pressoché scontata la risposta affermativa dell’amministrazione comunale, che attribuisce all’ex ospedale autorevolezza e autonomia, puntando a farlo divenire anche un centro culturale di produzione e ricerca innovativo e contemporaneo, locale e internazionale. Di qui i sopralluoghi effettuati al Santa Maria della Scala dove sono state individuate come location ideale per la kermesse le sale di Palazzo Squarcialupi (6° e 7° piano) e la Corte del Pozzo. Questi spazi sono stati ritenuti idonei per lo svolgimento della manifestazione, in quanto possono accogliere un numero di persone adeguato in base alla richiesta della società organizzatrice, sempre nel rispetto del numero consentito dai protocolli anti-Covid.

Data l’importanza internazionale di BuyFood Toscana, l’amministrazione comunale ritiene opportuno collaborare all’organizzazione dell’evento concedendo la gratuità delle sale in questione. Trovandosi Siena in piena stagione turistica, per l`accesso dei partecipanti al BuyFood sarà prevista una fila separata da quella dei visitatori del Museo, mentre la Corte del Pozzo al piano terra, attualmente utilizzata come uscita del percorso museale (come da protocollo antiCovid) potrà essere usata per l’accoglienza a condizione che non intralci il deflusso dei visitatori. Infine, l`organizzazione degli eventi al 6° e 7° livello dovrà tenere conto dei protocolli antiCovid che potrebbero essere in vigore nel mese di ottobre. Riguardo l`accesso al Museo, le operazioni di scarico e carico materiale dovranno essere effettuate da Piazza Duomo in orario tale da non interferire con i visitatori del Museo stesso.

BuyFood Toscana è un evento che promuove la conoscenza a livello internazionale dei prodotti agroalimentari d’eccellenza della regione come DOP, IGP e Agriqualità, attraverso un insieme di attività che coinvolgono imprese e Consorzi di tutela e associazioni di valorizzazione dei prodotti.

Nella precedente edizione, il sindaco Luigi De Mossi aveva sottolineato: «Non si deve mai sprecare una crisi. BuyFood è la risposta migliore per un comparto fondamentale per Siena e la sua provincia. Il futuro è nelle eccellenze agroalimentari. Faremo altre edizioni di BuyFood più ampie e strutturate, con un numero maggiore di buyers». E ancora: «Le crisi sono un momento di confronto e noi siamo sempre pronti a dare una mano, mettendo questi spazi a disposizione di chi lavora come noi».

Detto e fatto, quindi con il via libera alla terza edizione della kermesse in terra di Siena. E sempre in ambito agroalimentare il Consorzio di Tutela della Cinta Senese Dop ha chiesto e ottenuto di poter organizzare in città il primo evento promozionale del marchio Cinta Senese DOP, denominato ‘La Cinta Torna In Piazza‘. L`iniziativa, che avrà il patrocinio dell`amministrazione comunale, si terrà nel Cortile del Podestà e presso gli Orti dei Tolomei nel rispetto delle norme anti-contagio.

Fonte: La Nazione

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L'articolo BuyFood torna al Santa Maria: Siena si conferma capitale del cibo proviene da Fondazione Qualivita.

Mauro Rosati, direttore generale di Fondazione Qualivita, è intervenuto a BuyFood Toscana 2020, evento Business to Business (B2B) che ha l’obiettivo è favorire l’incontro tra le imprese toscane (circa 50), selezionate alle condizioni dell’avviso di manifestazione di interesse, e gli operatori commerciali nazionali ed internazionali, anch’essi appositamente selezionati per l’evento e provenienti da mercati target di comprovato interesse, tra importatori, distributori, agenti, Horeca, ecc.

L’analisi di Rosati è stata rivolta soprattutto a Toscana rurale 2030, la nuova sfida lanciata dai Consorzi di tutela delle Indicazioni Geografiche toscane per affrontare la fase di transizione sulla base della strategia europea biodiversity e farm to fork.

