Le but et les objectifs de la Fondation sont le développement et le progrès des produits agroalimentaires de qualité certifiée. La fondation qualivita est à but non-lucratif. Qualivita aspire à favoriser le développement et le progrès technique et scientifique des produits certifiés en devenant un instrument :
• De défaite de la culture rurale en particulier celle liée aux productions œnogastronomiques de qualité
• De promotion des productions certifiées et de leurs pays d’origine
• De promotion et diffusion de la culture des marques certifiés
• De recherche scientifique des problèmes liés aux activités rurales et œnogastronomiques
• De relation avec les régions européennes en rapport aux politiques du territoires, de la ruralité et des activité œnogastrnomiques