Ospitata al pad. 14, Evolution Plaza è dedicata agli aspetti più tech: app, delivery, e-commerce, tracciabilità, ma anche soluzioni e buone pratiche sia di grandi player che di start-up innovative.  Sabato 23 Netcomm, il consorzio del commercio digitale italiano, organizza una Academy che affronta i temi più caldi dell’e-commerce. Quattro incontri con Mario Bagliani e Giulio Finzi, Senior Partners di Netcomm Services, spaziano dagli scenari e trend 2021 alle scelte più efficaci per iniziare un progetto e-commerce, fino alle opportunità di internazionalizzazione. 

Ma sono molte e diverse le tecnologie avanzate che stanno trovando applicazione nelle filiere agroalimentari del futuro. Tecnologie che saranno analizzate domenica 24 dalle 10.30 alle 11.30 nell’incontro Ready, tech, go: ripartire dal cibo: Michela Petronio, VP di Blu1877; Giacomo Fanin, Managing Director di Cereal Docks; Alessandro Annovi, Innovation and Strategy Manager di CIR Food e Renato Grottola, SVP, Global Head Digital Assurance and Supply Chain di DNV GL spiegheranno come cogliere le opportunità offerte dal digitale – in cui stanno investendo 26 miliardi di dollari per l’agroalimentare – in questa fase di rilancio dell’economia.

Come una sorta di “plaza nella plaza”, Blockchain Plaza è un calendario di incontri organizzato da CSQA ed Euranet e dedicato a questa tecnologia in costante crescita. Da oggi a martedì 26, sei appuntamenti analizzano una gamma di temi “caldi”: dagli NFT, con le loro implicazioni legali, alla blockchain per valorizzare i prodotti dei territori e le filiere, fino all’anticontraffazione e l’automazione.

Lunedì 25 due gli appuntamenti con DNV, ente di certificazione internazionale che presenta due interessanti ricerche: dalle 10.30 alle 11.30 Economia Circolare, dalla teoria alla pratica, che ha coinvolto più di 100 aziende F&B nel mondo, con Federica Guelfi, Circular Economy Pproject Manager; Salvatore Pizzo, Food&Beverage sales manager e Antonio Astone, Global service manager Assurance and Supply Chain. Dalle 15.30 alle 16.30 Gestione sostenibile della supply chain: digitalizzazione e fiducia in primo piano che ha coinvolto oltre 4.500 consumatori in 15 Paesi nel mondo.

Sempre lunedì 25, dalle 17.00 alle 18.00, Fondazione Banco Alimentare Onlus organizza nell’ambito di TUTTOFOOD il proprio incontro annuale The Reunion. L’edizione 2021 si focalizza in particolare sulla sostenibilità intesa, secondo i princìpi ONU, come un modello di sviluppo in grado di assicurare il soddisfacimento dei bisogni della generazione presente senza compromettere la possibilità per le generazioni future di realizzare i propri.

Martedì 26 dalle 10.30 alle 11.30 l’appuntamento Connecting Food – Ricollegare produttori e consumatori attraverso i dati esplora il promettente concetto di Digital Twin nelle filiere agroalimentari, che permette di ricollegare produttori e consumatori attraverso i dati. Ne parlano Paola Pomi, Ceo di Sinfo One; Matteo Vanotti, Founder di Xfarm e Stefano Volpi, Co-founder di Connecting Food, con la moderazione di Sonia Bennati, Editorial Manager di Editrice Zeus.(…)

Fonte: 24orenews.it

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Blockchain Plaza torna a TUTTOFOOD, la fiera B2B dell’ecosistema agroalimentare che si terrà a Milano dal 22 al 26 ottobre 2021, per affrontare i temi legati alla digital innovation nel food. Blockchain Plaza è infatti l’innovativo format ideato da CSQA – Ente di Certificazione leader in UE per il settore agroalimentare – ed Euranet – Società di consulenza e tecnologie per la compliance – per condividere esperienze, idee e proposte su una grande tematica di sviluppo del comparto. Un approccio olistico alle tecnologie che migliorano la qualità e la sostenibilità delle filiere agroalimentari proposto attraverso numerosi eventi organizzati insieme a partner strategici del settore: Poligrafico e Zecca dello Stato, Becker LLC, Agronica, Algorand e Autodop.

Obiettivo dell’iniziativa è fornire un quadro completo delle principali soluzioni tecnologiche adottate nel settore Agrifood per la ripartenza post-Covid, in particolare quelle costruite per rendere più efficienti i processi di supply chain e raggiungere gli obiettivi legati alla sostenibilità ambientale e sociale. In seguito alle difficoltà legate alla pandemia, infatti, il mercato dell’Agricoltura 4.0 è ripartito con slancio raggiungendo un valore di 540 milioni di euro nel 2020, ovvero il 4% del mercato globale (fonte: Osservatorio Smart AgriFood). Tra le soluzioni adottate sul mercato italiano, in ambito tracciabilità, si assiste al boom della blockchain, la cui presenza è più che raddoppiata in un anno definendo il 43% delle soluzioni disponibili.

