Il Consorzio di Tutela del Formaggio Montasio DOP ha approvato all’unanimità il bilancio d’esercizio 2021.
I dati confermano la bontà delle attività intraprese ai fini di accrescere il valore e la notorietà e rafforzare la reputazione. Nel 2021 sono state più di 860nnila le forme vendute, per un fatturato al consumo di oltre 60 milioni di euro. A registrare una crescita particolarmente significativa è il formaggio Pdm – Prodotto di Montagna – che segna + 56%. Un formaggio la cui filiera produttiva si trova in territorio montano. “In un anno molto complesso come il 2021 segnato da forti cambiamenti strutturali del mercato, con l’incremento esponenziale dei prezzi e con non poche difficoltà per il comparto caseario, il Consorzio ha chiuso il bilancio 2021 con un leggero ribasso rispetto all’anno precedente”, afferma il presidente Valentino Pivetta.
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Fonte: Il Mondo del Latte