Fonte: GUUE C del 07/05/2026

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Il comparto della birra di casa nostra occupa circa 120 mila addetti, crea un valore condiviso di 9,4 miliardi di euro e versa all’Erario oltre 700 milioni in accise annue, che si aggiungono alle imposte ordinarie.

A fronte dei consumi crescenti (più sei per cento nel 2022) mancano, però, le materie prime quali orzo e luppolo, che acquistiamo soprattutto da Francia, Germania e Stati Uniti d’America.

La produzione media di orzo è inferiore al milione di tonnellate, di cui solo 110 mila destinate alla maltazione. Il fabbisogno medio è, invece, di 208 mila tonnellate. Utopistico, quindi, pensare a una birra totalmente italiana. Lo stesso discorso vale per il luppolo.

“Premettiamo che questa coltivazione è particolarmente onerosa: oscilla fra i 30 e i 40 mila euro per ettaro e ci vogliono almeno tre anni affinché entri a regime. Perciò saremo sempre costretti a importare luppolo”, spiega Carlo Schizzerotto, direttore Consorzio Birra Italiana: “Consideriamo poi che per fare un ettolitro di birra servono fra i 16 e i 25 chilogrammi di cereali e da 1,2 a 3 chilogrammi di luppolo, oltre al lievito. Ma negli ultimi anni si è registrata una flessione nella produzione di luppolo”.

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A fronte di consumi crescenti, mancano le materie prime. Perché le coltivazioni sono onerose e soffrono per la siccità. Così i prezzi aumentano. E importare è scelta obbligata materia prima (-34 per cento), riconducibile anche al problema della siccità.

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Fonte: L’Espresso

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Germania – Oktoberfestbier IGP
Classe 2.1 Birre
Reg. (UE) 2022/2075 del 21/10/2022- GUUE L 280 del 28/10/2022

Descrizione del prodotto. La Oktoberfestbier IGP è una birra chiara ottenuta da malto d’orzo, luppolo, lievito ed acqua il cui processo di produzione avviene secondo la legge di purezza di Monaco del 1487 nella forma di cui all’articolo 9, comma 1, della legge tedesca provvisoria sulla birra (VorlBierG).

Aspetto e sapore. La Oktoberfestbier IGP si presenta di colore da giallo dorato ad ambrato oppure di colore bruno. Il sapore è pieno, rotondo, morbido oppure aromatico di malto, in alcuni casi leggermente luppolato, con una sottilissima nota amarognola oppure di gusto robusto, leggermente dolce.

Zona di produzione. L’intero processo di produzione della Oktoberfestbier IGP deve avvenire nel territorio cittadino di Monaco, in Germania.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Fonte: GUUE L 280 del 28/10/2022

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Fonte: GUUE C 252 del 01/07/2022

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Nel 2021, il mercato mondiale delle bevande alcoliche e i suoi cinque segmenti (vino, superalcolici, birra, sidro, ready to drink) hanno raggiunto il valore di 1.317 miliardi di euro per un Cagr (tasso annuo di crescita composto) stimato su 5 anni (2020-2025) del 5,5%. Un settore in rapida ascesa e sempre più diversificato tra soluzioni d’acquisto in-store e online.

Traina la birra (42% del totale del mercato mondiale), seguita dai superalcolici (35%) e dal vino (20%). Ready-to-drink e sidri si posizionano a fondo classifica, con percentuali rispettivamente del 2% e 1%.

Come indica il Wine Report realizzato da Cross Border Growth Capital, advisor leader in Italia per operazioni di finanza straordinaria per startup e Pmi, e dall’enoteca online Vino.com, gli scenari di crescita variano a seconda dell`area geografica.

Ccon un Cagr stimato del 7,2% il Sud America si impone come zona a maggior potenziale, mentre l’Apac costituisce da sola un terzo del settore, dimostrandosi il mercato più maturo.

L’Europa, infine, posizionandosi terza per potenziale di crescita con un Cagr del 6,6%, detiene il 29% del valore del mercato globale, per un totale di 349,8 miliardi di euro.

Per il vino, in particolare, si stima un valore globale di 245,6 miliardi di euro al 2021, e 305,2 miliardi di euro previsti per il 2025.

Fonte: Repubblica – Affari & Finanza

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Fonte: GUUE L 99 del 22/03/2021

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Fonte: GURI n. 299 del 02/12/2020

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Fonte: GUUE C 398 del 23/11/2020

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Fonte: GUUE L 279 del 30/10/2019

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