Ad aprire il programma degli eventi, il 22 ottobre, sarà l’evento “Blockchain Revolution” moderato da Chiara Corbo, direttrice dell’Osservatorio Smart AgriFood, alla presenza del Senatore Gian Marco Centinaio, Sottosegretario al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e dei rappresentanti CSQA, Euranet, Algorand e Agronica. Al centro del convegno, trasmesso in diretta streaming sul canale Youtube CSQA TV, ci saranno analisi e sviluppi di una rivoluzione digitale in grado di avere un impatto decisivo sulla qualità e la sostenibilità delle coltivazioni, sulle soluzioni per la competitività delle aziende e sulle innovazioni per la tracciabilità dei prodotti.

Numerosi e variegati i temi delle iniziative che, durante TUTTOFOOD, comporranno il programma di Blockchain Plaza grazie agli interventi dei partner e delle aziende coinvolte: “Gli aspetti legali e le relative implicazioni nel commercio dei Non Fungible Token”, “La valorizzazione delle produzioni tipiche di montagna con la tecnologia blockchain: progetto Typicalp”, “Come riconoscere e perché scegliere un prodotto di qualità certificata. L’importanza di un sistema di tracciabilità e anticontraffazione per il settore delle Indicazioni Geografiche”, “Una blockchain ad estensione nazionale per la filiera olivicola. L’extravergine…come non lo avete mai visto”, “Automazione 4.0 e machine vision: un’applicazione per il Re del formaggio: il caseificio Campiotti”.

[Blockchain Plaza sarà presente a TUTTOFOOD in Evolution Plaza nel padiglione 14]

Il convegno Blockchain Revolution del 22.10.2021 sara in diretta streaming su  CSQA TV: bit.ly/3FQ1cyX

Fonte: CSQA

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Nei giorni 15 e 16 gennaio 2020 numerosi appuntamenti dedicati alla Blockchain, per garantire tracciabilità e controllo delle frodi

La digital innovation dell’agroalimentare arriva a Marca, il grande Salone internazionale sui prodotti a marca del distributore che si terrà a Bologna il 15 e 16 gennaio 2020, grazie a Blockchain Plaza, il nuovo format ideato da CSQA – Ente di Certificazione leader in Europa per il settore agroalimentare – ed Euranet – Società di consulenza e tecnologie per la compliance – per condividere esperienze, idee e proposte su una grande tematica di sviluppo del settore Food. Ad aprire il programma, il 15 gennaio, sarà Pietro Marchionni, coordinatore dell’infrastruttura blockchain Europea EBSI.

Ospite del Salone SANA UP – dedicato alle soluzioni innovative in tema di tracciabilità, Blockchain, BIO e Free from – Blockchain Plaza racconterà alle aziende i nuovi innovativi processi per assicurare, a produttori e consumatori, tracciabilità e rintracciabilità, anti-contraffazione e controllo delle frodi. L’obiettivo finale è quello di diventare il punto di incontro tra imprese e aziende delle filiere agroalimentari per lo sviluppo della “Data Economy” italiana. Un progetto di ampio respiro nato dalla collaborazione di aziende leader, provenienti da vari settori e con know-how differenti. Hanno infatti aderito all’iniziativa come partner: Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano, InfoCert, GS1 Italy, Becker LLC, Antares Vision e A2A Smart City.

Argomenti principali delle numerose relazioni che, durante Marca, comporranno il programma di Blockchain Plaza grazie agli interventi dei partner e delle aziende coinvolte: “L’utilizzo delle Blockchain pubbliche e private per la tracciabilità dei prodotti food”, “La Blockchain per il virtual audit dell’Ente di Certificazione”, “Il valore della blockchain per imprese e consumatori”, “I prodotti si raccontano: dal package al gemello digitale con gli standard GS1”, “Qualità e tracciabilità in un ecosistema intelligente”, “Il Passaporto Digitale dei prodotti agroalimentari di qualità”, “Gli smart contract della Blockchain”, “Blockchain e IOT: la catena di filiera sicura”, “La filiera agroalimentare con informazioni qualificate e valore legale”.

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Fonte: Csqa Certificazioni

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Si tratta quindi di creare un grande database in grado di gestire informazioni strutturate in blocchi (contenenti più transazioni) collegate in rete tra loro, a catena. Come è noto, il valore più grande della blockchain è rappresentato appunto dall’immutabilità dei dati che rimangono accessibili a tutti. Il progetto, pertanto, consentirà l’accesso a tutti i dettagli della filiera così, presso i punti vendita, i consumatori potranno conoscere l’intera storia del prodotto inclusi i controlli e le verifiche che vengono effettuate a tutti i livelli.

