Riferimento richiesta: da 001 20120404TW/011 20120404TW
Sintesi valutazione requisito: le pagine del sito dedicate a filiera e tracciabilità sono state verificate attraverso:
•la valutazione della lista dei fornitori di prodotti e servizi McDonald’s;
•la verifica delle procedure utilizzate da McDonald’s per il controllo dei fornitori e per il controllo della tracciabilità dei prodotti;
•la verifica dei fornitori e la valutazione delle loro procedure interne, dei controlli effettuati sulle filiere, dei controlli analitici;
•le prove di rintracciabilità, effettuate dall’Odc per accertare il rispetto del tempo dichiarato (3 ore) per risalire alle aziende agricole. La stessa prova di rintracciabilità è stata fatta anche presso la sede McDonald’s scegliendo diverse tipologie di prodotti e testando quindi diversi fornitori.
•la valutazione della lista dei fornitori di prodotti e servizi McDonald’s;
•la verifica delle procedure utilizzate da McDonald’s per il controllo dei fornitori e per il controllo della tracciabilità dei prodotti;
•la verifica dei fornitori e la valutazione delle loro procedure interne, dei controlli effettuati sulle filiere, dei controlli analitici;
•le prove di rintracciabilità, effettuate dall’Odc per accertare il rispetto del tempo dichiarato (3 ore) per risalire alle aziende agricole. La stessa prova di rintracciabilità è stata fatta anche presso la sede McDonald’s scegliendo diverse tipologie di prodotti e testando quindi diversi fornitori.
Riferimento FAQ: Quali garanzie vengono richieste ai fornitori? Come viene verificata la selezione dei prodotti utilizzati? Come viene garantita la sicurezza alimentare nei ristoranti?
