È stato inaugurato mercoledì 11 marzo 2026 “WOW…”, il nuovo spazio dell’Università di Siena dedicato all’innovazione e alla bellezza delle filiere agroalimentari, pensato per raccontare – in modo immersivo e accessibile – le trasformazioni che stanno ridisegnando il rapporto tra cibo, territori, ricerca e sostenibilità. Il taglio del nastro segna l’avvio ufficiale delle attività di “WOW…”, ospitato al piano terra di Palazzo Bandini Piccolomini, nel cuore del centro storico di Siena, a pochi passi da Piazza del Campo.

Il percorso di “WOW…” si articola in cinque sale tematiche, che accompagnano il visitatore in un viaggio tra tradizione, ricerca e futuro: dallo spazio di accoglienza alla Sala del Buongoverno in dialogo con l’Agenda 2030, dal Cubo digitale immersivo alla Sala del Ricercatore, fino al Labirinto, crocevia di soluzioni tecnologiche, buone pratiche e attori del sistema agroalimentare. Focalizzato sulle principali filiere toscane, “WOW…” guarda al contempo all’intero sistema agroalimentare nazionale e al dibattito internazionale sui temi della sostenibilità, della sicurezza alimentare e dell’innovazione, ponendosi come hub di divulgazione scientifica e culturale in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030. Con la sua apertura, Siena rafforza il proprio ruolo di laboratorio di innovazione culturale e scientifica, capace di coniugare patrimonio, ricerca e tecnologia per raccontare come, anche nell’agroalimentare, la tradizione possa essere una forma di innovazione ben riuscita.

“WOW…”, acronimo di “Wine, Olive Oil, Wheat” (vino, olio e frumento), è un’iniziativa strategica e culturale dell’Università di Siena, sviluppata dal Santa Chiara Lab a partire dai risultati del Programma Agritech finanziato dal Ministero dell’Università e della Ricerca nell’ambito del PNRR, in collaborazione con Fondazione Agritech, Siena Food Lab e Fondazione MPS. La progettazione e lo sviluppo degli aspetti tecnologici, multimediali e immersivi del percorso espositivo sono stati affidati a Opera Laboratori, che ha curato l’integrazione tra contenuti scientifici, strumenti digitali e soluzioni esperienziali, rendendo la complessità della ricerca accessibile a pubblici diversi.

Uno spazio dedicato alle Indicazioni Geografiche italiane

La Fondazione Qualivita sarà presente nel nuovo spazio esperienziale e museale dedicato all’innovazione agroalimentare, con un’area informativa focalizzata sul sistema delle Indicazioni Geografiche europee e sul valore della Dop economy italiana. Lo spazio ospiterà pannelli divulgativi di approfondimento e un totem che permetterà ai visitatori di consultare l’Atlante Qualivita, l’unica opera enciclopedica interamente dedicata ai prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani DOP, IGP e STG, oltre alle bevande spiritose a Indicazione Geografica.

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Fonte: Canale 3 Toscana.tv

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Il Direttore della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, e il Direttore Generale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana, Massimo Bray, sono stati ricevuti a Palazzo Chigi, dove hanno consegnato alla Presidente del Consiglio Giorgia Meloni una copia dell’Atlante Qualivita 2026 – edizione 25° anniversario che raccoglie e documenta l’intero patrimonio italiano delle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP, IGP, STG e delle bevande spiritose IG e celebra la Cucina Italiana Patrimonio immateriale Unesco.

L’Atlante 2026 è la prima pubblicazione ufficiale presentata in Italia, edita dello storico Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani, che dedica una sezione speciale al riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco, con la prefazione del Presidente del Consiglio Giorgia Meloni, del Ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida e un’ampia sezione con interventi di esperti, tra cui gli chef Massimo Bottura, Roberto ed Enrico Cerea, Enrico Derflingher e Massimiliano Alajmo.

Un riconoscimento al lavoro svolto da Fondazione Qualivita e Treccani in questi anni nel rappresentare il valore centrale della cultura agroalimentare italiana nel mondo e nel mettere in luce l’eccellenza delle certificazioni DOP e IGP, simboli di autenticità e qualità e del lavoro dei Consorzi di tutela.

La consegna dell’Atlante rappresenta anche la chiusura delle celebrazioni per i 25 anni della Fondazione Qualivita e dei 100 anni di Treccani. Un anno, quello di Qualivita, scandito da numerosi eventi e iniziative che hanno coinvolto oltre 3.500 partecipanti in presenza tra esperti del settore DOP IGP, rappresentanti delle istituzioni e dei Consorzi di tutela, produttori, giornalisti e appassionati.