Fonte: lattenews.it

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L’obiettivo di Blockchain Plaza, è infatti quello di diventare il punto di incontro e confronto tra imprese e aziende delle filiere agroalimentari per lo sviluppo della “Data Economy” italiana. Un progetto di ampio respiro nato dalla collaborazione di aziende leader, provenienti da vari settori e con know-how differenti. Hanno infatti aderito all’iniziativa come partner: Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano, InfoCert, GS1 Italy, Becker LLC, Antares Vision e A2A Smart City.

Temi centrali dei numerosi seminari che, durante il CIBUS TEC di Parma, comporranno il programma di Blockchain Plaza grazie alle relazioni dei partners: “La legalità della Blockchain”, “L’integrazione tra Enterprise Blockchain e sistemi informativi esistenti”, “Food Certification Systems”, “Agricoltura di precisione”, “Tracciabilità automatica per l’olio EVO”, “Tracciabilità univoca nel Food & Beverage”, “Smartcontract, proprietà intellettuale e GDPR”, “I prodotti si raccontano: dal package al gemello digitale con gli standard GS1”, oltre alla case history della blockchain applicata all’eccellenza dell’Aceto Balsamico di Modena IGP.

Blockchain Plaza è nel Padiglione 03 – Stand n. F 062/068

Info e programma dettagliato su www.blockchainplaza.it

Fonte: CSQA Certificazioni

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La tavola rotonda è stata riservata alle prime quattro realtà agoralimentari italiane ad averla sperimentata nell’ambito del nuovo progetto ideato da Csqa (ente di certificazione leader in Europa per il settore agroalimentare) ed Euranet (società di consulenza e tecnologie per la compliance) per condividere esperienze, idee e proposte sulle tematiche della blockchain per il settore agroalimentare. La blockchain punta a garantire in modo immodificabile e completo tutte le informazioni che riguardano la filiera produttiva e offre uno strumento di garanzia a tutti gli interlocutori, da quelli commerciali fino ai consumatori. Per il Consorzio Grana Padano, che nel 2018 ha confermato la propria leadership mondiale tra le DOP con 4.932.996 forme.

Fonte: L’informatore zootecnico

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«Prenderò le mie decisioni più importanti dopo le elezioni europee- ha aggiunto Centinaio – Non voglio rischiare di veder fallire progetti importanti come questo. Quando avremo finito con questo circo mediatico delle elezioni europee chiederemo al Mise di lavorare a un progetto comune sulla blockchain». Ma di che cosa si tratta? Di un blocco di informazioni digitali che non si possono contraffare e rendono trasparente il percorso di un alimento odi una materia prima, dal produttore ai consumatore. La blockchain può essere quindi uno strumento di tutela dei marchi e dei prodotti nazionali, una garanzia di trasparenza verso il consumatore e di valorizzazione della filiera produttiva.

Nell’area Blockchain Plaza, organizzata in collaborazione con Amazon Web Services (Aws), Csqa Certificazioni, GS1 Italy, Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato, ChoralChain, Tech Data Italia, Becker LIc, Infocert, l’attenzione si è focalizzata sulle potenzialità di questa tecnologia, oggi utilizzata per implementare tracciabilità e rintracciabilità, ma anche anti-contraffazione e controllo delle frodi. Il messaggio è chiaro: il futuro del settore agroalimentare si giocherà molto sulla blockchain, in grado di garantire competitività a tutta la filiera, dalla produzione in campo alla distribuzione alimentare passando perla trasformazione.

II nuovo petrolio? Le informazioni «L’agricoltura 4.0 – ha spiegato Filippo Maria Renga , direttore dell’Osservatorio Smart Agrifood – viene fatta con strumenti digitali che consentono di prendere le decisioni più efficaci, così come tracciabilità e qualità vengono oggi garantite da sistemi digitali». Le informazioni sono quindi oggi il nuovo petrolio: «Chi coltiva dati raccoglie valore- ha aggiunto ancora Renga citando 42 casi di aziende che hanno utilizzato la blockchain nel food tra il 2016 e il 2018». A questa nuova tecnologia, importante per la trasparenza dell’etichetta, guardano con interesse anche i consorzi dei prodotti a indicazione geografica, come ha sottolineato Cesare Baidrighi , presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano e di Origin, organismo che associa i Consorzi dei prodotti Dop e lgp. «I consorzi probabilmente sono i più affini alla filosofia blockchain, purchè la tecnologia possa essere di facile accesso».

