Dopo settimane all’insegna dell’immobilismo, ieri, la rilevazione che sintetizza le quotazioni delle Camere di commercio del comprensorio produttivo, ha fatto registrare piccole ma significative variazioni al rialzo nei listini del Parmigiano Reggiano DOP per quasi tutte le categorie. Un segno che forse il piano di gestione dell’offerta, varato appena qualche giorno fa, sta cominciando a dare risultati.
Così,a parte la categoria del Parmigiano Reggiano DOP con almeno 30 mesi di stagionatura, rimasta ferma su un fixing medio di 1o,3 euro al chilo, tutte le altre hanno riportato un segno positivo. A cominciare dalle forme con almeno 12 mesi di stagionatura,che hanno raggiunto i 8,425 euro al chilo (+o,29% sulla scorsa settimana). Bene anche il Parmigiano 24 mesi (quotato 9,550 euro, +0,52%) ma la performance migliore è stata quella della categoria con almeno 18 mesi, che ha toccato i 9 euro,+o,55%in sette giorni.
Fonte: Il Sole 24 Ore