“Sicuramente il patrimonio delle Indicazioni Geografiche potrà aiutare questa transizione che rispetto agli anni novanta avrà come ricadute una Toscana diffusa, integrata, ecosistemica, redditiva, bio-strutturata e bio-diversificata” – ha detto Rosati – “In questo quadro – ha proseguito – i Consorzi di tutela delle IG toscane devono diventare veri e propri organi di governance, attraverso la crescita professionale e una idonea regolamentazione che permetta loro di pianificare lo sviluppo sostenibile e attuare azioni efficaci per accompagnare il cambiamento delle imprese associate e di tutto il sistema produttivo di qualità”.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Per la sezione B2B 45 imprese toscane selezionate da Regione Toscana tramite avviso pubblico hanno incontrato su apposita piattaforma online 38 buyers internazionali provenienti da: Usa, Canada, Russia, Giappone, Israele, Sud Corea, Belgio, Francia, Germania, UK, Spagna, Lettonia, Lituania, Lussemburgo, Paesi Bassi, Svezia e Svizzera. I questionari post evento hanno registrato il 90,2% di soddisfazione sugli incontri effettuati da parte dei seller e il 92,3% da parte dei buyer. Ma un dato ancora più significativo è il 90,1% di riscontri positivi da parte degli operatori partecipanti sulla possibilità di proseguire i rapporti di business avviati con BuyFood Toscana 2020.

La manifestazione ha avuto anche una parte dedicata agli operatori della comunicazione. L’inaugurazione si è tenuta il 29 settembre a Siena presso il Complesso di Santa Maria della Scala alla presenza di istituzioni, organizzatori e di un nutrito gruppo di giornalisti. Il 30 settembre si sono susseguiti due cooking show con gli chef Silvia Baracchi e Stefano Pinciaroli nella splendida Loggia dei Nove di Palazzo Pubblico a Siena, anche questi trasmessi in diretta web, in cui i protagonisti assoluti sono stati ancora una volta i prodotti DOP/IGP toscani. Il primo dedicato ai giornalisti europei e il secondo pensato per la stampa e i food lovers italiani. I cooking show sono stati organizzati grazie al supporto di Extraordinary True Italian Taste, MAECI, Assocamere Estero e Camera di Commercio Arezzo-Siena.

Per permettere a tutti di seguire l’evento, l’inaugurazione e i cooking show sono stati trasmessi in diretta video streaming su www.regione.toscana.it, www.intoscana.it, www.buyfoodtoscana.it, sui profili FB di buyfoodtoscana, intoscana.it, cameracommercioFI, vetrinatoscana.it e YouTube di Intoscana.it e vetrinatoscana.it. L’inaugurazione e il cooking show in italiano hanno registrato complessivamente nel corso della diretta, sui vari canali social attivati, 3.000 utenti collegati con una copertura di audience che ha superato, nelle ore dei live, i 7.000 utenti. Il cooking show in inglese ha registrato un totale di 4.000 utenti collegati nei vari momenti della diretta con il raggiungimento di un pubblico di oltre 10.000 persone all’interno dell’ecosistema digitale di Visit Tuscany. I video dell’inaugurazione e del cooking show sono ancora molto cliccati superando ad oggi le 3.000 visualizzazioni.

Infine, l’1 e 2 ottobre si è tenuto il press tour che ha portato un gruppo di giornalisti nazionali di redazioni del settore food e agricoltura ad immergersi nella tradizione agroalimentare toscana. I partecipanti hanno assistito alla lavorazione del Pecorino Toscano DOP, della Finocchiona IGP, della Cinta Senese DOP e del Prosciutto Toscano DOP. Hanno visitato un’azienda di dolci tipici senesi come i Ricciarelli di Siena IGP, il primo dolce italiano tutelato per l’Italia, e Panforte di Siena IGP. Infine, hanno visitato un allevamento di Cinta senese DOP allo stato semi brado e hanno degustato gli Olii Extra vergine di oliva Chianti Classico DOP e Toscano IGP in un frantoio nel Chianti.

Fonte: BuyFood Toscana

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