Le filiere pilota Le prime filiere pilota della blockchain made in Italy, ossia quelle del Grana Padano DOP, dell’Aceto Balsamico di Modena IGP, del Cioccolato Di ModicaIGP, e della filiera bio di alta qualità di Lattebusche, sono state presenta. Il percorso della certificazione attraverso la blockchain ha convinto dei resto anche aziende come Spinosa di Castel Volturno (Ce) specializzata nella produzione di mozzarella di Bufala Campana Dop. II consumatore può sapere da quali lotti di raccolta del latte proviene la mozzarella acquistata compresa la percentuale di contribuzione di ciascun allevatore. Allo stesso modo è possibile seguire il percorso che effettua il latte ogni giorno dagli allevamenti fino allo stabilimento Spinosa, le analisi effettuate prima, durante e dopo la fase di produzione. Per Maria Chiara Ferrarese , vicepresidente di Csqa, la blockchain rappresenta un’opportunità da cogliere, ma occorre che “tutti parlino la stessa lingua digitale”. Un linguaggio comune, secondo Alberto Frausin , presidente di GS1 Italy, c’è già: lo standard GS1 consente di identificare, catturare e condividere le informazioni lungo la filiera, renderle accessibili, corrette e facilmente comprensibili.

Fonte: Terra e Vita

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La blockchain punta a garantire in modo immodificabile e completo tutte le informazioni che riguardano la filiera produttiva e offre uno strumento di garanzia a tutti gli interlocutori, da quelli commerciali fino ai consumatori. Per il Consorzio Grana Padano, che nel 2018 ha confermato la propria leadership mondiale tra le DOP con 4.932.996 forme prodotte ed un export salito a 1.938.328 forme, aumenterebbe quindi il livello di trasparenza attraverso l’immodificabilità dei dati inseriti da: allevatore, trasportatore del latte, trasformatore, stagionatore e grattugiatore per ogni confezione, con maggior garanzia e tutela sia al consumatore rispetto a prodotti similari, il similar sounding, sia ai soci del Consorzio di Tutela coinvolti nella filiera.

Inoltre faciliterebbe i controlli periodici attraverso i virtual audit, consentirebbe agli operatori della filiera di inserire i dati direttamente in blockchain, rendendo possibile operare in modo completo sui flussi dei dati e sui sistemi informatici con la supervisione del sistema da parte di ChoralTrust di CSQA, da anni l’ente certificatore della produzione di Grana Padano.

Con la sperimentazione la blockchain si è rivelata utile per la produzione del Grana Padano, che, fedele alla propria storia, segue l’evoluzione del gusto. “Nel rispetto della tradizione – continua Stefano Berni – il Grana Padano diventerà via via un prodotto più moderno, perché più magro e saporito ma meno salato, benefico per la pressione arteriosa e per l’assimilazione del calcio, sempre più digeribile, adatto ai vegetariani, rigorosamente legato al suo territorio e ai suoi foraggi e senza conservanti. Lo strumento per misurare e garantire queste performances sarà la blockchain e il puntiglioso controllo e giudizio dei consumatori, effetto garantito dallo stesso modello blockchain. Il Consorzio la sua parte la sta facendo e la farà. Tutto ciò aiuterà a distinguerci dai copioni”.

Fonte: Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano

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La seconda giornata della manifestazione, martedì, ha visto un’ intensa attività per il direttore dei Consorzio di tutela dei cioccolato, Nino Scivoletto  impegnato a promuovere il prodotto e l’innovativo sistema di tracciabilità e rintracciabilità. Nella giornata di ieri, a “Blockchain Plaza Case History“, sono state presentate le prime 4 Case History di utilizzo la tecnologia blockchain dell’azienda CSQA  – Choral Trust –  nelle filiere di qualità italiane: Grana Padano DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP, Fliera latte Biologico Lattebusche e Cioccolato di Modica IGP. Per tutta la durata della manifestazione, il cioccolato di Modica sarà al centro delle discussioni e ne dibatteranno Nino Scivoletto, direttore generale del Consorzio, e Bernardi di Csqa; previsti anche gli interventi di Sciascia, Ipzs e Ignazio Abbate, sindaco di Modica.

Fonte: La Sicilia

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L'articolo Tutela e promozione: il Cioccolato di Modica IGP è un esempio da imitare proviene da Fondazione Qualivita.

Così il direttore generale Stefano Berni, ha riassunto l’impegno nella sperimentazione della nuova procedura informatica  nella filiera del Grana grattugiato intervenendo alla “Blockchain Plaza Case Hiistory“, la tavola rotonda riservata alle prime 4- realtà agroalirnentarï italiane che l’hanno sperimentata nell’ambito del nuovo progetto ideato da CSQA (ente di certificazione leader in Europa) e Euranet.

Fonte: Brescia Oggi

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