La Fondazione Qualivita nasce a Siena nel 2002. Costituitasi per volontà della Regione Toscana, dell’Amministrazione Provinciale, del Comune e della Camera di Commercio di Siena, sotto il patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e il sostegno della Fondazione Monte dei Paschi di Siena presenta uno status giuridico non a scopo di lucro. La fondazione è oggi presieduta da Luigi Verrini  e vanta di un prestigioso comitato scientifico.

Sensibile alla difesa e alla diffusione della cultura rurale e in particolar modo quella legata alle produzioni agroalimentari di qualità, Qualivita risulta essere il tessuto connettivo di tutti quegli attori che gravitano intorno all’agroalimentare, portando avanti progetti che hanno come obiettivo il fare sistema alle produzioni agroalimentari in particolar modo alle DOP e  IGP.

La fondazione svolge inoltre un ruolo di interlocutrice con le varie regioni d’Europa in merito a politiche riguardanti i territori e i prodotti e si rivolge ai consumatori d’Europa attraverso iniziative di divulgazione e approfondimento a carattere tecnico, scientifico e culturale.