Fonte: Ansa.it

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Il Direttore della Fondazione Qualivita, Mauro Rosati, e il Direttore Generale dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana, Massimo Bray, sono stati ricevuti a Palazzo Chigi, dove hanno consegnato alla Presidente del Consiglio Giorgia Meloni una copia dell’Atlante Qualivita 2026 – edizione 25° anniversario che raccoglie e documenta l’intero patrimonio italiano delle produzioni agroalimentari e vitivinicole DOP, IGP, STG e delle bevande spiritose IG e celebra la Cucina Italiana Patrimonio immateriale Unesco.

L’Atlante 2026 è la prima pubblicazione ufficiale presentata in Italia, edita dello storico Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani, che dedica una sezione speciale al riconoscimento della Cucina Italiana come patrimonio culturale immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco, con la prefazione del Presidente del Consiglio Giorgia Meloni, del Ministro dell’agricoltura Francesco Lollobrigida e un’ampia sezione con interventi di esperti, tra cui gli chef Massimo Bottura, Roberto ed Enrico Cerea, Enrico Derflingher e Massimiliano Alajmo.

Un riconoscimento al lavoro svolto da Fondazione Qualivita e Treccani in questi anni nel rappresentare il valore centrale della cultura agroalimentare italiana nel mondo e nel mettere in luce l’eccellenza delle certificazioni DOP e IGP, simboli di autenticità e qualità e del lavoro dei Consorzi di tutela.

La consegna dell’Atlante rappresenta anche la chiusura delle celebrazioni per i 25 anni della Fondazione Qualivita e dei 100 anni di Treccani. Un anno, quello di Qualivita, scandito da numerosi eventi e iniziative che hanno coinvolto oltre 3.500 partecipanti in presenza tra esperti del settore DOP IGP, rappresentanti delle istituzioni e dei Consorzi di tutela, produttori, giornalisti e appassionati.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Un accordo di partnership per promuovere la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco attraverso la cultura alimentare, è quanto sottoscritto da Casa Artusi e Fondazione Qualivita, promotrice dell’omonimo Atlante che riunisce in un unico volume tutti i prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani Dop, Igp e Stg.

La firma del protocollo d’intesa è avvenuta durante la Festa Artusiana che si è appena conclusa con la ‘benedizione’ dell’assessorato all’agricoltura della Regione Emilia Romagna. Attività e progetti comuni dedicati alla divulgazione culturale, all’educazione alimentare, alla formazione e alla promozione del territorio, in Italia e all’estero.

Con un obiettivo chiaro: tutelare e valorizzare la cultura alimentare e i prodotti agroalimentari di qualità, ponendo particolare attenzione al patrimonio delle Indicazioni Geografiche (Dop, Igp, Stg). Questi sono i principali contenuti dell’accordo siglato a Forlimpopoli, la scorsa settimana, durante la 29a edizione della Festa Artusiana tra le due fondazioni.

Un’intesa che punta, attraverso iniziative condivise, a sostenere la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell’umanità Unesco – proposta di cui Casa Artusi è co-promotrice – rafforzando così il legame tra cultura, territorio e qualità.

A sottoscrivere l’intesa sono stati Laila Tentoni, presidente della Fondazione Casa Artusi, e Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita, alla presenza di Alberto Ventura dell’assessorato agricoltura della Regione.

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Fonte: Il Resto del Carlino

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In occasione delle Feste Artusiane 2025, la Fondazione Qualivita e la Fondazione Casa Artusi hanno siglato un importante accordo di collaborazione per avviare iniziative comuni dedicate alla valorizzazione della cultura alimentare e dei prodotti agroalimentari di qualità, con un’attenzione particolare al patrimonio delle Indicazioni Geografiche (DOP, IGP, STG).

A sottoscrivere l’accordo sono stati Laila Tentoni, presidente della Fondazione Casa Artusi, e Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita. L’intesa nasce dalla naturale complementarità tra le due realtà culturali e dalla convergenza dei rispettivi patrimoni: da un lato, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, fondamento della cultura gastronomica domestica italiana; dall’altro, l’Atlante Qualivita, strumento contemporaneo che documenta, valorizza e tutela il sistema dei prodotti agroalimentari certificati.

L’accordo prevede la realizzazione di attività comuni nel campo della divulgazione culturale, dell’educazione alimentare, della formazione e della promozione territoriale, in Italia e all’estero. In particolare, le due Fondazioni si impegnano a sostenere, con progettualità condivise, la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, di cui Casa Artusi è comunità proponente, rafforzando così il legame tra cultura, territorio e qualità.

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Fonte: La Nazione Siena

L'articolo Qualivita e Casa Artusi, intesa per valorizzare la cultura del cibo italiano proviene da Fondazione Qualivita.

