“Il turismo enogastronomico ha fatto passi da gigante nei diciotto anni di esperienza di Qualivita – ha sottolineato il direttore generale della Fondazione nata proprio a Siena, Mauro Rosati – che ha allargato la gamma dei prodotti DOP e IGP creando una vasta rete internazionale. Il forte legame che si è venuto a creare fra turismo, cultura e cibo ha prodotto valore economico e sociale. “Basti pensare ai nuovi musei (anche aziendali), ad eventi come ‘Cantine aperte’, alla formazione, al capitolo sagre e festival, all’informazione digitale, alla vendita diretta, alle strade dei sapori e alla sinergia multi-ambito quando si lega il recupero artistico e architettonico alla esaltazione di un unico prodotto”. “Insomma – ha detto ancora Rosati – il sistema delle DOP e IGP è stato un ponte fra passato e futuro e non è un caso che Qualivita sia nata proprio a Siena che da sempre vanta i primati per la qualità della vita e una forte contaminazione fra ambiente, alimentazione e cultura diffusa.

Dopo aver ricordato la grande mostra vini in Fortezza del 1933, evento anticipatore del moderno Vinitaly, Rosati lancia la proposta: “Oggi dobbiamo capire come valorizzare al meglio questa cartolina Toscana. Credo ci debba essere un luogo dove raccontare l’eccellenza del distretto enogastronomico della Toscana sud e dove fare buona formazione. Propongo il Santa Maria della Scala come capitale della qualità“.

Fonte: Corriere di Siena

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Nel gruppo dei tredici esperti anche Bottura, Farinetti, Petrini, e Bowerman

L’organismo voluto dai Ministeri dei Beni Culturali e delle Politiche Agricole si occuperà di programmare contenuti ed iniziative

“Con il 2018 anno del cibo italiano – afferma il Ministro Maurizio Martina – ribadiamo il valore identitario dell’agroalimentare per il Paese. Un legame profondo con la storia e le tradizioni dei nostri territori. Lo facciamo attraverso iniziative e progetti che abbiamo presentato oggi e che, da Nord a Sud, coinvolgono tutti i protagonisti del settore. Perché le nostre eccellenze enogastronomiche non rappresentano solo un’enorme risorsa economica, come confermano i dati dell’export agroalimentare con il record dei 41 miliardi di euro nel 2017, ma anche una straordinaria occasione per raccogliere e promuovere una grande eredità culturale. Il cibo diventa così, ancora una volta, un mezzo per conoscere, condividere, confrontarsi. Lo abbiamo visto con Expo Milano 2015, dove siamo stati protagonisti del dibattito internazionale sulla questione alimentare globale. Lo sperimentiamo ogni giorno nelle realtà locali con i distretti del cibo, uno strumento nuovo di programmazione territoriale nel quale crediamo molto. Lo affermiamo con l’impegno che mettiamo nel sostenere le candidature dei nostri territori e delle pratiche agricole e alimentari nella Lista dei Patrimoni mondiali dell’Unesco. Una chiave fondamentale anche dal punto di vista turistico. Basti pensare all’enoturismo, uno straordinario settore in crescita. Tutto questo è l’anno del cibo, che non deve finire, in termini di politiche di internazionalizzazione e promozione, il prossimo dicembre. Il mondo ci guarda e ha fame d’Italia. Rispondiamo con il nostro saper fare. Con l’orgoglio del nostro sistema Paese.”

“Il cibo è parte integrante del patrimonio culturale italiano e dell’immagine del nostro Paese nel mondo. Per questo motivo – dichiara il Ministro dei beni e delle attività culturali e del turismo, Dario Franceschini – insieme al Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali abbiamo fortemente voluto che il 2018, dopo le positive esperienze del 2016 Anno dei Cammini e del 2017 Anno dei Borghi, sia l’Anno del Cibo Italiano, con una serie di iniziative capaci di promuovere la ricchezza, l’eccellenza e la varietà della nostra tradizione enogastronomica”.

