La Fondazione Qualivita non persegue scopi di lucro e si propone di facilitare lo sviluppo e il progresso tecnico-scientifico dei prodotti certificati, divenendo così uno strumento:

• per difendere e diffondere la cultura rurale e in particolar modo quella legata alle produzioni enogastronomiche di qualità;
• di promozione delle produzioni a marchio e dei territori da cui esse generano;
• di produzione e diffusione della cultura dei marchi di tutela;
• per la ricerca scientifica di tutte le problematiche legate alla ruralità e all’enogastronomia in rapporto ai territori attraverso un’ attività di indagine e di educazione interdisciplinare;
• di interlocuzione con le varie regioni d’Europa sulle politiche che riguardano i territori, la ruralità e l’enogastronomia.