L'articolo Accordo tra Fondazione Qualivita e Fondazione Casa Artusi proviene da Fondazione Qualivita.

Forlimpopoli, 6 luglio 2025 – In occasione delle Feste Artusiane 2025, la Fondazione Qualivita e la Fondazione Casa Artusi hanno siglato un importante accordo di collaborazione per avviare iniziative comuni dedicate alla valorizzazione della cultura alimentare e dei prodotti agroalimentari di qualità, con un’attenzione particolare al patrimonio delle Indicazioni Geografiche (DOP, IGP, STG).

A sottoscrivere l’accordo sono stati Laila Tentoni, presidente della Fondazione Casa Artusi, e Mauro Rosati, direttore della Fondazione Qualivita. L’intesa nasce dalla naturale complementarità tra le due realtà culturali e dalla convergenza dei rispettivi patrimoni: da un lato, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi, fondamento della cultura gastronomica domestica italiana; dall’altro, l’Atlante Qualivita, strumento contemporaneo che documenta, valorizza e tutela il sistema dei prodotti agroalimentari certificati.

L’accordo prevede la realizzazione di attività comuni nel campo della divulgazione culturale, dell’educazione alimentare, della formazione e della promozione territoriale, in Italia e all’estero. In particolare, le due Fondazioni si impegnano a sostenere, con progettualità condivise, la candidatura della cucina italiana a patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO, di cui Casa Artusi è comunità proponente, rafforzando così il legame tra cultura, territorio e qualità.

L’intesa rappresenta un passo significativo nel percorso di cooperazione tra le principali istituzioni culturali italiane impegnate nella promozione della civiltà alimentare nazionale, mettendo in dialogo due opere emblematiche: il ricettario artusiano, che ha raccontato come nessun altro mai la tavola degli italiani dopo l’Unità, e l’Atlante Qualivita, che fotografa e tutela l’identità produttiva italiana nella contemporaneità.

Dichiarazione di Laila Tentoni

La condivisione del percorso di valorizzazione della straordinaria varietà di saperi e sapori che caratterizzano la nostra cultura gastronomica e che ne definiscono l’identità, come ben ha saputo rappresentare Artusi, è al centro dell’importante accordo con Qualivita. Ne sono particolarmente fiera, anche proprio a sostegno del riconoscimento della cucina italiana quale patrimonio immateriale dell’umanità”.

Dichiarazione di Mauro Rosati

La Fondazione Casa Artusi, in questi anni, ha rappresentato un esempio virtuoso – in Italia e nel mondo – di come il patrimonio culturale legato alla cucina possa diventare un valore attuale, grazie a un lavoro congiunto di ricerca scientifica e attività pratica.

Insieme, le nostre due Fondazioni possono offrire al sistema Italia un patrimonio integrato di competenze e risorse culturali che rappresentano, a 360 gradi, l’identità del Made in Italy enogastronomico.

Proprio a partire da questa sinergia, vorremmo avviare anche una riflessione condivisa per valorizzare, a Siena e in Toscana, la figura di un gastronomo contemporaneo come Giovanni Righi Parenti, che ci ha lasciato un’eredità culturale preziosa, ancora poco conosciuta e meritevole di essere riscoperta.

Fonte: Fondazione Qualivita e Casa Artusi

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L'articolo Accordo tra Fondazione Qualivita e Fondazione Casa Artusi per valorizzare la cultura del cibo, e i prodotti DOP IGP italiani proviene da Fondazione Qualivita.

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Il 20 maggio 2025 Sofia ospita il seminario internazionale “Denominazioni di origine e tutela dei prodotti agroalimentari – Italia e Bulgaria a confronto”, promosso dall’ICE Sofia in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia, Confindustria Bulgaria e la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria.

L’incontro è un’importante occasione di dialogo tra istituzioni e rappresentanti del settore agroalimentare dei due Paesi, con l’obiettivo di approfondire il valore delle Indicazioni Geografiche come strumento di sviluppo economico, tutela del patrimonio produttivo e promozione sui mercati internazionali.

Nell’occasione è stata consegnata a Marcello Apicella, Ambasciatore d’Italia in Bulgaria una copia dell’Atlante Qualivita, l’opera enciclopedica dedicata ai prodotti DOP, IGP e STG italiani, simbolo della lunga esperienza italiana nella valorizzazione delle filiere certificate.

Tra i relatori del seminario Mauro Rosati, Direttore Generale della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, con una presentazione dedicata al modello italiano della DOP Economy, che rappresenta un’eccellenza a livello europeo per valore economico, coesione territoriale e tutela delle produzioni agroalimentari di qualità.

Fonte: Fondazione Qualivita

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