NOMINATI I 13 ESPERTI DEL COMITATO

Il Ministro Franceschini ha nominato i 13 esperti di chiara fama che faranno parte del Comitato Tecnico di Coordinamento presieduto dal Direttore Generale Turismo del MiBACT, Francesco Palumbo:

1) Carlin Petrini, Fondatore di Slow Food
2) Oscar Farinetti, Imprenditore e Presidente fondazione E. di Mirafiore
3) Cristina Bowerman, Presidente Ambasciatori del Gusto
4) Massimo Bottura, Chef
5) Riccardo Cottarella, Presidente dell’Unione Internazionale Enologi
6) Giorgio Calabrese, Medico nutrizionista e docente di Alimentazione e Nutrizione umana all’Università del Piemonte Orientale
7) Marco Gualtieri, Presidente di Seeds&Chips
8) Claudia Sorlini Vice Presidente del Touring Club Italiano, già Professore ordinario di Microbiologia Agraria all’Università degli Studi di Milano e membro della Steering Committee of the EU Scientific Programme for Expo 2015
9) Enzo Coccia, Pizzaiolo
10) Elisabetta Moro, Professore ordinario di Antropologia culturale e Tradizioni Alimentari del Mediterraneo all’Università suor Orsola Benincasa di Napoli
11) Mauro Rosati, Direttore Generale  Fondazione Qualivita
12) Massimo Montanari, Professore ordinario di storia dell’Alimentazione e Presidente di Casa Artusi
13) Raffaele Borriello, Direttore Generale di Ismea

Fonte: Mipaaf e Mibact

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Si rinnova l’impegno di Fondazione Qualivita per valorizzare le eccellenze agroalimentari DOP e IGP

Il 2018 “Anno del Cibo Italiano”, entra nel vivo con la presentazione del “comitato scientifico” che si occuperà di programmare contenuti ed iniziative, grazie all’impegno dei ministeri dei Beni Culturali e del Turismo e delle Politiche Agricole e la collaborazione delle organizzazioni impegnate nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari e vitivinicole nazionali.

A spingere le azioni a sostegno del settore, il record assoluto delle esportazioni made in Italy, che, secondo le proiezioni Istat, dovrebbero superare, nel 2017, i 41 miliardi di euro, grazie anche al ruolo fondamentale del settore DOP e IGP che pesa per oltre il +22% sull’intero comparto, con un aumento negli ultimi dieci anni del +143%.

L’impegno della Fondazione Qualivita per promuovere la cultura del cibo legata alle produzione di qualità italiane DOP IGP si rinnova ancora una volta in concomitanza dell’anno del cibo italiano. Dopo il prestigioso accordo con Treccani per la realizzazione di un progetto editoriale dedicato ai prodotti enogastronomici di qualità nel contesto internazionale, arriva la nomina del direttore generale Mauro Rosati nel “comitato scientifico” del 2018 ”Anno del cibo italiano” che sarà presentato il 20 febbraio a Roma e si occuperà di ideare e programmare l’intenso calendario delle attività per celebrare il Food & Wine italiano nel ruolo di ambasciatore dei territori di origine dal grande valore sociale, ambientale e paesaggistico, oltre che economico.

Insieme a Mauro Rosati fanno parte dei tredici nomi del “comitato scientifico” anche il fondatore di Slow Food Carlo Petrini, quello di Eataly Oscar Farinetti, gli chef stellati Massimo Bottura e Cristina Bowerman, il presidente dell’Unione Internazionale degli Enologi Riccardo Cotarella, il direttore generale di Ismea Raffaele Borriello e il Presidente di Seeds&Chips Marco Gualtieri. A cui si aggiungono Claudia Sorlini, Vice Presidente del Touring Club Italiano, il pizzaiolo Enzo Coccia, Elisabetta Moro Professore ordinario di Antropologia Culturale presso l’Università SOB di Napoli, Giorgio Calabrese, Medico nutrizionista e docente di alimentazione presso l’università del Piemonte orientale e Massimo Montanari, Professore ordinario di storia dell’ Alimentazione e Presidente Comitato Scientifico Casa Artusi.

Fonte: Fondazione Qualivita

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Lanciato in occasione del 2018 Anno del cibo italiano, il progetto si pone l’obiettivo di organizzare in un unico corpus le molteplici esperienze del mondo rurale italiano, al fine di renderle un patrimonio culturale accessibile al nostro Paese e al resto del mondo. La complessa ricchezza delle esperienze agroalimentari e vitivinicole, che le rende uniche e inimitabili, sarà oggetto di prodotti editoriali divulgativi capaci di raggiungere il variegato pubblico da sempre alla ricerca di un canale di conoscenza sul mondo rurale.

Fonte: Fondazione Qualivita

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